Felderhof, Gais/Uttenheim

Meine Liebe zur Vielfalt lässt in meinem Garten neben dem klassischen Gemüse auch Schwarzkohl, Tomatillo, Erdkirschen und blauen Blumenkohl wachsen.

Der Felderhof liegt an einer sehr günstigen Südhanglage oberhalb des Ortskerns von Uttenheim in Richtung Mühlbach. Auf unseren Feldern produzieren wir in ausgewogener Fruchtfolge biologisches samenfestes Gemüse, Kartoffeln und Getreide. Samenfeste sind lebendiges Kultur- und Naturerbe tragen zur Sicherung der genetischen Vielfalt und Ernährungssouveränität bei. Lassen Sie sich anstecken von meiner Begeisterung für Samenfeste Sorten, lernen Sie deren Eigenarten und Verwendung kennen. Bei den Gartenführungen erzähle ich vom biologischen Gemüseanbau, unserer Sortenvielfalt, von der Jungpflanzenanzucht bis zur Saatgutgewinnung im Hausgarten.

Auf Anfrage biete ich auch gerne Wildkräuterwanderungen an.

Wann finden Führungen statt?

Das ganze Jahr über biete ich Führungen und Vorträge an. Je nach Jahreszeit wird das Programm von der Führung angepasst.

Kann man auch Produkte erwerben?

Von Mitte April bis Ende September bieten wir biologische Jungpflanzen von Bekanntem und Kuriosem. Ebenso kann man Gemüse, Getreide und Kartoffel kaufen.

Oberkuentnerhof, Innichen

Mit mir schöne Näharbeiten herstellen, Selbstgebasteltes aus Naturmaterialien oder für bäuerliche Spezialitäten wie Schlutzer, Tirtlan, „Niggilan“, Krapfen und Muis den Kochlöffel schwingen.

In meinen Kochkursen gebe ich so manchen Tipp dazu! Als gelernte Raumausstatterin greife ich auch zu Nadel und Faden: Ob Änderungs- oder Reparaturschneidereien wie Hosen und Röcke kürzen oder enger machen, neue Reißverschlüsse einfügen bis hin zum Nähen von Tischläufern, Tischdecken, Gardinen, Vorhängen oder Bettkissen – gerne zeige ich Anfängern wie Fortgeschrittenen, wie das geht. Fürs schöne Zuhause basteln wir gemeinsam Dekorationen mit Naturmaterialien.

Wer kann sich melden?

Ich gebe das ganze Jahr über Kurse. Gerne bei mir zu Hause oder auch außerhalb.

Botschafterin für bäuerliche Produkte

Leben am Bergbauernhof mit Tieren heißt täglich in und mit der Natur zu arbeiten, um Lebensmittel zu produzieren - abhängig vom Wetter und von den Jahreszeiten. Jeden Tag werden die Tiere gefüttert und gemolken. Als Bergbäuerin von einen kleinen Milchbetrieb kenne ich den Alltag, die Beschwernisse aber auch die Erfüllung, die dieses Leben mit sich bringt.

Was können Sie von mir lernen?
Ich beschäftige mich vor allem mit dem wohl wertvollsten Grundnahrungsmittel Südtirols: der Milch. Ich kenne mich bestens mit der Milch und dessen Produkte aus. Vor allem die Joghurtliebhaber kommen bei mir auf ihre Kosten! Bei mir lernen Sie verschiedene Verarbeitungsmöglichkeiten der Milch kennen und erhalten dabei wichtige Hintergrundinformationen.

Wer kann sich melden?
Ob in Schulen, Kindergärten, Geschäften oder auf Messen: Ich gebe gern mein Wissen ganzjährig an Interessierte weiter.

Preis auf Anfrage

Kontakt und Adresse:
Paula Lantschner Kompatscher
Funtnatscherhof, Schlernstr. 35
39050 Völs am Schlern
Tel. 0471 725118 / 333 346 96 44
info@funtnatscherhof.it
www.funtnatscherhof.it

Leifers

Inmitten der Apfelwiesen von St.Jakob bei Leifers liegt unser Apfelhof. Doch nicht nur von verschiedenen Apfelsorten sind wir umgeben, sondern auch von verschiedenen Obstbäumen und Gemüsesorten. Dank dieser Vielfalt konnte ich mir einen umfassenden Überblick verschaffen.

Als Botschafterin für bäuerliche Produkte wie Äpfel, Obst, Gemüse, Eier und Honig ist es mir ein Herzensanliegen, die Schönheit und Vielfalt unserer Heimat zu zeigen. Dabei möchte ich nicht nur Urlaubern, sondern auch Einheimischen und besonders Kindern die landwirtschaftlichen Schätze näherbringen.

Durch Verkostungen und praktische Erlebnisse möchte ich bei den Teilnehmern ein echtes Aha-Erlebnis mit allen Sinnen schaffen. Es geht mir darum, die Wertschätzung für unsere regionalen Produkte zu fördern und zu zeigen, wie viel Sorgfalt und Leidenschaft in jedem einzelnen Lebensmittel steckt. 

Sprachen: Deutsch, Italienisch

Zeitraum: ganzjährig

Weitere Angebote: Mit Bäuerinnen wertvolle Lebensmittel erleben

St. Jakobstraße 188/B, 39055 Leifers
Tel.: 340 5688936
Magdalena.rottensteiner@gmail.com

Erreichbarkeit: Auto, öffentliche Verkehrsmittel

Obermair, Kastlelbell

Unser Hof „Obermair“ befindet sich in Latschinig – Kastelbell und wird von meinem Vater, Partner und mir bewirtschaftet. Unser Hauptprodukt ist der Apfel. Zudem haben wir noch einen kleinen Weingarten und noch viele weitere Obstsorten zum Eigengebrauch.

Schon mit 13 Jahren habe ich mich dafür entschieden, beruflich Bäuerin zu werden. Ich möchte auch anderen Frauen zeigen, wie toll dieser Beruf ist.

Durch meine langjährige Tätigkeit in der Landwirtschaft kann ich mein Wissen und die Freude daran weitergeben. Besonders den Apfel möchte ich in seinen verschiedenen Formen präsentieren.

Sprachen: Deutsch

Zeitraum: ganzjährig

Weitere Angebote: Apfelschulprojekt

Obermair

Latschinigerstraße 23, 39020 Kastelbell

Tel.: 3392610985

marion.pircher@bb44.it

Erreichbarkeit: Auto, öffentliche Verkehrsmittel

Niederhuben, Lüsen

Hausgemacht, frisch, saisonal und qualitativ hochwertig:

Bei der Herstellung von meinen bäuerlichen Buffets spielen die Zutaten eine wichtige Rolle.

Hauptsächlich verwende ich unsere hofeigenen Produkte wie Rindfleisch, Milch, Gemüse, Kartoffel, Obst und Honig. Daraus bereite ich hausgemachte Hamburger, Kräuter-Aufstriche, selbstgebackenes Brot und Grissini, Fruchtaufstriche, Joghurt, Müsli, Krapfen und Kuchen zu. Und da das Auge bekanntlich mitisst, lege ich besonderen Wert auf die optische Präsentation. Die Gerichte werden geschätzt und können mit gutem Gewissen genossen werden.

Die Freude für heimische Lebensmittel und die Begeisterung für die Verarbeitung dieser, gebe ich gerne im Projekt „Mit Bäuerinnen wertvolle Lebensmittel erleben“ weiter. Ich arbeite gerne mit Kindern, bin selbst Mutter, und weiß, wie wichtig es ist, dass bereits in jungen Jahren der Bezug zu Lebensmittel, zur Natur und zur Landwirtschaft hergestellt werden müssen - damit die Produkte wertgeschätzt werden.

Wer kann sich melden?

Interessierte Privatpersonen, Schulklassen, Firmen, Vereine oder Veranstalter von Messen oder sonstigen Events können sich gerne bei mir melden. Mein Buffet biete ich ganzjährig für maximal 50 Personen an.

Eppan

Das Flechten ist eine der ältesten Handwerkskünste der Welt. Mit einfachen Werkzeugen und ganz natürlich per Hand entstehen einzigartige Unikate in ursprünglicher Schönheit.

