Oberpalwitterhof, Barbian

In unserem Kräutergarten wachsen über 250 verschiedene Heil-, Gift- und Wildpflanzen, darunter alte und seltene Lokalsorten.

Auf unserem Oberpalwitterhof bauen wir Kräuter, Gemüse sowie besondere Beeren nach biologischen Richtlinien an. Als Kräuterexpertin erzähle ich bei der Gartenführung, was beim Anbau zu beachten ist, welche Kraft in den Kräutern steckt und wie diese zu Tee, Salz oder Tinkturen weiterverarbeitet werden. Die essbaren Blüten als Alleskönner und das Gärtnern nach dem Mond sind dabei meine Steckenpferde.

Ich bastle auch gerne, natürlich mit meinen geliebten Kräutern. Dabei zeige ich Ihnen wie man Kräuterdruck auf Stoffen ganz leicht selbst machen kann oder aus alten Bohnensorten wunderschöne Ohrringe und Armbänder basteln kann.

Wer kann sich melden?

Urlauber und Einheimische – einfach alle Interessierten! Von Mai bis Oktober findet jeden Freitag um 16:00 Uhr die Führung in deutscher Sprache durch den Garten statt, sowie im Juli und August jeden Freitag um 15:00 Uhr in italienischer Sprache.

Auf Anfrage können Sie auch Kräuter und deren veredelten Produkte kaufen.

Referentin für Handarbeits- und Dekorationskurse

Geflochtenes Gold
Das Flechten mit Stroh hat eine lange Tradition. Aus den sonnengebleichten Halmen entstehen kunstvolle Strohgebilde. Lernen Sie mit mir das handwerkliche Geschick des Strohflechtens. Eine filigrane Handarbeit aus der Herzen oder Tischdekorationen entstehen können.

Keramik: Werken mit Ton
Entfalten Sie ihre Kreativität und entspannen bei der Arbeit mit Ton. Erschaffen Sie mit den eigenen Händen wundervolle Keramik-Kunstwerke für den Garten oder für den täglichen Gebrauch. Ich zeige Ihnen den Umgang mit Material, Werkzeug und Hilfsmitteln. In meinen Kursen erhalten Sie Einblicke in das alte Kunsthandwerk und erlernen verschiedene Techniken.

Dekorationen aus Naturmaterial
Was tun mit den gesammelten Dingen aus der Natur? Gemeinsam fertigen wir verschiedene Dekorationen für Tisch und Tür an.

Wer kann sich melden? Ich biete meine Kurse für Kinder und Erwachsene im Winter und Frühling an. Die Kurse finden bei mir zu Hause und auf Anfrage auch bei Ihnen vor Ort statt. Die Gruppe sollte aus mind. acht bis max. zehn Personen bestehen. Eine Anmeldung ist mindestens zwei Wochen vorher erwünscht.

Sonstiges:
Meine Dekorationen aus Ton können bei mir gekauft werden.

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt
Tania Erhard
Lahnweg 13
39028 Schlanders/Kortsch
Tel. 347 942 73 66
tania@rechenmacher.info

Schrenteweinhof, Lana

Die älteste Versuchung der Menschheit ist meine Leidenschaft: der Apfel. Und so ein Apfel hat auch in der Küche wirklich viel drauf: Ob süß oder pikant, er lässt sich vielseitig einsetzen.

Der Apfelanbau steht bei unserem familien - geführten landwirtschaftlichen Betrieb im Mittelpunkt. Mit Begeisterung gebe ich meine Kenntnisse im Bereich Kochen und Backen weiter. Wichtig ist mir dabei, Hintergrundwissen über die Lebensmittel und meine Arbeit als Bäuerin zu vermitteln.

Sie lieben die Südtiroler Küche, traditionell mit etwas italienischem Flair? Schon immer wollten Sie die bäuerlichen Rezepte selbst kochen und etwas Neues dazu ausprobieren. Ich bin davon überzeugt, dass jeder Kochen lernen kann. Mein Ziel ist es bäuerliche Rezepte mit der mediterranen Küche zu kombinieren. Im Mittelpunkt meiner Kochkunst steht vor allem der Apfel, den wir auch selbst an unserem Hof in Lana anbauen, sowie der Wein, der selbst im alten Weinkeller gekeltert wird.

Wer kann sich melden?

Erwachsene und Kinder (ab 10 Jahren), denen Kochen und Backen große Freude bereitet. Im Sommer richtet sich das Angebot insbesondere an meine Hausgäste. Im November bis Februar richtet sich das Angebot an alle Interessierten. Ich biete die Kurse auch auswärts an und nach Möglichkeit bei mir zu Hause.

Petererhof, Niederrasen/Antholz

Als Selbstversorgerin lege ich großen Wert auf hofeigene Produkte. Wer weiß, was dahintersteckt, erkennt auch den wahren Wert der Lebensmittel.

Als Botschafterin vermittle ich die Arbeit am Hof und die Entstehung der Produkte vom Rohprodukt bis hin zur Veredelung. Ich gebe auch Einblick in die Vielfalt der Landwirtschaft. Egal, ob es sich um Milchprodukte, Getreideanbau oder auch Fleischverarbeitung handelt. Mit Überzeugung vermittle ich Ihnen meine Begeisterung zum Beruf. Außerdem zeige ich Ihnen wie man Säfte, Sirupe, Fruchtaufstriche und Liköre selbst herstellt. Zudem können Sie mit mir Kirchtagskrapfen backen.

Ich bin selbst Imkerin und vermittle Ihnen die Wichtigkeit der Bienen und ihrem süßen Gold, dem Honig. Dieser schmeckt nicht nur sehr gut, sondern findet auch in der Naturmedizin Anwendung. Honig ist ein Naturheilmittel und Kraftspender erster Güte. Propolis ist ein natürliches Antibiotikum. Von mir kann man auch erfahren, welch wichtige Funktion die Bienen für unsere Natur und Umwelt erfüllen.

Wer kann sich melden?

Melden können sich Erwachsene, Kinder, Urlauber und Vereine. Ich gebe gerne mein Wissen auf Veranstaltungen, auf Messen oder in Schulen weiter. Auf Anfrage können Sie auch meine selbst hergestellten Honige, Propolis, Sirupe, Liköre oder Apfelessig gerne kaufen.

Kuppelwieshof, Schluderns

Mit der Gesellschaft meine Begeisterung für meine Arbeit teilen
Ich bin auf einem Bergbauernhof groß geworden und heute Talbäuerin in Schluderns. Gemeinsam mit meinem Mann führen wir dort einen Obstbaubetrieb. In Zusammenarbeit mit dem Turismusbüro Schluderns führe ich durch Apfelfelder und begeistere mich dabei immer wieder selbst, welch besondere Bäume bei uns wachsen und für wertvolle Früchte diese uns geben. In meiner Arbeit steckt Herzblut und es gibt so vieles, das ich darüber erzählen und weitergeben kann. Mir ist es wichtig, mit der Gesellschaft meine Bilder und Fakten vom Apfelanbau in Südtirol zu teilen. Es bereitet mir Freude mein Wissen allen, auch den Jüngsten weiterzugeben. Als Apfelbotschafterin bin ich in den Schulen unterwegs, erzähle vom Apfelanbau im Vinschgau und warum ich einfach gerne Apfelbäuerin bin!

Wer kann sich melden?
Ich bin als Apfelbotschafterin in den Schulen unterwegs, aber auch Erwachsenen kann ich viel Spannendes zum Apfelanbau erzählen. Für Apfelführungen können sich alle Interessierten im Turismusbüro Schluderns oder Turismusbüro Obervinschgau melden.Für Sonderführungen können sie mich persönlich unter meiner E-mailadresse kontaktieren

Anfahrt:
Schluderns Turismusbüro im VinschgerVuseum. Von dort geht es zu Fuß durchs Dorf in die Obstfelder hinaus.

Sprachen: Deutsch, Italienisch
Quair 48, 39020 Schluderns
Tel.: 349/6194119
kuppelwieshof@rolmail.net
Erreichbarkeit: Auto; öffentliche Verkehrsmittel

Niederhuben, Lüsen

Hausgemacht, frisch, saisonal und qualitativ hochwertig:

Bei der Herstellung von meinen bäuerlichen Buffets spielen die Zutaten eine wichtige Rolle.

Hauptsächlich verwende ich unsere hofeigenen Produkte wie Rindfleisch, Milch, Gemüse, Kartoffel, Obst und Honig. Daraus bereite ich hausgemachte Hamburger, Kräuter-Aufstriche, selbstgebackenes Brot und Grissini, Fruchtaufstriche, Joghurt, Müsli, Krapfen und Kuchen zu. Und da das Auge bekanntlich mitisst, lege ich besonderen Wert auf die optische Präsentation. Die Gerichte werden geschätzt und können mit gutem Gewissen genossen werden.

