Ingredienti:

• radici di scorzobianca
• pangrattato
• prezzemolo tritato
• parmigiano, burro
• succo di limone

Radici cotte: lavare le radici, pulendole a fondo e tagliarle in lunghe fettine. Cucinare in acqua salata aggiungendo il succo di limone ed infine scolarle. Disporre le radici in un contenitore resistente (a strati), aggiungere sale e pepe. Ricoprire di pangrattato, prezzemolo e fiocchi di burro. Cucinare al forno.

Foto di Günther Schad / pixelio.de