Wir flechten gemeinsam vielfältige Weidenkreationen, zum Beispiel Körbe, Kugeln, Kränze, Türschmuck oder Gartendekorationen wie Rankengerüste, Figuren und Laternen. Zu Weihnachten und Ostern basteln wir auf Wunsch auch dekorative Flechtkreationen, passend zu den Festen. Die Flechtkurse vermitteln nicht nur neue Handwerkstechniken, sie laden auch zu kreativen, entspannten Stunden in der Gruppe ein.

Wer kann sich melden?

Das Angebot richtet sich an alle die Lust haben, ihre Kreativität auszuleben! Die Flechtkurse können über das ganze Jahr an angefragt werden und können in Schulen, bei mir zu Hause oder auch in Vereinshäusern stattfinden. Anmelden sollte man sich jedoch mindestens drei Wochen vorher und Kursteilnehmer sollten mit Rebschere und Taschenmesser ausgestattet sein, damit der Kreativität nichts mehr im Wege steht.

Fronigerhof, St. Leonhard/Passeier

Wir sollten unsere Natur nicht als unsere Umwelt wahrnehmen, sondern sie als Mitwelt betrachten.

„Kräuterrosi vom Passeier“ werde ich liebevoll genannt, denn ich beschäftige mich mit allem, was grünt und blüht. In meinem Garten und Schaugarten - rund 500m² - kann man bis zu 200 verschiedene Kräuter bewundern. Hier wachsen Minze, Lavendel, Thymian, Beinwell, Arnika und Bibernell, um nur einige zu nennen. Für Kenner und Laien ein Muss! Die Pflanzen werden zum Großteil von mir selbst vermehrt. Verkauft werden diese im Frühjahr in der Gärtnerei in Neuhaus und Blumen Rosi.

Ich lade zu Kräuterwanderungen ein und erkläre den Kräuteranbau. Dabei gebe ich gerne Antworten auf: Welches Kraut ist gegen welche Krankheit gewachsen, welche Pflanzenteile finden Verwendung, wie wirkt es, wie wird es getrocknet? Auch gebe ich gerne Kurse zur Dekoration mit Blumen und Naturmaterialien. Ich biete Kurse auch in Form von Workshops an. Auf die Gruppen wird individuell eingegangen. Auf Wunsch können mit den verschiedenen Kräutern auch kleine Köstlichkeiten angefertigt werden.

Wer kann sich melden?

Ich richte mein Angebot an alle, die sich für Wildkräuter und deren Verwendung interessieren. Mir ist es ein Anliegen, dass man zu schätzen lernt, was um uns herum wächst. Ab Ostern finden an festgelegten Terminen, meistens mittwochs ab 10:00 Uhr, Wanderungen statt.

Genaue Termine findet man auf der Website www.kraedu.net.

Pairhof, Kortsch

Trachten und Dirndl selber nähen, das ist gar nicht so einfach.

Gerne bin ich zur Stelle und zeige in meinen Nähkursen Schritt für Schritt, wie man eine individuelle, maßgeschneiderte Tracht oder ein Dirndl fertigt. Die Freude über ein selbst genähtes Kleidungsstück ist riesig! Auch bringe ich Nähanfänger/innen das Flickwerk-Patchwork bei. Dabei nehme ich mir die Zeit um ganz genau zu erklären, wie’s geht. Denn Geduld und Ruhe gehören beim Nähen einfach mit dazu.

Wer kann sich melden?

Ob Kinder, Teenager, Erwachsene oder Urlauber, ich freue mich auf jeden der interessiert ist. Die Kurse können das ganze Jahr über angefragt werden. Gerne auch bei mir zu Hause in Kortsch. Besonders geeignet ist der Samstagnachmittag.

Garbenhof, Salurn

An apple a day keeps the doctor away! Ich bin davon überzeugt, dass der Apfel eine gesunde Zwischenmahlzeit ist – und warum, erläutere ich gerne.

Als Apfelbotschafterin in den Schulen, aber auch bei Führungen durch unsere Apfelanlagen am Garbenhof gebe ich viele spannende Infos über die Herkunftsgeschichte des Apfels, die verschiedenen Apfelsorten und das Apfelanbaugebiet Südtirol. Südtirol zählt zu den größten geschlossenen Obstbaugebieten in Europa. In unserer Provinz wird etwa die Hälfte aller Äpfel in Italien produziert. Ich erkläre Ihnen wieso genau der Südtiroler Apfel was Geschmack und Färbung anbelangt, zu den Besten gehört! Bei mir erfahren Sie über die Arbeiten einer Apfelbäuerin über das Jahr, die unterschiedlichen Geräte und über unsere Traditionen zum Apfel. Denn wenn man die regionalen Produkte noch besser kennenlernt, weiß man sie auch mehr wertzuschätzen.

Wer kann sich melden?

Gerne bin ich als Apfelbotschafterin in Schulen unterwegs. Aber auch auf Messen, Events und Veranstaltungen bringe ich allen Interessierten den Apfel, seine Eigenschaften und Anbau näher.

Petererhof, Niederrasen/Antholz

Als Selbstversorgerin lege ich großen Wert auf hofeigene Produkte. Wer weiß, was dahintersteckt, erkennt auch den wahren Wert der Lebensmittel.

Als Botschafterin vermittle ich die Arbeit am Hof und die Entstehung der Produkte vom Rohprodukt bis hin zur Veredelung. Ich gebe auch Einblick in die Vielfalt der Landwirtschaft. Egal, ob es sich um Milchprodukte, Getreideanbau oder auch Fleischverarbeitung handelt. Mit Überzeugung vermittle ich Ihnen meine Begeisterung zum Beruf. Außerdem zeige ich Ihnen wie man Säfte, Sirupe, Fruchtaufstriche und Liköre selbst herstellt. Zudem können Sie mit mir Kirchtagskrapfen backen.

Ich bin selbst Imkerin und vermittle Ihnen die Wichtigkeit der Bienen und ihrem süßen Gold, dem Honig. Dieser schmeckt nicht nur sehr gut, sondern findet auch in der Naturmedizin Anwendung. Honig ist ein Naturheilmittel und Kraftspender erster Güte. Propolis ist ein natürliches Antibiotikum. Von mir kann man auch erfahren, welch wichtige Funktion die Bienen für unsere Natur und Umwelt erfüllen.

Wer kann sich melden?

Melden können sich Erwachsene, Kinder, Urlauber und Vereine. Ich gebe gerne mein Wissen auf Veranstaltungen, auf Messen oder in Schulen weiter. Auf Anfrage können Sie auch meine selbst hergestellten Honige, Propolis, Sirupe, Liköre oder Apfelessig gerne kaufen.

Weberhof, Kastelbell/Tschars

Flechtschlag für Flechtschlag lernen Sie bei mir das traditionelle Handwerk des Flechtens.

Mit den eigenen Händen kreativ arbeiten und ein altes Handwerk neu entdecken: Beim Weidenflechten erleben wir, was für tolle Objekte für Haus und Garten sich aus den biegsamen und weichen Ruten gestalten lassen. Zäh und gleichzeitig geschmeidig lassen sich aus den Weidenruten einzigartige Artikel anfertigen. Die lebendige Textur verleiht jedem Werk etwas Außergewöhnliches. Im Frühjahr kann man auch mit frischen Weiden flechten und lebende, grüne Weidenwerke kreieren.

Die Weide in Form

Meine Kurse wenden sich an Anfänger und Fortgeschrittenen. Schritt für Schritt erlernen Sie verschiedene Techniken des Flechtens. Schöpfen Sie mit mir klassische, moderne, formschöne und farbige Körbe. Oder fertigen Sie vielfältige Kränze, Windlichter, Raumteiler, Blumenampeln- und ranken, Obstschalen, geschmackvolle Dekorartikel, Weidenkugeln oder -herzen und vieles mehr. Zu Ostern können Sie Osterneste, Osterhasen flechten. Zu Weihnachten bietet es sich an wunderschöne Sterne, Engel, Kugeln oder Glocken zu schaffen.

Wer kann sich melden?

Die Kurse biete ich für Kinder und Erwachsene im Winter und Frühling an. Gerne komme ich zu Ihnen vor Ort, in Vereinshäuser, Schulen, Bildungshäuser usw. Die Teilnehmer sollten mit Taschenmesser, Rebschere und einer Schürze ausgerüstet sein. Die Gruppe sollte aus mind. acht Personen bis max. 10 Personen bestehen (Ausnahme bei Fertigung von Kugeln und Kränzen: Gruppengröße bis 12 Personen möglich). Eine Bitte habe ich noch: Die Anmeldung sollte zwei Wochen vorher erfolgen, da die Weiden eingeweicht werden müssen.