Die Freude für heimische Lebensmittel und die Begeisterung für die Verarbeitung dieser, gebe ich gerne im Projekt „Mit Bäuerinnen wertvolle Lebensmittel erleben“ weiter. Ich arbeite gerne mit Kindern, bin selbst Mutter, und weiß, wie wichtig es ist, dass bereits in jungen Jahren der Bezug zu Lebensmittel, zur Natur und zur Landwirtschaft hergestellt werden müssen - damit die Produkte wertgeschätzt werden.

Wer kann sich melden?

Interessierte Privatpersonen, Schulklassen, Firmen, Vereine oder Veranstalter von Messen oder sonstigen Events können sich gerne bei mir melden. Mein Buffet biete ich ganzjährig für maximal 50 Personen an.

Gravenstein, Plaus

Unsere neue Hofstelle „Gravenstein“ wurde 1990 inmitten unserer Apfelplantagen etwas abseits von Plaus erbaut. Der Hof ist ein reiner Apfelanbaubetrieb,den ich zusammen mit meinem Vater bewirtschafte. Bald ist es so weit und ich werde als Jungbäuerin unseren Hof Gravenstein in vierter Generation übernehmen.

Als Nebentätigkeit präsentiere ich als Apfelbotschafterin neue Clubsorten aus dem Vinschgau bei verschiedenen Anlässen und Projekten. Durch Verkostungen und interaktivem Austausch sollen meine Gäste in die Welt des Apfels eintauchen.

Vor allem den jungen Generationen möchte die Wertschätzung des Lebensmittels „Apfel“ nahebringen, um das Verständnis zu stärken, wieviel Arbeit und Zeit das ganze Jahr über erforderlich sind. Da Kinder unsere Zukunft sind, ist es mir sehr wichtig, ihnen dieses Wissen zu vermitteln.

Sprachen: Deutsch

Zeitraum: Ganzjährig

Gravenstein

Sägeweg 10, 39025 Plaus

Tel.: 0473 660128 / 3406558580

ladurnerjulia@hotmail.de

Erreichbarkeit: Auto, öffentliche Verkehrsmittel, zu Fuß

Wöserhof, Aldein

Als begeisterte Milchbotschafterin vermittle ich den Weg der Milch kindgerecht, spannend und mit vielen praktischen Beispielen.

Unser Wöserhof ist ein Bergbauernhof auf 1.500 m Meereshöhe in der Nähe der Bletterbachschlucht. Hier leben Milchkühe und allerlei Kleintiere wie Katzen, Hühner und Hasen. Ich liebe meinen Beruf als Bäuerin, er bedeutet mir alles. Deshalb ist es mir ein großes Anliegen, Erwachsenen wie Kindern Zusammenhänge zu vermitteln und unsere Landwirtschaft näher zu bringen. Mein großes Anliegen ist es, Erwachsenen und Kindern Zusammenhänge zu vermitteln und Ihnen unsere Landwirtschaft näher zu bringen. Ich erkläre Ihnen natürliche Kreisläufe, wie die Milch entsteht und welche Voraussetzungen es dafür braucht. Dass der Mist zwar vielleicht stinkt, aber es ihn braucht damit das Futter wieder nachwachsen kann. Da ich selbst leidenschaftliche Milchbäuerin bin, erzähle ich Ihnen aus erster Hand, aus dem täglichen Leben und Arbeiten am Hof.

Ich erzähle Ihnen vom Leben der Kuh, dem Weg der Milch, der Weiterverarbeitung und Veredlung des Rohproduktes und deren Inhaltsstoffen. Ich besuche gerne Schulen, Messen oder Veranstaltungen in denen ich den Kindern wie auch Erwachsenen die Milch und die Produkte näher bringe. Herzlich Willkommen sind auch Urlauber, die gern bei unserem Hof vorbeischauen und mich als Milchbäuerin begleiten können.

Obermair, Kastlelbell

Unser Hof „Obermair“ befindet sich in Latschinig – Kastelbell und wird von meinem Vater, Partner und mir bewirtschaftet. Unser Hauptprodukt ist der Apfel. Zudem haben wir noch einen kleinen Weingarten und noch viele weitere Obstsorten zum Eigengebrauch.

Schon mit 13 Jahren habe ich mich dafür entschieden, beruflich Bäuerin zu werden. Ich möchte auch anderen Frauen zeigen, wie toll dieser Beruf ist.

Durch meine langjährige Tätigkeit in der Landwirtschaft kann ich mein Wissen und die Freude daran weitergeben. Besonders den Apfel möchte ich in seinen verschiedenen Formen präsentieren.

Sprachen: Deutsch

Zeitraum: ganzjährig

Weitere Angebote: Apfelschulprojekt

Obermair

Latschinigerstraße 23, 39020 Kastelbell

Tel.: 3392610985

marion.pircher@bb44.it

Erreichbarkeit: Auto, öffentliche Verkehrsmittel

Pitterle-Hof, Mölten

Der Genuss von Milch und Milchprodukten ist für viele selbstverständlich. Doch hinter jedem Tropfen Milch steckt eine Kuh, viele Umbauprozesse und noch mehr Arbeit. Dank der Arbeit der Bäuerinnen und Bauern erhält die Südtiroler Bevölkerung diese Lebensmittel direkt aus der Umgebung. Darauf dürfen wir ruhig stolz sein!

Unser Bauernhof ist ein Milchviehhaltungsbetrieb und mich begeistert die Milch als eines der wohl vielseitigsten Lebensmittel der Welt. Aus Milch entstehen wertvolle Produkte wie Käse, Joghurt und Sahne, die tagtäglich genossen werden. Ich begleite gerne Interessierte auf dem Weg der Milch vom Gras über die Milchkuh, zum Milchhof und Supermarkt bis hin zu den Menschen nach Hause.

Wer kann sich melden?

Als Milchbotschafterin kann man mich auch für Messen, Events, Vorträge, Verkostungen, für Supermärkten und vieles mehr buchen. Um auch den Kleinsten das Produkt Milch vorzustellen, bin ich mit dem Milchprojekt in Schulen unterwegs.

Pairhof, Kortsch

Trachten und Dirndl selber nähen, das ist gar nicht so einfach.

Gerne bin ich zur Stelle und zeige in meinen Nähkursen Schritt für Schritt, wie man eine individuelle, maßgeschneiderte Tracht oder ein Dirndl fertigt. Die Freude über ein selbst genähtes Kleidungsstück ist riesig! Auch bringe ich Nähanfänger/innen das Flickwerk-Patchwork bei. Dabei nehme ich mir die Zeit um ganz genau zu erklären, wie’s geht. Denn Geduld und Ruhe gehören beim Nähen einfach mit dazu.

Wer kann sich melden?

Ob Kinder, Teenager, Erwachsene oder Urlauber, ich freue mich auf jeden der interessiert ist. Die Kurse können das ganze Jahr über angefragt werden. Gerne auch bei mir zu Hause in Kortsch. Besonders geeignet ist der Samstagnachmittag.

Hochklaus, Blumau

Seit dreißig Jahren bin ich begeisterte Bäuerin, mit allen Vor- und Nachteilen. So oft wie möglich arbeite ich auf dem Feld mit und kümmere mich um das Obst und Gemüse, das ich später verarbeite.

Unser Bauernhof Hochklaus ist ein in Kastanienwäldern gelegener Obst- und Weinhof. In meinen Kochkursen bereiten wir typische Südtiroler Gerichte zu oder backen Brot. Gerne erkläre ich auch, wie das Haltbarmachen von Obst und Gemüse gelingt und wie Marmeladen und Säfte hergestellt werden. Meine speziellen Themen sind auch die Rosen- und Honigküche. Schülern und deren Eltern zeige ich, wie klein der Aufwand ist, eine gesunde Jause herzustellen. Zudem helfe ich Jugendlichen auch beim Schritt hinaus aus „Hotel Mama“.

Für meinen Buffetservice kreiere ich leckere Häppchen, bei denen einheimische, saisonale Lebensmittel die Hauptrolle spielen. Natürlich sind das Brot und die Aufstriche selbst gemacht und was nicht am eigenen Hof wächst, wird von Bauern aus der Umgebung bezogen.

Wer kann sich melden?

Wenn Sie eine Feier planen und Ihren Gästen etwas Besonderes bieten wollen, dann können Sie sich gerne bei mir melden! Aber ich beliefere auch gerne Schulen und Betriebe mit gesunder und leckerer Jause.

Info

Kulinarisch verwöhnt werden Sie von mir auch in unserem Buschenschank Hochklaus in Blumau. Genauso trifft man mich auf Bauernmärkten, wo ich nicht nur meine hofeigenen Produkte verkaufe, sondern dazu immer wieder gerne viele Tipps und Tricks verrate.

Galettenhof, Morter

Wasser, Mehl, Salz, Hefe oder Sauerteig sind die Grundrohstoffe. Brotgewürze, Nüsse, Kerne, Kräuter und vieles mehr verfeinern Textur und Geschmack.

