Ingredienti:

• 500 grammi di lamponi
• 500 g di zucchero
• 1 cucchiaio da tè di agar-agar

Mettere i lamponi e l’agar-agar, mescolato con un cucchiaino da tè di zucchero in un scodellone. Mescolare tutto con la frusta da cucina, finché si è sciolto tutto lo zucchero. Questo può durare anche mezz’ora.
Non appena lo zucchero è sciolto, imbottigliare la confettura e conservarla nel frigorifero.
Da consumarsi preferibilmente entro 14 giorni. Al giorno della produzione la confettura ha un gusto un po´ affaticato, ma il giorno precedente si dispiega l’aroma e il sapore.

Si può prendere anche frutta morbida come fragole, kiwi o mora.

Buon appetito augura la contadina Christine Alber Viertler dal maso Sonnhöfl a Castelbello

Foto di Maren Beßler / pixelio.de