Sonnhöfl, Kastelbell

Das Bäuerin-Sein wurde mir also mit in die Wiege gelegt!

Aufgewachsen bin ich auf einem Bauernhof in Kastelbell mit fünf Geschwistern. Heute bewirtschafte ich mit meinem Mann und unseren Kindern den Bio-Bauernhof Sonnhöfl. Das ist ein zertifizierter Demeterhof, wo wir Äpfel anbauen. Hier teile ich gerne mein Wissen und meine Erfahrungen mit Schülerinnen und Schülern sowie mit interessierten Erwachsenen. Bei den Hof- und Gartenführungen erzähle ich von unserer Hof- und Familiengeschichte. Wir lernen verschiedene Apfelsorten kennen, die Unterschiede von früher und heute sowie die Arbeiten im Apfelanbau. Natürlich kommt auch das Verkosten von Äpfeln nicht zu kurz! 

Heute geht’s ans Eingemachte!

Eine meiner Spezialitäten ist das Einkochen von Gemüse und Konfitüren. Als Genussbotschafterin weiß ich dabei viel Wissenswertes zum Anbau, zur Verwendung und Zubereitung von Äpfeln und Gemüse zu erzählen. Für Kinder ist unser zertifizierter Lehrbauernhof ein vielseitiges Abenteuer, bei dem sie das Leben am Bauernhof intensiv kennenlernen.

Richtig flinke Finger!

Eines meiner großen Hobbys ist zudem die alte Handwerkskunst des Spinnens. So verarbeite ich die hofeigene Schafwolle mit dem Spinnrad und stricke daraus Socken und Pullover. Dafür sind viele Schritte und Techniken erforderlich, die ich gerne zeige: vom Waschen der Wolle bis hin zum Kardieren, vom Filzen und Spinnen bis hin zum Stricken. Ich beweise Ihnen, dass Schafwolle gut verwertbar ist, sei es nun als ökologischer Kälteschutz oder Dünger.

Wer kann sich melden?

Ich arbeite sehr gerne mit Schulklassen, für Organisatoren auf Veranstaltungen, für Hoteliers, aber auch alle Interessierten – ob Einheimische oder Gäste – sind herzlich willkommen!

Kräutererbe Bacherhof, Nals

Mit großem Respekt vor Mensch und Natur betreiben wir unseren Bio-Obsthof Kräutererbe Bacherhof. Meine Leidenschaft gilt dabei den Kräutern und Rosen. Als Kräuterpädagogin und Kneipp-Gesundheitstrainerin verknüpfe ich das uralte Kräuterwissen der Volksmedizin mit moderner Pflanzenheilkunde und freue mich darauf, meine Erfahrungen weiter zu geben. Gemeinsam entdecken wir unseren Paradiesgarten, genießen Rosen- und Wildkräuterdelikatessen, rühren Kräutersalben, setzen Tinkturen an, brauen Liebeselixiere und destillieren Duftkräuter. Zudem biete ich Wildkräuterwanderungen an, wo Sie anschließend mit mir Kräuterextrakte, Salben und Räucherwerke aus einheimischen Kräutern zubereiten können. Weiteres können wir zusammen Wildkräuterwellness erleben, wobei Sie Kräuter (Natur)-Kosmetik selbst herstellen.

Ich biete Workshops, Erlebnis-Vorträge und Wildkräuterführungen zu folgenden Themen an:

• Xund: heimische Pflanzen in der Volksmedizin
• Schian: die Schätze der Natur für unsere Schönheit
• Raachn: Tradition und Brauchtum rund ums Räuchern im Jahreskreis
• Guat: kulinarischer Hochgenuss mit Wildkräutern

Im Rhythmus der Jahreszeiten erleben wir die magische Welt des Räucherns und stärken uns mit Kneipps Gesundheitskonzept. Mit traditioneller Kräuterkraft, Ritualen und lebendigen Bräuchen feiern wir das Leben!

Botschafterin für bäuerliche Produkte

Apfel, die Paradiesfrucht
Von schimmernd-gold über purpurrot bis grün. Er sieht so vielseitig aus wie er schmeckt: der Apfel. Südtirol, ein "Apfelgarten Eden", ist ein besonderes Anbaugebiet. Verkauft wird die süßsaure Frucht in die ganze Welt: nach Deutschland, Spanien, Skandinavien und sogar Übersee.

Das Apfeljahr
Meine Heimat, der Vinschgau, ist im Frühling geprägt von den blühenden Apfelbäumen. Das ganze Jahr über wird in den Anlagen fleißig gearbeitet, um im Herbst eine knackige und gesunde Frucht in Händen zu halten. Ich bringe Ihnen den Jahreslauf einer Apfelbäuerin näher. Denn die Vielfältigkeit und die abwechslungsreiche Tätigkeit fasziniert mich immer wieder aufs Neue. Den Schwerpunkt setze ich auf die integrierte aber nachhaltige Produktion, diese möchte ich auch vermitteln: Ich erkläre Ihnen die verschiedenen Arbeiten im Apfelanbau bis hin zur Vermarktung des Produktes. Als ausgebildete Apfelsommelier bin ich auch auf die Sensorik trainiert und leite Verkostungen zu verschiedenen Apfelsorten. 

Wer kann sich melden?
Ich bin als Apfelbotschafterin in den Schulen unterwegs. Im Rahmen dieses Projektes lernen die Kinder den Apfel und seinen Anbau näher kennen. Aber auch Erwachsenen erkläre ich den Apfelanbau auf Messen und Veranstaltungen. Alle jene, die es interessiert einen Einblick im Familienbetrieb zu gewinnen, dürfen sich bei mir melden: Familiäres Klima und ein besonderes Ambiente zeichnen den Oberwötzelhof aus.

Preis auf Anfrage

Kontakt und Adresse:
Anja Ladurner Fritz
Oberwötzelhof, Tabland 48
39025 Tabland
Tel. 0473 667 169 / 339 850 46 75
anja.ladurner@gmail.com

Botschafterin für bäuerlicher Produkte

Der Apfel hat viele unbekannte Seiten, die neu entdeckt werden wollen!
All diese unbekannten Seiten möchte ich Ihnen zeigen. Wenn Sie eine Frage über dem Apfel, einer der wichtigsten Produkte der Südtiroler Landwirtschaft haben, dann können Sie mir diese gerne stellen!

Von der Jungpflanze zum Apfel…
Ich werde Ihnen viel Wissenswertes über die Verwertungsmöglichkeit des Apfels auf spannende Weise erzählen. Genauso wie ich auch viel über weitere bäuerliche Produkte erzählen kann.

Wer kann sich melden?
Besonders Schulen und Organisatoren von Messen und Veranstaltungen, die eine authentische Produktbotschafterin suchen, können sich gerne bei mir melden!

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt:
Johanna Tribus
Schlosserhaus 19
39010 Tisens
Telefon: 338 187 73 94
johanna.tribus@gmail.com

Kartheingut, Kastelbell-Tschars

Oh je, eine Nähmaschine? Keine Angst, es ist nicht so kompliziert wie es aussieht!

In meinen Anfängerkursen zeige ich, wie einfach und schnell man Kleinigkeiten wie eine Einkaufstasche, einen Schal oder ein Kosmetiktäschchen nähen kann. Den sicheren Umgang mit der Nähmaschine sowie ein wenig Stoff- und Materialkunde gebe ich mit auf den Weg.

Textile Kunst
Für all jene, die bereits (ein wenig) nähen können: Bei den Patchworkkursen steht das Erlernen von verschiedenen Techniken im Vordergrund, mit denen sich kleinere Sachen wie Taschen, Tischläufer, Dekokissen und Dekorationselemente nähen lassen, aber auch große Decken und Quilts! Aus vielen Stoffresten entsteht am Ende was Großartiges. Beim Patchwork braucht man nur etwas Geduld und Phantasie. Ich zeige Ihnen wie Patchwork gelingen kann, von der richtigen Stoffauswahl, vom Zuschneiden, Zusammennähen und Bügeln. Neben Patchwork biete ich Nähkurse für Anfänger und Fortgeschrittene an in denen Sie Taschen, Vorhänge, Körbe, Tischsets und verschiedene Dekorartikel fertigen können. Passend zu den Festen können Sie zu Ostern Osterhasen, Hennen und Körbe nähen, zu Weihnachten Engel, Sterne und kleine Tannenbäume.

