Ingredienti:

• 250 gr di burro o margarine
• 125 gr di zucchero
• 8 tuorli d’uovo
• un po’ di scorza di limone
• 1 bustina lievito
• 80 gr di farina
• 200 gr di nocciola macinata
• 250 gr di castagne, passate e bollite
• 8 bianchi d’uovo
• 125 gr zucchero

Montare lo zucchero, il burro e il tuorlo d’uovo a schiuma, aggiungere mescolando il zucchero vanigliato, la scorza di limone, la farina, il lievito, le nocciole maccinate e le castanie passate e bollite. Montare a neve il bianco d’uovo con lo zucchero e incorporarlo lentamente. Empire l’impasto in una forma (rotonda 30 cm o una teglia) e sfornarlo a 180° da ca. 35 a 45 min. (dipende dalla forma).

Buon appetito augura la contadina Maria Breitengerger Haller dal maso Blumenthaler di Lagundo.