Brot backen ist ein Handwerk und ich bin überzeugt, dass jede und jeder das Brotbacken lernen kann. In meinen Brotbackkursen gebe ich viele praktische Tipps und Tricks zum Backen und Frischhalten der Backwaren und zum Verfeinern des Brotes mit Aufstrichen. Dabei probieren wir das Brotbacken selbst aus, verkosten das selbstgemachte Brot und fürs Nachmachen gibt’s ein Rezeptbüchlein für Zuhause.

Ich biete Brotbacken für Anfänger und Geübte: Lernen Sie bei mir, wie man Roggen- oder Roggenmischbrote, Dinkel-Weizen-Mischbrot, knusprige Bauernbrote, Baguettes, Fitnessbrötchen, „Paarlen“, weiße Weggen und verschiedene Vollkornbrötchen backt.

Wer kann sich melden?

Ganzjährig biete ich für Groß und Klein Brotbackkurse an. Je nach Gruppengröße bei mir zu Hause (max. 8), gerne komme ich aber auch zu Ihnen, in Schul-, Vereinsküchen, Bildungseinrichtungen usw.

Sonnhöfl, Kastelbell

Das Bäuerin-Sein wurde mir also mit in die Wiege gelegt!

Aufgewachsen bin ich auf einem Bauernhof in Kastelbell mit fünf Geschwistern. Heute bewirtschafte ich mit meinem Mann und unseren Kindern den Bio-Bauernhof Sonnhöfl. Das ist ein zertifizierter Demeterhof, wo wir Äpfel anbauen. Hier teile ich gerne mein Wissen und meine Erfahrungen mit Schülerinnen und Schülern sowie mit interessierten Erwachsenen. Bei den Hof- und Gartenführungen erzähle ich von unserer Hof- und Familiengeschichte. Wir lernen verschiedene Apfelsorten kennen, die Unterschiede von früher und heute sowie die Arbeiten im Apfelanbau. Natürlich kommt auch das Verkosten von Äpfeln nicht zu kurz! 

Heute geht’s ans Eingemachte!

Eine meiner Spezialitäten ist das Einkochen von Gemüse und Konfitüren. Als Genussbotschafterin weiß ich dabei viel Wissenswertes zum Anbau, zur Verwendung und Zubereitung von Äpfeln und Gemüse zu erzählen. Für Kinder ist unser zertifizierter Lehrbauernhof ein vielseitiges Abenteuer, bei dem sie das Leben am Bauernhof intensiv kennenlernen.

Richtig flinke Finger!

Eines meiner großen Hobbys ist zudem die alte Handwerkskunst des Spinnens. So verarbeite ich die hofeigene Schafwolle mit dem Spinnrad und stricke daraus Socken und Pullover. Dafür sind viele Schritte und Techniken erforderlich, die ich gerne zeige: vom Waschen der Wolle bis hin zum Kardieren, vom Filzen und Spinnen bis hin zum Stricken. Ich beweise Ihnen, dass Schafwolle gut verwertbar ist, sei es nun als ökologischer Kälteschutz oder Dünger.

Wer kann sich melden?

Ich arbeite sehr gerne mit Schulklassen, für Organisatoren auf Veranstaltungen, für Hoteliers, aber auch alle Interessierten – ob Einheimische oder Gäste – sind herzlich willkommen!

Gadnerhof, Weitental/Vintl

„Milch und Brot macht Wangen rot!“

Dieser Spruch galt für unsere Ahnen als Begriff für die Gesundheit und ich kann Ihnen viel von diesen wertvollen Lebensmitteln erzählen.

Umgeben von steilen Wiesen liegt unser Gadnerhof auf 1.100 m Meereshöhe. Unser großes Anliegen ist, unsere Hauptnahrungsmittel wie Eier, Kartoffeln und Gemüse selbst zu produzieren.

Seit einigen Jahren backen wir auch unser Brot selbst und bauen dazu Roggen an. Als Milchbäuerin kann ich vieles über die Kuh erzählen: Von der Haltung der Tiere bis zur Verarbeitung der Milch. Gemeinsam legen wir Hand an und stellen Butter, Topfen oder Joghurt her und verfeinern dies mit Kräutern aus dem Garten oder Wildkräutern. Ich bin auch sehr von Wildkräutern begeistert und als Kräuterpädagogin weiß ich, wie man mit ihnen kleine Köstlichkeiten zubereiten kann.

Wer kann sich melden?

Nicht nur Schülern gebe ich gerne mein Wissen weiter, sondern auch Erwachsenen. Besondere Freude bereitet es mir, wenn eine gemütlich Runde zusammenkommt und jeder vom anderen lernen kann.

Kleinschlipfhof, Schlanders

Unser Obstbauhof, der Kleinschlipfhof, liegt etwas außerhalb von Schlanders. Gemeinsam mit meinem Mann bewirtschafte ich den Hof und habe dadurch meine Nähe zu bäuerlichen Produkten entwickelt.

Besonders am Herzen liegt mir die Weitergabe dieses erlangten Wissens an Kinder und Erwachsene. Im Rahmen des Schulprojekts „Mit Bäuerinnen wertvolle Lebensmittel erleben“ zeige ich den Kindern spielerisch und praxisnah die Besonderheiten der Südtiroler Natur und Produkte.

Beim gemeinsamen Kochen, Backen und Basteln vermittle ich die Bedeutung von wertvollen Lebensmitteln und mache auf den gesamten Herstellungsprozess aufmerksam. Ziel ist es, die Neugierde der Kinder zu wecken und sie für einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln zu sensibilisieren. Dabei erfahren sie, wie viel Arbeit und Sorgfalt hinter jedem Produkt steckt. So lernen sie schon früh, den Wert regionaler und saisonaler Lebensmittel zu schätzen. Botschafterin für bäuerliche Produkte (Apfel)

Sprachen: Deutsch, Italienisch

Zeitraum: ganzjährig

Weitere Angebote: Mit Bäuerinnen wertvolle Lebensmittel erleben

Stuangassl 6, 39028 Schlanders
Tel.: 340 5843113
1972daniela.erhard@gmail.com

Erreichbarkeit: Auto, öffentliche Verkehrsmittel

Botschafterin für bäuerliche Produkte

Alles rund um den Apfel
Interessiert Sie die Herkunft und Geschichte des Apfels, sein Anbau und die Ernte? Welche Inhaltsstoffe hat ein Apfel und wie vielfältig ist seine Verarbeitung? Sind Sie neugierig darauf zu erfahren, warum Schneewittchen gerade durch einen Apfel vergiftet wurde oder warum ein bekannter Elektronik-Konzern ausgerechnet einen angebissenen Apfel als Firmenlogo hat?

Was können Sie von mir lernen?
Ich kann Ihnen viel Wissenswertes aber auch Kurioses rund um den Apfel erzählen. Gerne gebe ich Einblick in meine Arbeit am Hof und erkläre die unterschiedlichen Arbeiten, die im Jahresverlauf anstehen. Zum Thema Apfel habe ich viele interessante Informationen und Daten aus aller Welt zusammengetragen, die den einfachen Apfel zu etwas ganz Besonderem machen.

Neugierig?
Dann melden Sie sich doch! Gerne organisiere ich auch Verkostungen von Äpfeln und Apfelsaft. Ich gebe mein Wissen zum Thema Apfel und Milch in Schulen weiter. Einheimische und Urlauber, Erwachsene und Kinder begeistere ich gerne mit meinen Geschichten und freue mich jederzeit auf einen regen Austausch und ein gemütliches Miteinander auf unserem Hof oder anderswo. Am liebsten spreche ich im Dialekt, ich kann aber auch Hochdeutsch und Italienisch sehr gut.

Preis auf Anfrage

Kontakt und Adresse:
Margot Innerkofler Tezzele
Bahnhofstraße 10A
39055 Leifers
Tel. 0471 953761 / 333 364 55 88
innermargot@gmail.com

Referentin für Handarbeits- und Dekorationskurse; Botschafterin bäuerlicher Produkte

Kreativ mit der Natur!
Mit mir können Sie viele besondere Dekorationsstücke basteln. Dazu verwende ich am liebsten alles was in der Natur zu finden ist: Blumen, Gräser, Kornähren, Samen, Heu, Heublumen, Holz, Rinden, Zapfen … Zum Verkleben verwende ich dann einen selbst hergestellten und natürlichen Kleber.

Aus Alt mach Neu ist meine Devise!
So können Sie z.B. aus ihrem alten Lieblingskleidungsstück mit mir interessante, neue und kreative Gegenstände nähen und herstellen. Außerdem biete ich Näh- und Strickkurse hauptsächlich für Anfänger/innen an.