Wer kann sich melden?
Die Kurse biete ich für Jugendliche und Erwachsene ganzjährig außer im Herbst an. Gerne komme ich zu Ihnen vor Ort, in Vereinshäuser, Schulen, Bildungshäuser usw. Die maximale Teilnehmeranzahl sind 10 Personen. Melden sollten Sie sich mind. ein bis zwei Wochen vorher. Zu den Kursen sollten die TeilnehmerInnen Nähmaschine und Nähzubehör wie Stoffe, Garne, Nadeln und Schere selbst mitbringen. Das benötigte Material und Werkzeug wird vorab mitgeteilt.

Sprachen: Deutsch, Englisch
Großgasse 13, 39020 Kastelbell-Tschars
Tel.: 320 964 8070
tappeiner.elisabeth@gmx.at
Erreichbarkeit: Auto; öffentliche Verkehrsmittel

Bauhaushof, Prad am Stilfser Joch

Bei dieser Flickarbeit können auch Nähanfängerinnen ohne Angst ans Werk schreiten. Etwas Suchtgefahr besteht beim Häkeln, Stricken oder Sticken.

Aus alten Stoffresten wie Baumwolle und Jeans zaubern wir einzigartige Patchwork-Objekte, zum Beispiel Kinder-, Krabbel- und Kuscheldecken, Aufleger, Taschen, Kissenbezüge, Sitzkissen oder Tierfiguren. Beim Kreuzstich und der Matrjoschka-Stickerei kenne ich mich aus und wer Trachtenstrümpfe häkeln möchte, ist bei mir richtig.

Wer kann sich melden?

Ich halte Kurse für Kinder, Erwachsene, Urlauber, Vereine und allen Interessierten ab. Überraschen Sie zum Beispiel Ihre Freundinnen mit einem Kurs bei mir! Auf Anfrage kann man bei mir auch selbstgemachte Decken, Kissen und Trachtenstrümpfe kaufen.

Ich biete glutenfreien Brotgenuss an: alltagstaugliche und bewährte Rezepte.

Backen ist meine große Leidenschaft - Ob Brot, Kuchen oder Kekse, die Herstellung leckerer Backwaren macht mir einfach Spaß. Durch die Zöliakie- Erkrankung meiner Tochter wurde ich vor eine große Herausforderung gestellt und habe ich mich deshalb auf glutenfreies Backen spezialisiert. Ich habe viele Kurse zu dem Thema besucht und selbst experimentiert und getüftelt, um Rezepte zu finden, die gelingsicher sind und vor allem: wo das Ergebnis schmeckt. Mein Wissen geben ich in Kursen weiter, wo ich die Anwendungen der verschiedenen Mehlsorten erkläre und was es beim glutenfreien Backen zu beachten gibt.

Haferbrot, Mehrkornbrot, Vinschgerlen oder auch süßes Hefegebäck wie Buchteln, Apfelschnecken, Zopf - alles ist glutenfrei machbar, ich zeige euch, wie's geht!

Wer kann sich melden?

Erwachsene, Jugendliche, Zöliakiebetroffene – alle, die sich für das Thema glutenfreies Backen interessieren, sind bei mir genau richtig. Vor allem im Winter und Frühling gebe ich meine Kurse in Vereinshäusern, Schulen etc. Künftig möchte ich meine Angebote auch auf meinem Hof in Leifers geben.

Sprachen: Deutsch, Italienisch, einige Englischkenntnisse
Höfestraße 8A, 39055 Leifers
Tel.: 340 0054450
glasstudio.erica@hotmail.com
Erreichbarkeit: Auto; öffentliche Verkehrsmittel

Schwarzerhof, Bozen

Der Apfel: ein Südtiroler Qualitätsprodukt, das es in sich hat.

Zusammen mit meinem Sohn kümmere ich mich um den Anbau der Äpfel und Trauben auf unseren Feldern, die rund um die Landeshauptstadt wachsen. Rund ums Jahr bewirtschaften wir unseren Hof, um die Qualität unserer Äpfel zu garantieren. Das Wissen über die Obstwirtschaft in Südtirol, die gesunden Aspekte der Frucht und die Arbeiten einer Obstbäuerin im Jahreslauf vermittele ich beim Apfelschulprojekt und bei Apfelführungen.

Mooshof, St. Walburg/Ulten

Bier ist reine Männersache? Schon längst nicht mehr! Als Biermacherin und Bäuerin experimentiere ich seit Jahren mit selbstgebrautem Bier, das voll im Trend liegt. Gemeinsam tauchen wir auf unterhaltsame Weise in diese spannende Welt des Bierbrauens ein.

Dazu backen wir Brot, denn meine zweite Leidenschaft gilt der Herstellung von saisonalen und regionalen Gerichten für jede Gelegenheit. Hausgemachte Häppchen mit vielfältigen Aufstrichen bis hin zu Desserts oder ein deftiges bäuerliches Buffet: Mit meinem Buffetservice liefere ich eine schmackhafte Brotzeit, die es in sich hat!

Ortlerhof/Eppan

Unser Ortlerhof ist ein Obst- und Weinbaubetrieb, hier kann ich meine Vielseitigkeit ausleben.

Für unsere Hofbrennerei entwerfe, dekoriere und personalisiere ich Flaschen. Sehr gern arbeite ich weiters mit Bienenwachs: Die Wabenplatten eignen sich hervorragend um daraus Kerzen, Stecker, Aufhänger und vor allem Wachstücher herzustellen. Aus Ton lassen sich individuelle Keramikschilder für den Blumentopf oder die Eingangstür formen.

Ich liebe zudem die Glasmalerei und schmücke Glaskugeln je nach Jahreszeit mit verschiedenen Motiven. Wenn Sie Hilfe für die Glasmalerei benötigen, kann ich Ihnen gerne mit Tipps zur Seite stehen. Veranstalten Sie doch einen Kurs und gestalten zum Beispiel Glaskugeln, die je nach Jahreszeit mit verschiedenen Motiven geschmückt werden können. Daraus werden echte Hingucker!

Gerne bastle ich mit Kindern bei Kindernachmittagen, auf Festen in Stadt und Land, auf Vereinsfesten, Feiern oder auf den Märkten zu Ostern, Weihnachten und Co. Die Kinder können sich dabei kreativ austoben. Aber auch für Erwachsene biete ich ein tolles Programm: Basteln mit Naturmaterialien, Verkostungen oder Kochvorführungen. Außerdem koche ich gerne und bei den Kochkursen bereiten wir Knödelvariationen, Schlutzkrapfen, Nocken, sowie Kirchtagskrapfen zu und verkosten diese.

Als Apfel- und Milchbotschafterin bin ich auch in Schulen unterwegs. Ich gebe mein Wissen gerne an Sie weiter! Dabei erkläre ich Ihnen etwas über den Anbau, die Zubereitung und Verwendung von Äpfeln.

Referentin für Handarbeits- und Dekorationskurse

Von der geschorenen Wolle zum kleinen Kunststück
Ich filze mit Leidenschaft, denn Filzen bietet die großartige Möglichkeit sich spielerisch und produktiv zu entfalten! Filzwolle ist ökologisch und ökonomisch. Sie ist elastisch, isolierend, saugfähig, schwer entflammbar, luftdurchlässig, robust und doch hautfreundlich zugleich!

Vielfältige Filzmöglichkeiten
Filzen Sie mit mir deshalb Pantoffeln, Stiefel, Taschen, Hüte für Mann und Frau, Kissen in verschiedenen Ausführungen, Teppiche, Blumen, Handschuhe, Stulpen, Schals in verschiedenen Techniken, Gürtel, einfache Oberteile, Wickelröcke, Tunicas, Schmuck, Weihnachts- und Christbaumschmuck, Krippenfiguren, Osterdekorationen, Frühjahrsdekorationen, Hand- und Fingerpuppen!

Natürlich färben!
Ich zeige Ihnen wie man Wolle und Seide mit Farbstoffen aus der Natur färbt! Diese Technik des Wollefärbens ist sehr alt und schonend fürs Material und die Umwelt.

Wer kann sich melden?
Ich halte vor allem in Bildungshäusern, aber auch für Schüler und Interessierte Kurse ab. Der Umgang mit dem natürlichen Material und der geringe Aufwand an Produktionsmittel macht das Filzen gerade im pädagogischen Bereich sehr interessant! Falls Sie mit Ihrem Verein, Ihrem Büro oder Ihrem Freundeskreis einen Kurs organisieren wollen, rufen Sie mich an! Zwischen Oktober und Mai – bei frühzeitiger Anmeldung auch außerhalb dieser Zeit – stehe ich Ihnen gerne zur Verfügung!

