Zutaten und Materialien:
1kg Kirschen
Zucker
Zubereitung:
Die Kirschen waschen, entstielen und in heiß ausgespülte Gläser geben. Anschließend die Gläser mehrmals auf die Handfläche stoßen, damit die Früchte etwas zusammensacken. Je nach Größe der Gläser können 2 – 4 EL Zucker darüber gestreut werden und dann mit Wasser bis 1 cm unter den Rand aufgegossen werden. Nun die Gläser gut verschließen und bei 80°C für 30 Minuten einkochen. Die Gläser aus dem Kessel nehmen und zugedeckt abkühlen lassen.
Tipps:
• Die Gläser nicht zur Gänze mit Kirschen füllen und diese auch nicht andrücken.
• Das eingeweckte Obst ist lange haltbar.
Gutes Gelingen wünscht Bäuerinnen-Dienstleisterin Monika Stocker Schwembacher, Niederwieshof in Morter/Latsch.
aus dem Bäuerinnenkalender 2023 Selbergmocht