Auf Kurs mit Kräutern und Getreide
In meinem Garten finden sich wertvolle Schätze der Natur, die sich in den täglichen Speiseplan raffiniert einbauen lassen. Auch die idyllische Umgebung um unseren Hof, Feld und Wald wird mit einbezogen. Bei mir können Sie die vielfältige Verwendung von essbaren Kultur- Wild- und Beikräutern, Beeren und Wurzeln kennenlernen. Sie erfahren über verschiedene Getreidesorten, vom Anbau bis hin zur Verarbeitung. Dabei hoffe ich, dass meine Liebe zu allen Pflanzen durch meine Erzählungen auf jeden Zuhörer übersprudelt.

Neugierig? Dann meldet Euch!
Ich gebe gern ganzjährig mein Wissen an alle Interessierten weiter, ob zu Hause, in Schulen, in Altersheimen, in Hotels, für Vereine oder auf verschiedenen Veranstaltungen. Wo immer eine besondere Idee gebraucht wird, können Sie sich an mich wenden.

Mein Motto lautet: „Nutzen wir alles, was wir schon haben, kreieren daraus neue Gegenstände und leben mit dem was vor unserer Haustür gedeiht.“

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt:
Elisabeth Kamelger Gruber
Schnatterlehen, Achmühle 1
39030 Olang
Tel. 0474 496 735 / 340 494 13 84
kamelisa@hotmail.de

Botschafterin für bäuerlicher Produkte

Der Apfel hat viele unbekannte Seiten, die neu entdeckt werden wollen!
All diese unbekannten Seiten möchte ich Ihnen zeigen. Wenn Sie eine Frage über dem Apfel, einer der wichtigsten Produkte der Südtiroler Landwirtschaft haben, dann können Sie mir diese gerne stellen!

Von der Jungpflanze zum Apfel…
Ich werde Ihnen viel Wissenswertes über die Verwertungsmöglichkeit des Apfels auf spannende Weise erzählen. Genauso wie ich auch viel über weitere bäuerliche Produkte erzählen kann.

Wer kann sich melden?
Besonders Schulen und Organisatoren von Messen und Veranstaltungen, die eine authentische Produktbotschafterin suchen, können sich gerne bei mir melden!

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt:
Johanna Tribus
Schlosserhaus 19
39010 Tisens
Telefon: 338 187 73 94
johanna.tribus@gmail.com

Referentin für Koch- und Backkurse; Referentin für Handarbeits- und Dekorationskurse

Genießen trotz Zöliakie?
Wer kein Gluten verträgt, für den kommt die Südtiroler Küche nicht in Frage…denkt man. Ich zeige Ihnen, dass Zöliakie-Betroffene auf fast nichts verzichten müssen. In meinen Koch-, Backkursen sowie in meinen Vorträgen, erzähle ich Ihnen etwas zur glutenfreien Küche und dessen Warenkunde. In der glutenfreien Backstube backen wir gemeinsam Schnitten, Torten, Kuchen, Rouladen und Weihnachtskekse. Ich zeige Ihnen auch gerne, wie man die traditionelle Südtiroler Küche glutenfrei kocht.

Über Jahre habe ich glutenfreie Rezepte entwickelt und verfeinert, die keine Wünsche offen lassen. Für Kochanfänger ebenso wie für Kochprofis.

Häkeln, Kreuzstich… – beliebte traditionelle Handarbeiten
Spezialisiert habe ich mich auch im Häkeln: Lernen Sie Trachtenbeutel, Taschen und Spitzen häkeln. Auch den dekorativen Kreuzstich können Sie einüben und wunderschöne Weihekorbdecken, Kissen… sticken. Sie können mit mir schöne Stücke zum Behalten oder zum Verschenken schaffen.

Wer kann sich melden?
Gerne können sich Schulen, Bildungshäuser, Ortsgruppen, Vereine und alle Interessierte bei ihr melden. Je nach Wunsch und Anzahl der Teilnehmer biete ich die Kurse auch zu Hause an. Außer zur Hochsaison im Herbst, kann man das Angebot das ganze Jahr über buchen!

„Die Freude der Kursteilnehmer über das gelungene Werkstück bzw. über das Erlernte, motiviert mich, mein Wissen weiterzugeben und bereichert auch mein Leben!“

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt:
Ulrike Pfraumer Tiefenthaler
Gajahof, Pinzoner Straße 4
39040 Montan
Tel. 0471 819732 / 366 812 17 70
gajahof@alice.it

Luech de Curijel

Auf unserem Luech de Curijel in Wolkenstein, mitten in den Dolomiten, lernen meine Gäste, was es heißt, die alte Küche weiterleben zu lassen. Am Hof kochen wir gemeinsam Spezialitäten aus der Südtiroler Küche, aber auch verschiedene Pastagerichte werden hier selbst kreiert. Nach der Arbeit am Herd können die zubereiteten Gerichte gemeinsam in der 100-Jahre alten Stube verkostet werden. In einem familiären Ambiente – Ein richtiger Ort zum Wohlfühlen!

Koch- und Backkurse: Südtiroler Spezialitäten, hausgemachte Pasta 

Sprachen: Deutsch, Italienisch, Ladinisch, Englisch

Zeitraum: wochentags

Lüch da Curijel Planstraße 65, 39048 Wolkenstein
Tel.: 3389812029
annamessner62@gmail.com

Erreichbarkeit: Auto, öffentliche Verkehrsmittel

Fronigerhof, St. Leonhard/Passeier

Wir sollten unsere Natur nicht als unsere Umwelt wahrnehmen, sondern sie als Mitwelt betrachten.

„Kräuterrosi vom Passeier“ werde ich liebevoll genannt, denn ich beschäftige mich mit allem, was grünt und blüht. In meinem Garten und Schaugarten - rund 500m² - kann man bis zu 200 verschiedene Kräuter bewundern. Hier wachsen Minze, Lavendel, Thymian, Beinwell, Arnika und Bibernell, um nur einige zu nennen. Für Kenner und Laien ein Muss! Die Pflanzen werden zum Großteil von mir selbst vermehrt. Verkauft werden diese im Frühjahr in der Gärtnerei in Neuhaus und Blumen Rosi.

Ich lade zu Kräuterwanderungen ein und erkläre den Kräuteranbau. Dabei gebe ich gerne Antworten auf: Welches Kraut ist gegen welche Krankheit gewachsen, welche Pflanzenteile finden Verwendung, wie wirkt es, wie wird es getrocknet? Auch gebe ich gerne Kurse zur Dekoration mit Blumen und Naturmaterialien. Ich biete Kurse auch in Form von Workshops an. Auf die Gruppen wird individuell eingegangen. Auf Wunsch können mit den verschiedenen Kräutern auch kleine Köstlichkeiten angefertigt werden.

Wer kann sich melden?

Ich richte mein Angebot an alle, die sich für Wildkräuter und deren Verwendung interessieren. Mir ist es ein Anliegen, dass man zu schätzen lernt, was um uns herum wächst. Ab Ostern finden an festgelegten Terminen, meistens mittwochs ab 10:00 Uhr, Wanderungen statt.

Genaue Termine findet man auf der Website www.kraedu.net.

Botschafterin für bäuerliche Produkte, Anbieterin für Bäuerinnen-Brotzeit: gsund und guat/ bäuerliches Buffet

Hier wird Gastfreundschaft groß geschrieben!
Besuchen Sie mich auf dem Botenhof im Sarntal, wo Sie auf 1030 m Meereshöhe die gesunde Bergluft einatmen und den wunderbaren Blick auf das Tal genießen können. Naturliebhaber wie Genießer kommen hier auf ihre Kosten.

Brot aus dem eigenen Steinbackofen
Seit Generationen backen wir am Botenhof im holzgefeuerten Steinbackofen Brot. Ich zeige Ihnen gerne diese alte Tradition. Vom Teig anrühren bis hin zum Rausholen mit dem Brotschieber. Interessierte können auch selbst ein knuspriges „Bauernbreatl“ mit mir backen und verkosten.

Bäuerliches Buffet oder „Bäuerinnen-Brotzeit: gsund und guat“ gesucht?
Wenn Sie gerne ein herzhaftes Bauernbuffet bestellen wollen oder eine gesunde Brotzeit, können Sie sich gerne an mich wenden. Ich bereite vom Brot bis zum Aufstrich alles selbst her. Der Großteil kommt aus den hofeigenen Produkten.

Wer kann sich melden?
Vor allem Feriengäste, aber auch gerne andere Interessierte können zu mir auf den Hof kommen und neue Rezepte und bäuerliche Kochgeheimnisse kennenlernen.

Info: ab Hof können auch Aufstriche, Säfte, Sirupe, Kompotte, Kräutertees und Kräutersalze gekauft werden.

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt:
Maria Anna Moser Premstaller
Botenhof, Steet 16
39058 Sarntal
Tel. 0471 623 476
info@botenhof.com
www.botenhof.com

Botschafterin für bäuerliche Produkte; Anbieterin für Hof- und Gartenführungen

Das Beste vom Apfel und Wein!
Der Apfel- und Weinanbau hat in Südtirol schon seit Jahrhunderten Tradition. Hervorragende Qualität, guter Geschmack und Sortenvielfalt zeichnen den Obstbau in Südtirol aus. Ich gebe Ihnen Einblick in den Anbau, sowie in die Produktion bis hin zu den verschiedenen Veredlungsprodukten.

