Zutaten:
- 125 g Butter
- 200 g Honig
- 3 Eier
- 125 g Magerquark
- Schale von einer halben unbehandelten Zitrone
- 100 g Sultaninen
- 50 g Haselnüsse
- 200 g Dinkel-Vollkornmehl
- 200 g Dinkel-Weißmehl
- 3 gestrichene Teelöffel Backpulver
- 125 ml Milch
Zubereitung:
Die Butter mit Honig und Eier schaumig rühren. Den Magerquark, die Zitronenschale, die Sultaninen und die geriebenen Haselnüsse dazugeben. Das Dinkel-Vollkornmehl und das Dinkel-Weißmehl mit dem Backpulver vermischen und mit der Milch verrühren. Den Teig in eine mit Butter ausgestrichene und bemehlte Kastenform füllen und bei 175°C ca. 50 Minuten backen.
Gutes Gelingen wünscht Bäuerinnen-Dienstleisterin Emmi Hintner Zingerle vom Petererhof in Niederrasen/Antholz
