Ingredienti

• 80 g parmigiano grattugiato
• 40 g pinoli o mandorle
• 100 g foglie fresche di aglio orsino
• 150 g Olio Extra Vergine di Oliva
• ½ TL sale

Lavare le foglie di aglio orsino, asciugarlo e tritarlo finemente. Triturare in un robot da cucina con parmigiano grattugiato, pinoli o mandorle, olio d’oliva e sale.

Il pesto di aglio orsino si conserva bene fino a massimo un mese.

Buon appetito augura la contadina Edith Regele Ratschiller dal maso Kreuzwegerhof a Nalles