Tomatenraritäten
Eine große Leidenschaft ist auch der Anbau von verschiedensten Tomatenraritäten, welche ich selbst aus oft in Vergessenheit geratenen Samen ziehe. Schmackhafte Rezepte sowie bunte Vielfalt auf den Tellern lassen mein Herz höher schlagen.

Apfellehrpfad und Klosterbauerhof
Ich begleite alle Apfelliebhaber durch heimische Apfelwiesen. Dabei gebe ich mein Fachwissen weiter und liefere allerlei interessante Daten und Fakten zum Apfelanbau von früher und heute in Südtirol! – Inklusive Geschichte, Sortenkunde und Vermarktung des gesunden und wohlschmeckenden Obstes. Bei einer Apfelverkostung beim Klosterbauerhof klingt der Nachmittag in gemütlicher Runde aus.

Hofführungen:
Von Juni bis Oktober finden jeden Freitag ab 15:30 Uhr Hofführungen statt.
Anmeldung beim Tourismusbüro von Algund: 0473 448600

Sonstige Anfragen
Gerne können Sie sich für individuelle Führungen bei mir melden.

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt:
Gerti Auer Ladurner
Klosterbauerhof, Steinachstr. 12
39022 Algund
Tel. 0473 448 500 / 340 960 41 66
gertiladurner@yahoo.de

Wangen/Ritten

Die Natur ist mein Zuhause und die Vielfalt mein größter Schatz. In meinem Selbstversorgergarten findet man Essbares, Heilsames, Wildes und Rares.

Hier wachsen besondere Sorten wie der Schlangenknoblauch, der Sarner Brasilianer oder die Spargelerbse. Der Garten wird nach den Methoden der Permakutlur bewirtschaftet und gibt Einblicke in die Gartenplanung: Bodenpflege, Aussaat und Anzucht von Pflanzen, Saatgutvermehrung, die vielseitige Verwendung der Wildkräuter, Veredeln und Erhalten alter Obstsorten und natürliche, nachhaltige Wildblumenfloristik. Spannend für alle Naturliebhaber und jene, die es noch werden wollen.

Wer kann sich melden?

Ich biete meine Dekorationskurse über das ganze Jahr für Kinder, Erwachsene und Urlauber für max. 10 Personen an. Die Kurse finden bei mir zu Hause, auf Ausstellungen, Messen und auf Anfrage auch bei Ihnen vor Ort statt. Bei einem Kreativkurs ist eine Anmeldung mindestens zwei Wochen vorher erwünscht, bei Kursen mit Weiden drei Wochen vorher.

Dekorationen

Ich bediene mich gerne am reichen Schatz der Natur, um die unterschiedlichsten Dekorationen herzustellen: mit Gräsern, Clematis, Weiden, Birken, Kräutern, Heu und Moos und weiteren Materialien, die im Freien zu finden sind. In meinen Kursen können Sie mit mir daraus Kugeln, Wandteppiche, Herzen, Kränze und Tischdekorationen fertigen.

Botschafterin für bäuerliche Produkte

Leben am Bergbauernhof mit Tieren heißt täglich in und mit der Natur zu arbeiten, um Lebensmittel zu produzieren - abhängig vom Wetter und von den Jahreszeiten. Jeden Tag werden die Tiere gefüttert und gemolken. Als Bergbäuerin von einen kleinen Milchbetrieb kenne ich den Alltag, die Beschwernisse aber auch die Erfüllung, die dieses Leben mit sich bringt.

Was können Sie von mir lernen?
Ich beschäftige mich vor allem mit dem wohl wertvollsten Grundnahrungsmittel Südtirols: der Milch. Ich kenne mich bestens mit der Milch und dessen Produkte aus. Vor allem die Joghurtliebhaber kommen bei mir auf ihre Kosten! Bei mir lernen Sie verschiedene Verarbeitungsmöglichkeiten der Milch kennen und erhalten dabei wichtige Hintergrundinformationen.

Wer kann sich melden?
Ob in Schulen, Kindergärten, Geschäften oder auf Messen: Ich gebe gern mein Wissen ganzjährig an Interessierte weiter.

Preis auf Anfrage

Kontakt und Adresse:
Paula Lantschner Kompatscher
Funtnatscherhof, Schlernstr. 35
39050 Völs am Schlern
Tel. 0471 725118 / 333 346 96 44
info@funtnatscherhof.it
www.funtnatscherhof.it

Judhof, Terlan

Ich lebe zusammen mit meiner Familie auf dem Judhof, wo wir zehn verschiedene Apfelsorten anbauen. 

Mir liegt die Arbeit in und mit der Natur sehr am Herzen. Ich lebe die bäuerliche Tradition und deren Werte. Als Apfelbotschafterin kann ich den Mitmenschen die Welt des Apfels nahebringen. Sei es bei den Apfelführungen auf dem Hof und in den Apfelwiesen, als auch den Kleinsten beim Apfelschulprojekt in den Schulen.

Kaltern

Mein Weinbaubetrieb liegt in Kaltern, verteilt auf sechs Weingüter von 270 bis 430 Metern Höhe. Ich bin Weinbäuerin und beliefere die Kellerei Kaltern mit Stolz, das Erbe unserer Vorfahren weiterführen zu dürfen.

Als Aus unserer Hand-Bäuerin biete ich Lehrreiches für alle Altersgruppen. Beim Projekt „Mit Bäuerinnen wertvolle Lebensmittel erleben“ erkläre ich den Kindern in der Schule die Vielfalt der bäuerlichen Produkte, die Welt der Landwirtschaft und die Wunder der Natur. Auch die Erwachsenen möchte ich konkret aufklären und die Gesellschaft wieder für die Landwirtschaft begeistern.

Weiters werden bei mir Bräuche und Traditionen weitergegeben – es darf nicht vergessen werden, was und wie es früher war, verbunden und verpackt mit neuem frischem Wind!

„Jede Erkenntnis beginnt bei den Sinnen“. Deshalb freue ich mich auf Verkostungen der Bäuerlichen Produkte mit Klein und Groß!

Sprachen: Deutsch, Italienisch

Zeitraum: Von November bis April

Weitere Angebote: Mit Bäuerinnen wertvolle Lebensmittel erleben

Unterplanizing 29, 39052 Kaltern

Tel.: 3381412811

Christaambach@hotmail.com

Erreichbarkeit: Auto, öffentliche Verkehrsmittel, zu Fuß

Referentin für Handarbeits- und Dekorationskurse

BRENNESSEL UND FLACHS ZU GARN
Wer auf natürliche Garne setzt, ist bei mir richtig. Ich gebe Ihnen Einblick in die Verarbeitung der bäuerlichen Kulturpflanze: Gezeigt wird nach alter Tradition die Verarbeitung des Flachses vom Anbau bis zum fertigen Stoff. Ebenso der Brennnessel als Faser. Beide Fasern sind reißfest, solide und vor allem hautfreundlich- ein wunderbares Textilmaterial.

WEBKUNST IN SEINER URSPRÜNGLICHSTEN FORM
Erlernen Sie in meinen Kursen die uralte Webtechnik des Brettchenwebens: Zum Brettchenweben verwendet man wie der Name schon verrät, keinen Webrahmen, sondern Brettchen. Das hergestellte Webgut ist dabei äußerst robust. Das Naturmaterial verleiht dem Werk eine lebendige Farbmaserung: Stellen Sie mit mir reichverzierte Borten, Bänder und Gürtel her.

Wer kann sich melden?
Kurse und Vorträge zur Verarbeitung von Flachs und Brennnessel zu Garn biete ich das ganze Jahr außer im September und Oktober für max. 15 Personen an. Das Brettchenweben biete ich für Erwachsene das ganze Jahr außer im September und Oktober für max. acht Personen an. Ausgerüstet sollten Sie mit Schere, Maßband und Gürtel sein.
Sie wollen mit Ihren Verein, Freunde, Freundinnen, Betrieb…usw. einen Kurs organisieren? Dann können Sie sich gerne direkt bei mir, rechtzeitig vier Wochen vorher, melden. Ich biete die Kurse bei mir zu Hause aber auch gern bei Ihnen vor Ort -wo genügend Platz ist- an.

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt
Waltraud Holzner Winkler
Sonnenberger Straße 12
39028 Schlanders/Kortsch (BZ)
Tel. 0473 730 797 / 349 585 81 29
winkler.franz@alice.it

Tiolahof, Mals

Auf die Wolle, fertig, los!