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt
Maria Anna Ganthaler Hofer
Hauserhof, Durach 9
39040 Mareit
Tel. 0472 758 270
marianne.ganthaler@outlook.com

Referentin für Koch- und Backkurse; Referentin für Handarbeits- und Dekorationskurse

Genießen trotz Zöliakie?
Wer kein Gluten verträgt, für den kommt die Südtiroler Küche nicht in Frage…denkt man. Ich zeige Ihnen, dass Zöliakie-Betroffene auf fast nichts verzichten müssen. In meinen Koch-, Backkursen sowie in meinen Vorträgen, erzähle ich Ihnen etwas zur glutenfreien Küche und dessen Warenkunde. In der glutenfreien Backstube backen wir gemeinsam Schnitten, Torten, Kuchen, Rouladen und Weihnachtskekse. Ich zeige Ihnen auch gerne, wie man die traditionelle Südtiroler Küche glutenfrei kocht.

Über Jahre habe ich glutenfreie Rezepte entwickelt und verfeinert, die keine Wünsche offen lassen. Für Kochanfänger ebenso wie für Kochprofis.

Häkeln, Kreuzstich… – beliebte traditionelle Handarbeiten
Spezialisiert habe ich mich auch im Häkeln: Lernen Sie Trachtenbeutel, Taschen und Spitzen häkeln. Auch den dekorativen Kreuzstich können Sie einüben und wunderschöne Weihekorbdecken, Kissen… sticken. Sie können mit mir schöne Stücke zum Behalten oder zum Verschenken schaffen.

Wer kann sich melden?
Gerne können sich Schulen, Bildungshäuser, Ortsgruppen, Vereine und alle Interessierte bei ihr melden. Je nach Wunsch und Anzahl der Teilnehmer biete ich die Kurse auch zu Hause an. Außer zur Hochsaison im Herbst, kann man das Angebot das ganze Jahr über buchen!

„Die Freude der Kursteilnehmer über das gelungene Werkstück bzw. über das Erlernte, motiviert mich, mein Wissen weiterzugeben und bereichert auch mein Leben!“

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt:
Ulrike Pfraumer Tiefenthaler
Gajahof, Pinzoner Straße 4
39040 Montan
Tel. 0471 819732 / 366 812 17 70
gajahof@alice.it

Tiolahof, Mals

Auf die Wolle, fertig, los!

Bei mir auf den Tiolahof in Matsch wird gefilzt, was das Zeug hält. Jedes Stück ist einzigartig und ich freue mich, wenn ich die Begeisterung fürs Filzen bei anderen wecken kann. Dabei erzähle ich über die Eigenschaften der wertvollen Schafwolle, denn Schafrasse, Pflege und Art der Wollverarbeitung beeinflussen die Filzeigenschaften. Gemeinsam stellen wir für uns selbst Potschen, Blumen, Vasen, Nackenrollen, Hüte, Taschen und Schmuck her: immer aus purer Natur, denn Wolle ist ein reines Naturprodukt.

Wer kann sich melden?

Ich freue mich über alle Filzbegeisterte, ob Kinder, Erwachsene oder Vereine. Meine Kurse biete ich zu Hause, in Schulen oder bei Veranstaltungen an. Auf Anfrage können Sie meine selbstgemachten Artikel auch kaufen.

Schrenteweinhof, Lana

Die älteste Versuchung der Menschheit ist meine Leidenschaft: der Apfel. Und so ein Apfel hat auch in der Küche wirklich viel drauf: Ob süß oder pikant, er lässt sich vielseitig einsetzen.

Der Apfelanbau steht bei unserem familien - geführten landwirtschaftlichen Betrieb im Mittelpunkt. Mit Begeisterung gebe ich meine Kenntnisse im Bereich Kochen und Backen weiter. Wichtig ist mir dabei, Hintergrundwissen über die Lebensmittel und meine Arbeit als Bäuerin zu vermitteln.

Sie lieben die Südtiroler Küche, traditionell mit etwas italienischem Flair? Schon immer wollten Sie die bäuerlichen Rezepte selbst kochen und etwas Neues dazu ausprobieren. Ich bin davon überzeugt, dass jeder Kochen lernen kann. Mein Ziel ist es bäuerliche Rezepte mit der mediterranen Küche zu kombinieren. Im Mittelpunkt meiner Kochkunst steht vor allem der Apfel, den wir auch selbst an unserem Hof in Lana anbauen, sowie der Wein, der selbst im alten Weinkeller gekeltert wird.

Wer kann sich melden?

Erwachsene und Kinder (ab 10 Jahren), denen Kochen und Backen große Freude bereitet. Im Sommer richtet sich das Angebot insbesondere an meine Hausgäste. Im November bis Februar richtet sich das Angebot an alle Interessierten. Ich biete die Kurse auch auswärts an und nach Möglichkeit bei mir zu Hause.

Hochklaus, Blumau

Seit dreißig Jahren bin ich begeisterte Bäuerin, mit allen Vor- und Nachteilen. So oft wie möglich arbeite ich auf dem Feld mit und kümmere mich um das Obst und Gemüse, das ich später verarbeite.

Unser Bauernhof Hochklaus ist ein in Kastanienwäldern gelegener Obst- und Weinhof. In meinen Kochkursen bereiten wir typische Südtiroler Gerichte zu oder backen Brot. Gerne erkläre ich auch, wie das Haltbarmachen von Obst und Gemüse gelingt und wie Marmeladen und Säfte hergestellt werden. Meine speziellen Themen sind auch die Rosen- und Honigküche. Schülern und deren Eltern zeige ich, wie klein der Aufwand ist, eine gesunde Jause herzustellen. Zudem helfe ich Jugendlichen auch beim Schritt hinaus aus „Hotel Mama“.

Für meinen Buffetservice kreiere ich leckere Häppchen, bei denen einheimische, saisonale Lebensmittel die Hauptrolle spielen. Natürlich sind das Brot und die Aufstriche selbst gemacht und was nicht am eigenen Hof wächst, wird von Bauern aus der Umgebung bezogen.

Wer kann sich melden?

Wenn Sie eine Feier planen und Ihren Gästen etwas Besonderes bieten wollen, dann können Sie sich gerne bei mir melden! Aber ich beliefere auch gerne Schulen und Betriebe mit gesunder und leckerer Jause.

Info

Kulinarisch verwöhnt werden Sie von mir auch in unserem Buschenschank Hochklaus in Blumau. Genauso trifft man mich auf Bauernmärkten, wo ich nicht nur meine hofeigenen Produkte verkaufe, sondern dazu immer wieder gerne viele Tipps und Tricks verrate.

Botschafterin für bäuerliche Produkte, Anbieterin für Bäuerinnen-Brotzeit: gsund und guat/ bäuerliches Buffet

Hier wird Gastfreundschaft groß geschrieben!
Besuchen Sie mich auf dem Botenhof im Sarntal, wo Sie auf 1030 m Meereshöhe die gesunde Bergluft einatmen und den wunderbaren Blick auf das Tal genießen können. Naturliebhaber wie Genießer kommen hier auf ihre Kosten.

Brot aus dem eigenen Steinbackofen
Seit Generationen backen wir am Botenhof im holzgefeuerten Steinbackofen Brot. Ich zeige Ihnen gerne diese alte Tradition. Vom Teig anrühren bis hin zum Rausholen mit dem Brotschieber. Interessierte können auch selbst ein knuspriges „Bauernbreatl“ mit mir backen und verkosten.

Bäuerliches Buffet oder „Bäuerinnen-Brotzeit: gsund und guat“ gesucht?
Wenn Sie gerne ein herzhaftes Bauernbuffet bestellen wollen oder eine gesunde Brotzeit, können Sie sich gerne an mich wenden. Ich bereite vom Brot bis zum Aufstrich alles selbst her. Der Großteil kommt aus den hofeigenen Produkten.

Wer kann sich melden?
Vor allem Feriengäste, aber auch gerne andere Interessierte können zu mir auf den Hof kommen und neue Rezepte und bäuerliche Kochgeheimnisse kennenlernen.

