Die Wurzeln werden im Herbst (Oktober) oder im Frühling ausgegraben. Sie werden gewaschen und fein gehobelt. Man hobelt noch Äpfel dazu und hebt etwas geschlagene Sahne unter.

Andere Variante: geriebenen Kren mit Semmelbrösel, einer Prise Salz, etwas Zucker, etwas flüssiger Sahne und etwas geschlagener Sahne mischen.

Guten Appetit wünscht die Bäuerinnen-Dienstleisterin Elisabeth Mittelberger.