Bei mir auf den Tiolahof in Matsch wird gefilzt, was das Zeug hält. Jedes Stück ist einzigartig und ich freue mich, wenn ich die Begeisterung fürs Filzen bei anderen wecken kann. Dabei erzähle ich über die Eigenschaften der wertvollen Schafwolle, denn Schafrasse, Pflege und Art der Wollverarbeitung beeinflussen die Filzeigenschaften. Gemeinsam stellen wir für uns selbst Potschen, Blumen, Vasen, Nackenrollen, Hüte, Taschen und Schmuck her: immer aus purer Natur, denn Wolle ist ein reines Naturprodukt.

Wer kann sich melden?

Ich freue mich über alle Filzbegeisterte, ob Kinder, Erwachsene oder Vereine. Meine Kurse biete ich zu Hause, in Schulen oder bei Veranstaltungen an. Auf Anfrage können Sie meine selbstgemachten Artikel auch kaufen.

Referentin für Koch- und Backkurse; Referentin für Handarbeits- und Dekorationskurse; Anbieterin für Schule am Bauernhof

Muas und Mozzarella ganz einfach selbst gemacht!
Ich zeige Ihnen und Ihren Kindern auf unserem Pillinghof, wie man im Hand umdrehen hervorragende Mozzarella selbst herstellen kann. In meinen Kochkursen erfahren Sie auch wie das traditionelle Muas gekocht wird. Anschließend kann natürlich beides verkostet werden. Für Interessierte biete ich zudem Hofführungen sowie Besichtigung der Gemeinde-Mühle an, wo nachher auch das gemahlene Mehl zu Brot verarbeitet wird. Da der Hof hauptsächlich Obstbau und etwas Weinbau für den Eigengebrauch betreibt, biete ich auch gerne Apfelverkostungen an.

Kreatives mit Natur und Nadel
Außerdem können Sie von mir verschiedenste Handarbeitstechniken lernen, wie z. b. das Häkeln von Trachtenspitzen und Trachtentäschchen oder Flecklteppiche aus Stoffstreifen. Gerne können wir auch gemeinsam Heufiguren basteln.

Schule am Bauernhof
Außerdem kann man auf dem Pillinghof Schule am Bauernhof erleben. Neben Mozzarella herstellen, Brot backen und Obst verarbeiten, kann man verschiedene Tiere kennenlernen. Auf dem Hof leben Kühe, Schweine, Hühner, Schafe, ein Esel und eine Katze. Für Ihre Kindergruppe sicher ein tolles Erlebnis!

Wer kann sich melden?
Es können sich Schulklassen, Touristen, Einheimische und auch verschiedene Gruppen melden.

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt:
Rosina Öttl Kuen
Pillinghof, Kuenserstraße 36
39010 Kuens
Tel. 0473 241 428 / 338 909 61 91
pillinghof@outlook.com

Haintzhof, Algund

Selbstgemachtes schmeckt!

Backen und Kochen ist meine große Leidenschaft, besonders Süßes wie Kuchen, Strudel, Rouladen, Germgebäck, Desserts oder Kekse haben es mir angetan. In meinen Back- und Kochkursen verrate ich gern, wie sich diese Köstlichkeiten ganz einfach zubereiten lassen – aus frischen Produkten und ohne Zusatzstoffe.

Die Natur als Fundgrube!

Meine zweite Leidenschaft gehört dem Dekorieren und Werken mit Naturmaterialien. Denn die Natur bietet uns zu jeder Jahreszeit eine besondere Farben- und Formenvielfalt. Aus diesen, auf den ersten Blick oft unscheinbaren Schätzen der Natur wie Moos, Zweige oder Blätter gestalten wir schöne Tischdekorationen, Kränze, Gestecke und vieles mehr.

Wer kann sich melden?

Ich gebe meine Liebe zum Backen und Dekorieren, mit Freude an alle Interessierten weiter. Ich komme auch zu Messen und sonstigen Veranstaltungen zum Backen, Basteln oder für Backvorführungen.

Bauhaushof, Prad am Stilfser Joch

Bei dieser Flickarbeit können auch Nähanfängerinnen ohne Angst ans Werk schreiten. Etwas Suchtgefahr besteht beim Häkeln, Stricken oder Sticken.

Aus alten Stoffresten wie Baumwolle und Jeans zaubern wir einzigartige Patchwork-Objekte, zum Beispiel Kinder-, Krabbel- und Kuscheldecken, Aufleger, Taschen, Kissenbezüge, Sitzkissen oder Tierfiguren. Beim Kreuzstich und der Matrjoschka-Stickerei kenne ich mich aus und wer Trachtenstrümpfe häkeln möchte, ist bei mir richtig.

Wer kann sich melden?

Ich halte Kurse für Kinder, Erwachsene, Urlauber, Vereine und allen Interessierten ab. Überraschen Sie zum Beispiel Ihre Freundinnen mit einem Kurs bei mir! Auf Anfrage kann man bei mir auch selbstgemachte Decken, Kissen und Trachtenstrümpfe kaufen.

Mooshof, St. Walburg/Ulten

Bier ist reine Männersache? Schon längst nicht mehr! Als Biermacherin und Bäuerin experimentiere ich seit Jahren mit selbstgebrautem Bier, das voll im Trend liegt. Gemeinsam tauchen wir auf unterhaltsame Weise in diese spannende Welt des Bierbrauens ein.

Dazu backen wir Brot, denn meine zweite Leidenschaft gilt der Herstellung von saisonalen und regionalen Gerichten für jede Gelegenheit. Hausgemachte Häppchen mit vielfältigen Aufstrichen bis hin zu Desserts oder ein deftiges bäuerliches Buffet: Mit meinem Buffetservice liefere ich eine schmackhafte Brotzeit, die es in sich hat!

Botschafterin bäuerlicher Produkte; Anbieterin für Bäuerinnen-Brotzeit: gsund und guat/ bäuerliches Buffet; Anbieterin für Schule am Bauernhof; Projekt: „Mit Bäuerinnen wertvolle Lebensmittel erleben";

Ein Buffet aus selbstgemachten Produkten vom Hof?
Ich biete nicht nur ein Buffet, das gut schmeckt, sondern auch gesund ist. Bestellen kann man bei mir die vollwertige „Bäuerinnen-Brotzeit: gsund und guat“ aber auch das klassische bäuerliche Buffet. Ich habe mich auf den Catering Service und auf die Direktvermarktung spezialisiert. Die Brotzeit beinhaltet selbstgemachtes Brot, belegt mit dem gschmackigen Käse aus der eigenen Hofkäserei und bereichert mit vielfältigen Aufstrichen. Auch das eigene Jogurt wird mit den eigenen erlesen Früchten verfeinert und am Buffettisch angeboten. Ich bin gelernte Konditorin. Süße Köstlichkeiten wie Krapfen, Strauben, Buchweizentorte usw. gelingen mir deshalb besonders gut!

Gesunde Jause und den Petrunderhof erkundigen
Ich erkläre gerne wie man sich gesund und ausgewogen ernährt und biete auch Betrieben und Schulen die Versorgung mit einer gesunden Jause an. Meine hofeigenen Produkte verarbeitete ich zu leckeren Zwischenmahlzeiten. Die eigene Milch wird zu Käse und Joghurt verarbeitet. Bei einem Blick in den hofeigenen Käsekeller bekommt jeder Hunger. Obst und Beeren, insbesondere Himbeeren, verarbeitete ich zu Marmeladen, Sirupe und Säfte.
Auf dem Petrunderhof kann man auch Schule am Bauernhof erleben: die Kinder dürfen den Hof erkunden, im Stall die Kühe besichtigen, und durch ein Lernspiel alles über Milch erfahren. In der Käserei schöpft jedes Kind seinen eigenen Käse.

Wer kann sich melden?
Vor allem in Schulen, bei Veranstaltungen aber auch für Betriebe bei Vorträgen oder Feierlichkeiten findet das leckere Buffet großen Anklang. Ich biete für jeden Geschmack und jeden Anlass das Richtige. Schulen, Gäste und Einheimische sind eingeladen auf den Petrunderhof zu kommen.

Info: Die Produkte (z.B. Bio-Käse, Joghurt, selbstgemachte Marmeladen, Sirupe, Gewürzsalze und Kuchen) können auch im eigenen Hofladen in St.Valentin gekauft werden. Ebenfalls treffen Sie mich immer samstags am Bauernmarkt in Brixen mit meinen Produkten an.

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt:
Lydia Sparber Messner
Petrunderhof, Valentinweg 42
39040 Villnöss
Tel. 0472 840 393 / 340 853 70 62
lydia_petrunder@yahoo.de
www.petrunderhof.com

Schoaterhof, Ratschings

Ich bin überzeugt, dass die Wertschätzung für unsere traditionellen Produkte erst entstehen kann, wenn man die Produkte und Produktionsvorgänge kennt.