Info: ab Hof können auch Aufstriche, Säfte, Sirupe, Kompotte, Kräutertees und Kräutersalze gekauft werden.

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt:
Maria Anna Moser Premstaller
Botenhof, Steet 16
39058 Sarntal
Tel. 0471 623 476
info@botenhof.com
www.botenhof.com

Wöserhof, Aldein

Als begeisterte Milchbotschafterin vermittle ich den Weg der Milch kindgerecht, spannend und mit vielen praktischen Beispielen.

Unser Wöserhof ist ein Bergbauernhof auf 1.500 m Meereshöhe in der Nähe der Bletterbachschlucht. Hier leben Milchkühe und allerlei Kleintiere wie Katzen, Hühner und Hasen. Ich liebe meinen Beruf als Bäuerin, er bedeutet mir alles. Deshalb ist es mir ein großes Anliegen, Erwachsenen wie Kindern Zusammenhänge zu vermitteln und unsere Landwirtschaft näher zu bringen. Mein großes Anliegen ist es, Erwachsenen und Kindern Zusammenhänge zu vermitteln und Ihnen unsere Landwirtschaft näher zu bringen. Ich erkläre Ihnen natürliche Kreisläufe, wie die Milch entsteht und welche Voraussetzungen es dafür braucht. Dass der Mist zwar vielleicht stinkt, aber es ihn braucht damit das Futter wieder nachwachsen kann. Da ich selbst leidenschaftliche Milchbäuerin bin, erzähle ich Ihnen aus erster Hand, aus dem täglichen Leben und Arbeiten am Hof.

Ich erzähle Ihnen vom Leben der Kuh, dem Weg der Milch, der Weiterverarbeitung und Veredlung des Rohproduktes und deren Inhaltsstoffen. Ich besuche gerne Schulen, Messen oder Veranstaltungen in denen ich den Kindern wie auch Erwachsenen die Milch und die Produkte näher bringe. Herzlich Willkommen sind auch Urlauber, die gern bei unserem Hof vorbeischauen und mich als Milchbäuerin begleiten können.

Referentin für Koch- und Backkurse; Referentin für Handarbeits- und Dekorationskurse; Anbieterin für Schule am Bauernhof

Muas und Mozzarella ganz einfach selbst gemacht!
Ich zeige Ihnen und Ihren Kindern auf unserem Pillinghof, wie man im Hand umdrehen hervorragende Mozzarella selbst herstellen kann. In meinen Kochkursen erfahren Sie auch wie das traditionelle Muas gekocht wird. Anschließend kann natürlich beides verkostet werden. Für Interessierte biete ich zudem Hofführungen sowie Besichtigung der Gemeinde-Mühle an, wo nachher auch das gemahlene Mehl zu Brot verarbeitet wird. Da der Hof hauptsächlich Obstbau und etwas Weinbau für den Eigengebrauch betreibt, biete ich auch gerne Apfelverkostungen an.

Kreatives mit Natur und Nadel
Außerdem können Sie von mir verschiedenste Handarbeitstechniken lernen, wie z. b. das Häkeln von Trachtenspitzen und Trachtentäschchen oder Flecklteppiche aus Stoffstreifen. Gerne können wir auch gemeinsam Heufiguren basteln.

Schule am Bauernhof
Außerdem kann man auf dem Pillinghof Schule am Bauernhof erleben. Neben Mozzarella herstellen, Brot backen und Obst verarbeiten, kann man verschiedene Tiere kennenlernen. Auf dem Hof leben Kühe, Schweine, Hühner, Schafe, ein Esel und eine Katze. Für Ihre Kindergruppe sicher ein tolles Erlebnis!

Wer kann sich melden?
Es können sich Schulklassen, Touristen, Einheimische und auch verschiedene Gruppen melden.

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt:
Rosina Öttl Kuen
Pillinghof, Kuenserstraße 36
39010 Kuens
Tel. 0473 241 428 / 338 909 61 91
pillinghof@outlook.com

Ausserfeldhof, Auer

Kochen, Backen, Stricken und Häkeln – für meine Gäste am Ausserfeldhof in Auer bietet sich bei meinen Kursen eine Vielfalt an Möglichkeiten an.

Meine Spezialitäten sind hausgemachte Nudel, traditionelle Südtiroler Gerichte und Backwaren wie Brot, Kuchen und Muffins. Dabei lege ich besonderen Wert auf die Verwendung hauseigener Lebensmittel.

Zudem kann ich durch verschiedene Handarbeiten meiner Kreativität freien Lauf lassen. Stricken und Häkeln sind hier meine Vorlieben. Meine Kurse biete ich gerne für Erwachsene und Kinder an. In der Küche und bei der Handarbeit ist für jeden etwas dabei.

Es ist eine Freude und Genugtuung, mit den eigenen Händen die unterschiedlichsten Dinge zu kreieren!

Sprachen: Deutsch, Italienisch

Zeitraum: Ganzjährig

Ausserfeldhof

Ausserfeldweg 14 39040 Auer

Tel.: 3392852997

elke.gatscher@rolmail.net

Erreichbarkeit: Auto, öffentliche Verkehrsmittel

Botschafterin für bäuerliche Produkte

Alles rund um den Apfel
Interessiert Sie die Herkunft und Geschichte des Apfels, sein Anbau und die Ernte? Welche Inhaltsstoffe hat ein Apfel und wie vielfältig ist seine Verarbeitung? Sind Sie neugierig darauf zu erfahren, warum Schneewittchen gerade durch einen Apfel vergiftet wurde oder warum ein bekannter Elektronik-Konzern ausgerechnet einen angebissenen Apfel als Firmenlogo hat?

Was können Sie von mir lernen?
Ich kann Ihnen viel Wissenswertes aber auch Kurioses rund um den Apfel erzählen. Gerne gebe ich Einblick in meine Arbeit am Hof und erkläre die unterschiedlichen Arbeiten, die im Jahresverlauf anstehen. Zum Thema Apfel habe ich viele interessante Informationen und Daten aus aller Welt zusammengetragen, die den einfachen Apfel zu etwas ganz Besonderem machen.

Neugierig?
Dann melden Sie sich doch! Gerne organisiere ich auch Verkostungen von Äpfeln und Apfelsaft. Ich gebe mein Wissen zum Thema Apfel und Milch in Schulen weiter. Einheimische und Urlauber, Erwachsene und Kinder begeistere ich gerne mit meinen Geschichten und freue mich jederzeit auf einen regen Austausch und ein gemütliches Miteinander auf unserem Hof oder anderswo. Am liebsten spreche ich im Dialekt, ich kann aber auch Hochdeutsch und Italienisch sehr gut.

Preis auf Anfrage

Kontakt und Adresse:
Margot Innerkofler Tezzele
Bahnhofstraße 10A
39055 Leifers
Tel. 0471 953761 / 333 364 55 88
innermargot@gmail.com

Pitterle-Hof, Mölten

Der Genuss von Milch und Milchprodukten ist für viele selbstverständlich. Doch hinter jedem Tropfen Milch steckt eine Kuh, viele Umbauprozesse und noch mehr Arbeit. Dank der Arbeit der Bäuerinnen und Bauern erhält die Südtiroler Bevölkerung diese Lebensmittel direkt aus der Umgebung. Darauf dürfen wir ruhig stolz sein!

Unser Bauernhof ist ein Milchviehhaltungsbetrieb und mich begeistert die Milch als eines der wohl vielseitigsten Lebensmittel der Welt. Aus Milch entstehen wertvolle Produkte wie Käse, Joghurt und Sahne, die tagtäglich genossen werden. Ich begleite gerne Interessierte auf dem Weg der Milch vom Gras über die Milchkuh, zum Milchhof und Supermarkt bis hin zu den Menschen nach Hause.

Wer kann sich melden?

Als Milchbotschafterin kann man mich auch für Messen, Events, Vorträge, Verkostungen, für Supermärkten und vieles mehr buchen. Um auch den Kleinsten das Produkt Milch vorzustellen, bin ich mit dem Milchprojekt in Schulen unterwegs.

Gadnerhof, Weitental/Vintl

„Milch und Brot macht Wangen rot!“

Dieser Spruch galt für unsere Ahnen als Begriff für die Gesundheit und ich kann Ihnen viel von diesen wertvollen Lebensmitteln erzählen.

Umgeben von steilen Wiesen liegt unser Gadnerhof auf 1.100 m Meereshöhe. Unser großes Anliegen ist, unsere Hauptnahrungsmittel wie Eier, Kartoffeln und Gemüse selbst zu produzieren.

Seit einigen Jahren backen wir auch unser Brot selbst und bauen dazu Roggen an. Als Milchbäuerin kann ich vieles über die Kuh erzählen: Von der Haltung der Tiere bis zur Verarbeitung der Milch. Gemeinsam legen wir Hand an und stellen Butter, Topfen oder Joghurt her und verfeinern dies mit Kräutern aus dem Garten oder Wildkräutern. Ich bin auch sehr von Wildkräutern begeistert und als Kräuterpädagogin weiß ich, wie man mit ihnen kleine Köstlichkeiten zubereiten kann.

Wer kann sich melden?

Nicht nur Schülern gebe ich gerne mein Wissen weiter, sondern auch Erwachsenen. Besondere Freude bereitet es mir, wenn eine gemütlich Runde zusammenkommt und jeder vom anderen lernen kann.

Regalterhof, Eppan

Auf unserem Regalterhof, einem Obstbaubetrieb, lade ich zu Garten-, Apfel- und Hofführungen ein.

Beim Besichtigen unseres hofeigenen Kalkofens lernen wir ein altes bäuerliches Handwerk kennen, das Kalkbrennen. Ich baue selbst viele Gartenkräuter an, vermehre und verarbeite sie zu verschiedensten Kräuterprodukten. Gerne zeige ich, wie sich leckere Kräuterliköre, Tees, Kräutersalze, Kräuterpasteten, Kräuter- und Wildkräutersirupe oder Marmeladenkreationen selbst zubereiten lassen. Bei meinen Bastelkursen für Kinder und Erwachsene zaubern wir schöne Dinge aus Naturmaterialien.

Galettenhof, Morter

Wasser, Mehl, Salz, Hefe oder Sauerteig sind die Grundrohstoffe. Brotgewürze, Nüsse, Kerne, Kräuter und vieles mehr verfeinern Textur und Geschmack.

Brot backen ist ein Handwerk und ich bin überzeugt, dass jede und jeder das Brotbacken lernen kann. In meinen Brotbackkursen gebe ich viele praktische Tipps und Tricks zum Backen und Frischhalten der Backwaren und zum Verfeinern des Brotes mit Aufstrichen. Dabei probieren wir das Brotbacken selbst aus, verkosten das selbstgemachte Brot und fürs Nachmachen gibt’s ein Rezeptbüchlein für Zuhause.

Ich biete Brotbacken für Anfänger und Geübte: Lernen Sie bei mir, wie man Roggen- oder Roggenmischbrote, Dinkel-Weizen-Mischbrot, knusprige Bauernbrote, Baguettes, Fitnessbrötchen, „Paarlen“, weiße Weggen und verschiedene Vollkornbrötchen backt.

Wer kann sich melden?

Ganzjährig biete ich für Groß und Klein Brotbackkurse an. Je nach Gruppengröße bei mir zu Hause (max. 8), gerne komme ich aber auch zu Ihnen, in Schul-, Vereinsküchen, Bildungseinrichtungen usw.

Gärberhof, Aldein

Aus Alt mach Neu! Mit viel Kreativität zeige ich, wie wir alte Gegenstände neu in Szene setzen können.

Sind Sie auf der Suche nach natürlichen Dekorationen für alle vier Jahreszeiten und besonderen Anlässen? Gerne zeige ich Ihnen originelle und geschmacksvolle Dekorationen für Innen- und Außenbereich. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Aus unbrauchbaren Gegenständen und Fundstücken lassen sich schöne Dinge gestalten. Gerne bastle ich auch Schmuck aus Naturmaterialien: eine kunstvolle Handarbeit, die einfach und kostengünstig ist. Mit wenigen Mitteln zaubern wir Ringe, Ketten, Ohrringe und Armbänder aus Steinen, Holz und Leder.

Wer kann sich melden?

Gerne mach ich auch Schaubasteln, in Betrieben, Hotels, Veranstaltungen und Messen oder übernehme die Dekoration bei Feiern, Veranstaltungen oder Events. Melden können sich Kinder wie Erwachsene. Das ganze Jahr über kann angefragt werden. Die Kurse finden je nach Teilnehmerzahl bei mir zu Hause (max. 8 Teilnehmer) oder auch anderswo statt.

Schwiener-Hof, Schlanders

Gemeinsam mit meinem Mann bewirtschafte ich den Schwiener-Hof, der sich fast im Zentrum von Schlanders befindet. Die dazugehörigen Obstanlagen liegen alle in unmittelbarer Nähe zur Hofstelle.

Dank meiner Leidenschaft und persönlichen Überzeugung ist es mir gelungen mir ein Wissen über landwirtschaftliche Produkte anzueignen, welches ich gerne weitergebe. Es macht mir große Freude, Kindern die Welt der Südtiroler Lebensmittel näherzubringen. Besonders gerne koche und backe ich mit ihnen, um die Bedeutung von hochwertigen, regionalen Produkten spielerisch und praktisch zu vermitteln. Im Rahmen des Schulprojekts „Mit Bäuerinnen wertvolle Lebensmittel erleben“ wecke ich ihre Neugier für die Natur und zeige, wie wertvoll Lebensmittel sind. Gemeinsam lernen wir, wie diese entstehen und wie wichtig ein bewusster Umgang damit ist. So entsteht ein tieferes Verständnis für die Landwirtschaft und den Wert unserer regionalen Produkte. Botschafterin für bäuerliche Produkte

Sprachen: Deutsch, Italienisch

Zeitraum: ganzjährig

Weitere Angebote: Mit Bäuerinnen wertvolle Lebensmittel erleben

Krankenhausstraße 11,39028 Schlanders
Tel.: 349 3658567
jutta.oberegger@gmail.com

Erreichbarkeit: Auto, öffentliche Verkehrsmittel

Gravenstein, Plaus

Unsere neue Hofstelle „Gravenstein“ wurde 1990 inmitten unserer Apfelplantagen etwas abseits von Plaus erbaut. Der Hof ist ein reiner Apfelanbaubetrieb,den ich zusammen mit meinem Vater bewirtschafte. Bald ist es so weit und ich werde als Jungbäuerin unseren Hof Gravenstein in vierter Generation übernehmen.

Als Nebentätigkeit präsentiere ich als Apfelbotschafterin neue Clubsorten aus dem Vinschgau bei verschiedenen Anlässen und Projekten. Durch Verkostungen und interaktivem Austausch sollen meine Gäste in die Welt des Apfels eintauchen.

Vor allem den jungen Generationen möchte die Wertschätzung des Lebensmittels „Apfel“ nahebringen, um das Verständnis zu stärken, wieviel Arbeit und Zeit das ganze Jahr über erforderlich sind. Da Kinder unsere Zukunft sind, ist es mir sehr wichtig, ihnen dieses Wissen zu vermitteln.

Sprachen: Deutsch

Zeitraum: Ganzjährig

Gravenstein

Sägeweg 10, 39025 Plaus

Tel.: 0473 660128 / 3406558580

ladurnerjulia@hotmail.de

Erreichbarkeit: Auto, öffentliche Verkehrsmittel, zu Fuß

Griesbauerhof, Bozen

Die Farben, die Aromen, der Geschmack: Bei der Hofführung erkunden wir unsere Weine mit allen Sinnen.

Bereits seit 1785 lenkt die Familie Mumelter die Geschicke am Griesbauerhof, der am Fuße der Hügel von St. Magdalena in Rentsch/Bozen liegt. Mehr als zwei Jahrhunderte lang ist das Wissen über eine behutsame und schonende Verarbeitung unserer Weine gereift – im Weinberg und im Keller.

Bei der angebotenen Hofführung gehen durch den Weinberg, besichtigen den Keller und schließen mit einer Verkostung ab. Meine zweite große Leidenschaft gilt dem Tomatenanbau: Auf unserem Hof gedeihen über 30 Sorten, die wir jährlich in allen Größen und Farben ernten können.

Stimpflhof, Aldein

Denn der Verlust tier- und pflanzengenetischer Vielfalt, wäre eine Einbuße für unsere Kultur, Tier- und Pflanzenzucht.