Der Schoaterhof ist ein Bio-Bauernhof in Ratschings. Die Tiere halten wir artgerecht. Unsere hofeigenen Produkte wie Eier und Fleisch tragen zur Selbstversorgung bei. Die Bewirtschaftung unseres Hofes ist zwar mit viel Schweiß verbunden, aber die Arbeit in der Natur, mit den Tieren und die eigenen Produkte belohnen für die Mühen. Ich erzähle euch gerne darüber: ehrlich, direkt und einfach, mit Anfassen und Probieren. Qualität und Herkunft sollten nämlich beim Kauf von Lebensmitteln im Vordergrund stehen! Meine Schwerpunkte sind dabei die Produkte Milch, Speck und Honig. Meine Erfahrung als Sennerin, meine Ausbildung als Natur- und Landschaftsführerin sowie Wild- und Waldpädagogin hilft mir dabei, das Wissen authentisch weiterzugeben.

Wer kann sich melden?

Im Einsatz bin ich als Milchbotschafterin in Schulen, gerne gebe ich mein Wissen auf Messen, Veranstaltungen und Events weiter.

Griesbauerhof, Bozen

Die Farben, die Aromen, der Geschmack: Bei der Hofführung erkunden wir unsere Weine mit allen Sinnen.

Bereits seit 1785 lenkt die Familie Mumelter die Geschicke am Griesbauerhof, der am Fuße der Hügel von St. Magdalena in Rentsch/Bozen liegt. Mehr als zwei Jahrhunderte lang ist das Wissen über eine behutsame und schonende Verarbeitung unserer Weine gereift – im Weinberg und im Keller.

Bei der angebotenen Hofführung gehen durch den Weinberg, besichtigen den Keller und schließen mit einer Verkostung ab. Meine zweite große Leidenschaft gilt dem Tomatenanbau: Auf unserem Hof gedeihen über 30 Sorten, die wir jährlich in allen Größen und Farben ernten können.

Schweigkoflerhof, Ritten

Unser Hof liegt am Ritten auf 1.575 Metern Meereshöhe. Wir bewirtschaften unseren Hof bereits in der 5. Generation und leben von der Milch- und Waldwirtschaft.

Bereits seit Langem liegt meine Vorliebe im Backen von Süßspeisen, von Bauernbrot und seit einiger Zeit auch in der Zubereitung einer bekannten Traditionsköstlichkeit aus dem Sarntal. Verwöhnt hat mich bereits als Kind meine Sarner Oma mit dem ’Sarner Striezl’. Wiederentdeckt und gelernt habe ich das Wissen rund um die Herstellung dieser Köstlichkeit von einer sehr liebenswerten und herzlichen Sarner Bäuerin.

Mit unseren Rohstoffen arbeiten, Selbstgemachtes schätzen und Gutes mit feinstem Speck veredeln können, bereitet mir, neben der Arbeit auf unserem Bergbauernhof, sehr große Zufriedenheit und Genugtuung. Wenn man dann noch seinen Gästen und Kunden nach dem ersten Biss in den Striezl ein genussvolles Lächeln entlocken kann, dann hat sich die Arbeit auf jeden Fall gelohnt.

Sprachen: Deutsch, Italienisch, Englisch

Zeitraum: Ganzjährig

Schweigkoflerhof

Gissmann 4, 39054 Ritten

Tel.: +39 349 40 47445

info@striezlwerkstatt.it

www.striezlwerkstatt.it

Stimpflhof, Aldein

Denn der Verlust tier- und pflanzengenetischer Vielfalt, wäre eine Einbuße für unsere Kultur, Tier- und Pflanzenzucht.

Bäuerlicher Tierpark: selten aber schützenwert

Unser Stimpflhof in Aldein liegt auf 900 m. In den 90er Jahren stellten wir von der Viehwirtschaft auf Obst- und Weinbau um. Heute halten wir am Hof wieder eine Vielzahl an raren Tieren und Pflanzen. Hier leben unter anderem Grauviehrinder und Pusterer Sprinzen, das schwarze Alpenschwein, das Jura-, das Zackel- und das Ouessantschaf, Passeirer Gebirgsziegen, Esel, Noriker- und Haflingerpferde. Auch ca. 100 Stück Geflügel, darunter Tiroler Huhn und Stoanhendl, versorgen wir! Auf dem Stimpflhof halten wir die Vielfalt und das Tierwohl hoch: Unsere Besucher bekommen einen besonderen Eindruck der (einstigen) Rassenvielfalt unserer Landwirtschaft. Beim Rundgang durch unsere Stallungen und Gehege erkläre ich Ihnen über Haltung, Eigenschaften und die Bedeutung dieser Tiere.

Alte Sorten neu entdeckt

In meinem Garten und Acker wachsen zahlreiche Gemüsearten, Getreide, Kräuter und Blumen. In meinen Garten und Acker können Sie für das Gebiet typische Sorten von Gemüse, Getreide, Kräuter und Blumen entdecken, dabei möchte ich besonders meine Weiße Melisse und meine Pfefferminze erwähnen, welche ich aus dem Garten des Großvaters gerettet habe. Ich erzähle gerne von alten Pflanzensorten und der Saatgutgewinnung, führe durch unseren Obst- und Weingarten und die Streuobstwiesen.

Wer kann sich melden?

Kinder, Erwachsene, Urlauber, Familien, Gruppen (ab mind. 4 Personen) – können sich über das ganze Jahr auf Voranmeldung eine Hof- und Gartenführung machen.

Anfahrt

Mit dem Auto: von Bozen über die Autobahn (Ausfahrt Neumarkt) oder über die SS.42 BZ-Leifers-Auer, dann in Richtung Montan-Fleimstal (SS.48) bis zur Aldeiner Brücke, dort links abbiegen (LS.71) nach ca. 1,5 km von der Hauptstraße links abbiegen (bei Hausnr. 13-17) und ca. 200 m der Straße zum Hof folgen (großer Parkplatz auch für Busse).

Mit öffentlichen Verkehrsmitteln: mit dem Zug bis BHF Auer oder BHF Neumarkt. Von Neumarkt stündlich Direktverbindung mit Bus Neumarkt-Weissenstein oder vom BHF Auer mit Bus Auer-Cavalese, wobei hier in Montan Umstieg auf den Bus Aldein-Weissenstein (Haltestelle Stimpfl oder ex Gasthof Sonne). Hofzufahrt gegenüber der Bushaltestelle. Dann sind es ca. 200 m zu Fuß (leicht erreichbar, auch mit Kinderwagen/ Rollstuhl).

Leifers

Inmitten der Apfelwiesen von St.Jakob bei Leifers liegt unser Apfelhof. Doch nicht nur von verschiedenen Apfelsorten sind wir umgeben, sondern auch von verschiedenen Obstbäumen und Gemüsesorten. Dank dieser Vielfalt konnte ich mir einen umfassenden Überblick verschaffen.

Als Botschafterin für bäuerliche Produkte wie Äpfel, Obst, Gemüse, Eier und Honig ist es mir ein Herzensanliegen, die Schönheit und Vielfalt unserer Heimat zu zeigen. Dabei möchte ich nicht nur Urlaubern, sondern auch Einheimischen und besonders Kindern die landwirtschaftlichen Schätze näherbringen.

Durch Verkostungen und praktische Erlebnisse möchte ich bei den Teilnehmern ein echtes Aha-Erlebnis mit allen Sinnen schaffen. Es geht mir darum, die Wertschätzung für unsere regionalen Produkte zu fördern und zu zeigen, wie viel Sorgfalt und Leidenschaft in jedem einzelnen Lebensmittel steckt. 

Sprachen: Deutsch, Italienisch

Zeitraum: ganzjährig

Weitere Angebote: Mit Bäuerinnen wertvolle Lebensmittel erleben

St. Jakobstraße 188/B, 39055 Leifers
Tel.: 340 5688936
Magdalena.rottensteiner@gmail.com

Erreichbarkeit: Auto, öffentliche Verkehrsmittel

Regalterhof, Eppan

Auf unserem Regalterhof, einem Obstbaubetrieb, lade ich zu Garten-, Apfel- und Hofführungen ein.

Beim Besichtigen unseres hofeigenen Kalkofens lernen wir ein altes bäuerliches Handwerk kennen, das Kalkbrennen. Ich baue selbst viele Gartenkräuter an, vermehre und verarbeite sie zu verschiedensten Kräuterprodukten. Gerne zeige ich, wie sich leckere Kräuterliköre, Tees, Kräutersalze, Kräuterpasteten, Kräuter- und Wildkräutersirupe oder Marmeladenkreationen selbst zubereiten lassen. Bei meinen Bastelkursen für Kinder und Erwachsene zaubern wir schöne Dinge aus Naturmaterialien.

Weingut A. von Elzenbaum, Tramin

Traminer Wein, Traminer Blut – alles echt und alles gut!

Unser Weingut A. von Elzenbaum greift als sehr alte Kellerei auf eine lange Weintradition zurück. Seit Generationen befindet sich die Eigenbaukellerei im Familienbesitz. Ich führe gerne durch unseren alten Park und erzähle die Geschichte unseres historischen Ansitzes. Wir besichtigen unseren geschichtsträchtigen Weinkeller mit dem über 400-jährigen Kellergewölbe und verkosten unsere hochwertigen, heimischen Rot- und Weißweine. Das wussten bereits die Weinkenner zur Zeit der K.K. Monarchie zu schätzen, die einige Weine von unserer Kellerei prämierten.

Neben der Kellerei befindet sich hier auch unser Weinverkostungs- und Verkaufsladen. Besichtigen Sie mit mir unsere stimmungsvolle Kellerei mit den mächtigen Fässern. Ich erkläre Ihnen wie bereits seit Generationen die eigenen Trauben gekeltert und verarbeitet wurden. Wir sind bestrebt dieses überlieferte Wissen in die Verarbeitung des Lesegutes einfließen zu lassen und erzeugen hochwertige, natürliche, einheimische Weine. Überzeugen Sie sich selbst und verkosten Sie im Anschluss zur Besichtigung unsere guten Tropfen: Südtiroler Chardonnay, Gewürztraminer, Lagrein, Cabernet, Blauburgunder, Rosenmuskateller und nicht zuletzt den Kalterersee Auslese.

Seit über 200 Jahren besteht unsere schöne Parkanlage. Hier gedeihen viele bereits sehr alte Pflanzen und Bäume. Streifen Sie unter hohen, alten Zypressen, Magnolien vom Gardasee, Palmen und natürlich auch einem Namensträger Elzenbaum. Auch Obstbäume wie Kaki-, Feigen, Kirschen, Birnen, Granatäpfel- und „ Nespelebäume“(Mispeln) wachsen prächtig in der Parkanlage. Bei den Blumen gibt’s immer etwas Blühendes zum Bestaunen, vom Frühjahr bis zum Spätherbst, Tulpen, Mohn, Jasmin, Steckrosen, Königskerzen, Hortensien und viele mehr.

Wer kann sich melden?

Ich biete Führungen von April bis Oktober für Gruppen von fünf bis zwanzig Personen an. Eine vorherige Anmeldung (zwei bis drei Tage vorher) ist erwünscht.

Ausserfeldhof, Auer

Kochen, Backen, Stricken und Häkeln – für meine Gäste am Ausserfeldhof in Auer bietet sich bei meinen Kursen eine Vielfalt an Möglichkeiten an.

Meine Spezialitäten sind hausgemachte Nudel, traditionelle Südtiroler Gerichte, sowie Backwaren wie Brot, Kuchen und Muffins. Dabei lege ich besonderen Wert auf die Verwendung hauseigener Lebensmittel.

Zudem kann ich durch verschiedene Handarbeiten meiner Kreativität freien Lauf lassen. Stricken und Häkeln sind hier meine Vorlieben.

Es ist eine Freude und Genugtuung, mit den eigenen Händen die unterschiedlichsten Dinge zu kreieren!

Sprachen: Deutsch, Italienisch

Zeitraum: Ganzjährig

Ausserfeldhof

Ausserfeldweg 14 39040 Auer

Tel.: 3392852997

elke.gatscher@rolmail.net

Erreichbarkeit: Auto, öffentliche Verkehrsmittel

Neuhäusl-Hof, Jenesien

Die Beeren, das Obst und die Kräuter verarbeite ich zu selbstgemachten Produkten wie Sirupe und Aufstriche. Außerdem versorgt uns unsere hofeigene Imkerei mit köstlichem Honig.

Unser Neuhäuslhof befindet sich in sonniger Lage in Afing, einer Fraktion der Gemeinde Jenesien. Hier bauen wir verschiedene Beeren wie Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, aber auch Obst und Gemüse an. Weiters wachsen auf unserem Hof zahlreiche Kastanienbäume. Bei meinen Koch- und Backkursen bereiten wir traditionelle saisonale Südtiroler Gerichte wie Knödel, Krapfen und Strudel zu. Gerne zeige ich auch, wie einfach sich Brot oder Grissini zu Hause herstellen lassen. Im Herbst dreht sich hingegen fast alles um meine Lieblingsfrucht, die Kastanie. Aus ihr bereiten wir Süßspeisen wie Kastanienherzen und andere herzhafte Gerichte zu. Meine Freude am Kochen und Backen zeigt sich auch bei meinem Buffetservice. Für Feiern oder sonstige Anlässe stelle ich saisonale und regionale Köstlichkeiten aus der bäuerlichen Küche her. Natürlich verwende ich auch dafür unsere hofeigenen Produkte.

Ran an die Naht!

Meine kreative Ader lebe ich beim Nähen und Basteln aus. Ob Anfänger oder Fortgeschrittene, bei meinen Nähkursen kann jede und jeder ran an die Naht! Wir nähen zum Beispiel aus einem alten Hemd oder einer alten Schürze herzige Einkaufstaschen und schöne Dekorationen. Dafür gibt’s von mir die Nähanleitung und hilfreiche Tipps rund ums Nähen. Neue Ideen habe ich immer auf Lager! Ob Taschen, Zauberkissen, Schönes aus Patchwork oder selbstgenähte Kleidung - beim Nähen gibt es fast keine Grenzen. Wenn ich Nadel und Faden zur Seite lege, greife ich zur Haselnussrute. Die alte Handwerkskunst des Flechtens bereitet mir nämlich genau so viel Freude. Bei meinen Flechtkursen fertigen wir tolle Körbchen oder dekorative Gegenstände, für den eigenen Gebrauch oder als einzigartiges Geschenk.

Wer kann sich melden?

Ich gebe das ganze Jahr über Kurse. Dieser kann dann entweder bei mir zu Hause stattfinden, ich komme aber auch gerne zu Ihnen. Dabei spielt es keine Rolle ob Erwachsene oder Kinder– ob Groß oder Klein. Für jeden ist etwas mit dabei! Das Wichtigste ist: Freude am Nähen und Basteln mitzubringen!

Huberhof, Völs am Schlern

Ich lade ein, gemeinsam mit mir Kräuterbutter, Kräutersalz und Joghurt herzustellen, ganz nach meinem Lieblingsmotto „Vom Garten in den Teller“.

Der Huberhof im Ortskern von Völs ist seit 1774 Erbhof der Familie. Die erste Erwähnung geht bereits auf das Jahr 1291 zurück. Er ist einer der ältesten und seit jeher einer der ansehnlichsten Gutshöfe in Völs. Schauen Sie vorbei, es lohnt sich bestimmt!

Hier pflege ich meinen Garten mit großer Leidenschaft. Als bewusste Biobäuerin verzichte ich auf chemische Pflanzenschutzmittel und gebe bei den Gartenführungen gerne Tipps zur Pflege und Verarbeitung verschiedener Gemüsesorten: Auch Wintergemüse wie Pastinaken, Kraut und Rüben sind wieder voll im Trend!

In meinen Gemüsegarten können Sie Gemüse in üppiger Vielfalt bewundern. Im Herbst dürfen Sie unsere herzhaften Apfelsorten probieren. Als bewusste Biobäuerin verzichte ich auf chemische Pflanzenschutzmittel. Gerne gebe ich Tipps zur Pflege und Verarbeitung und vermittle gärtnerische Techniken zur Erhaltung und Vermehrung von Saatgut.

In unserem Stall können Sie Kühe, Schafe, Schweine, Hühner, Hasen und Enten antreffen. Ich erzähle Ihnen über deren Haltung, Fütterung und von verschiedenen Rassen. Besonders Kinder freuen sich, Bekanntschaft mit den Tieren zu machen, und auch Erwachsene erhalten viele praktische und interessante Informationen.

Wer kann sich melden?

Kinder, Erwachsene und Urlauber sind bei uns von Juni bis September nach telefonischer Vereinbarung immer willkommen.

Falserhof, Bozen

Unser Hof, der Falserhof, befindet sich in Rentsch bei Bozen, am Fuße des St. Magdalener Hügels. Wir bauen Weintrauben und Äpfel an, zudem produziere ich selbst Wein.

Bei meinem bäuerlichen Buffet dürfen sich meine Gäste auf einen mit viel Liebe zubereiteten Gaumenschmaus aus kalten und warmen traditionellen Südtiroler Speisen freuen. Dazu gehören Knödel, Krapfen, Strudel und Teigtaschen in verschiedenen Variationen, von süß bis herzhaft. Diese bäuerlichen Gerichte sind eine Besonderheit.

Wichtig ist mir, ausschließlich saisonale Gerichte zuzubereiten, die Zutaten sind außerdem von unserem Hof oder anderen Südtiroler Bauernhöfen.

Traditionelle Küche ist spannend und kann auch modern interpretiert werden. Kein Essen schmeckt besser als hausgemachtes!

Sprachen: Deutsch, Italienisch, Englisch

Zeitraum: ganzjährig

Weitere Angebote: Hofladen mit Wein

Falserhof

Rivelaunweg 4, 39100 Bozen

Tel.: 3336460236

info@falserhof.it

www.falserhof.it

Erreichbarkeit: Auto, öffentliche Verkehrsmittel