Bäuerlicher Tierpark: selten aber schützenwert

Unser Stimpflhof in Aldein liegt auf 900 m. In den 90er Jahren stellten wir von der Viehwirtschaft auf Obst- und Weinbau um. Heute halten wir am Hof wieder eine Vielzahl an raren Tieren und Pflanzen. Hier leben unter anderem Grauviehrinder und Pusterer Sprinzen, das schwarze Alpenschwein, das Jura-, das Zackel- und das Ouessantschaf, Passeirer Gebirgsziegen, Esel, Noriker- und Haflingerpferde. Auch ca. 100 Stück Geflügel, darunter Tiroler Huhn und Stoanhendl, versorgen wir! Auf dem Stimpflhof halten wir die Vielfalt und das Tierwohl hoch: Unsere Besucher bekommen einen besonderen Eindruck der (einstigen) Rassenvielfalt unserer Landwirtschaft. Beim Rundgang durch unsere Stallungen und Gehege erkläre ich Ihnen über Haltung, Eigenschaften und die Bedeutung dieser Tiere.

Alte Sorten neu entdeckt

In meinem Garten und Acker wachsen zahlreiche Gemüsearten, Getreide, Kräuter und Blumen. In meinen Garten und Acker können Sie für das Gebiet typische Sorten von Gemüse, Getreide, Kräuter und Blumen entdecken, dabei möchte ich besonders meine Weiße Melisse und meine Pfefferminze erwähnen, welche ich aus dem Garten des Großvaters gerettet habe. Ich erzähle gerne von alten Pflanzensorten und der Saatgutgewinnung, führe durch unseren Obst- und Weingarten und die Streuobstwiesen.

Wer kann sich melden?

Kinder, Erwachsene, Urlauber, Familien, Gruppen (ab mind. 4 Personen) – können sich über das ganze Jahr auf Voranmeldung eine Hof- und Gartenführung machen.

Anfahrt

Mit dem Auto: von Bozen über die Autobahn (Ausfahrt Neumarkt) oder über die SS.42 BZ-Leifers-Auer, dann in Richtung Montan-Fleimstal (SS.48) bis zur Aldeiner Brücke, dort links abbiegen (LS.71) nach ca. 1,5 km von der Hauptstraße links abbiegen (bei Hausnr. 13-17) und ca. 200 m der Straße zum Hof folgen (großer Parkplatz auch für Busse).

Mit öffentlichen Verkehrsmitteln: mit dem Zug bis BHF Auer oder BHF Neumarkt. Von Neumarkt stündlich Direktverbindung mit Bus Neumarkt-Weissenstein oder vom BHF Auer mit Bus Auer-Cavalese, wobei hier in Montan Umstieg auf den Bus Aldein-Weissenstein (Haltestelle Stimpfl oder ex Gasthof Sonne). Hofzufahrt gegenüber der Bushaltestelle. Dann sind es ca. 200 m zu Fuß (leicht erreichbar, auch mit Kinderwagen/ Rollstuhl).

Kerschbaumer, Prettau

Ich gebe gerne mein Wissen weiter und bin jederzeit selbst lernbereit.

Der Kerschbaumerhof befindet sich im Dorfkern von Prettau. Es ist ein kleiner Hof mit Schafen, die den Sommer auf der Alm verbringen, sowie Hühnern und Hasen. Natürlich können wir vom Hof allein nicht leben, deshalb sind mein Mann und ich noch anderweitig beruflich tätig und betreiben unseren Hof im Nebenerwerb. Unsere drei Kinder arbeiten auch in der Landwirtschaft mit und so gelingt es uns, den Hof gut zu bewirtschaften.

Eine runde Sache: Kartoffel und Ei!

Aufgewachsen bin ich auf einem Bauernhof mit Kartoffelanbau, deshalb spielte die Knolle schon in meiner Kindheit eine große Rolle: Ich kenne wohl alle Besonderheiten dieses Nachtschattengewächses, verschiedenste Sorten, ihre Eigenheiten und Eigenschaften und natürlich die Vielfältigkeit in der die Kartoffel in der Küche zum Einsatz kommt. Zudem hat es mir das Hühnerei angetan: Jedes Ei ist ein kleines Wunder für sich mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen. Es ist also nicht erstaunlich, dass Kartoffel- und Eiergerichte auch in meinen Koch- und Backkursen eine besondere Beachtung finden. Aber auch das Zubereiten von Südtiroler Spezialitäten, das Backen von Brot, Keksen und Apfelstrudel oder die Herstellung von Marmeladen, Sirupen und Aufstrichen stehen auf dem Programm.

Meine zweite Leidenschaft gehört dem Basteln. Aus dem, was die Natur uns schenkt, lassen sich schöne und auch stylische Dekorationsgegenstände wie Kränze, Mooskugeln, Gestecke oder Außenschmuck anfertigen. Gemeinsam leben wir in den Bastel- und Dekorationskursen unsere Kreativität voll aus. Außerdem stelle ich „Trachtenpaarlan“ in Lebensgröße her, die aus einem Holz- und Drahtgerüst geformt werden.

Ich versuche stets, Gegenstände nach Möglichkeit öfters zu verwenden und auch die Lebensmittel so gut wie möglich zu verarbeiten. Meine Kreativität, Flexibilität und Vielfältigkeit kommen mir dabei sicherlich zugute. Mir gefällt es, allen Interessierten einen Einblick ins bäuerliche Leben zu geben und mein Wissen zu teilen, denn ich habe Freude an meinem Tun und bin gerne mit Menschen zusammen.

Wer kann sich bei mir melden?

Ich freue mich über Kinder und Erwachsene, ob Einzelpersonen oder Gruppen. Sie können mich gerne das ganze Jahr über anfragen. Es wird um eine vorherige Anmeldung von einem Monat gebeten.

Kurse 2023

Apfelstrudel

Termine: immer mittwochs vom 01.02. bis 29.03.2023 von 10.00 bis 12:00 Uhr
Ort: Vereinshaus Luttach, 39030 Ahrntal
Anmeldung: erforderlich bis zum Vortag online oder übers Tourismusbüro: Tourismusverein Ahrntal Tel. +39 0474 671136 info@ahrntal.it www.ahrntal.com

Brotbackkurs

Termine: immer freitags vom 06.01. bis 14.04.2023 von 10.00 bis 12:00 Uhr
Ort: Vereinshaus Luttach
Anmeldung: erforderlich bis zum Vortag online oder übers Toursimusbüro: Tourismusverein Ahrntal Tel. +39 0474 671136 info@ahrntal.it www.ahrntal.com 

Luech de Curijel

Auf unserem Luech de Curijel in Wolkenstein, mitten in den Dolomiten, lernen meine Gäste, was es heißt, die alte Küche weiterleben zu lassen. Am Hof kochen wir gemeinsam Spezialitäten aus der Südtiroler Küche, aber auch verschiedene Pastagerichte werden hier selbst kreiert. Nach der Arbeit am Herd können die zubereiteten Gerichte gemeinsam in der 100-Jahre alten Stube verkostet werden. In einem familiären Ambiente – Ein richtiger Ort zum Wohlfühlen!

Koch- und Backkurse: Südtiroler Spezialitäten, hausgemachte Pasta 

Sprachen: Deutsch, Italienisch, Ladinisch, Englisch

Zeitraum: wochentags

Lüch da Curijel Planstraße 65, 39048 Wolkenstein
Tel.: 3389812029
annamessner62@gmail.com

Erreichbarkeit: Auto, öffentliche Verkehrsmittel

Referentin für Handarbeits- und Dekorationskurse

Meine Handarbeitskurse: Stricken, häkeln, nähen, sticken
In meinen Kursen erlernen Sie das Stricken und Häkeln von Dekorationen wie Kugeln, Spitzen, Weihnachtsschmuck und Fensterbilder. Stricken Sie mit mir Socken und Trachtenstutzen für Frauen und nähen oder sticken Sie Kissen, Borten und Läufer. Ich meinen Bastelkursen zeige ich Ihnen gerne wie Kerzen verziert sowie Schmuck und Körbchen geknüpft und geflochten werden.

Wer kann sich alles melden?
Für die Kurse dürfen sich gern Anfänger, Jugendliche und Erwachsene, melden. Die Gruppengröße sollte mindestens 8 bis max. 12 Personen erreichen. Ich biete meine Kurse außer im Sommer, über das ganze Jahr an. Gerne können diese in Vereinslokalen, Schulen... usw. veranstaltet werden.

Preise auf Anfrage

Adresse und Kontakt:
Maria Patzleiner Weitlaner
 Veiderhof, Hieblerweg 1 
39038 Innichen/Vierschach
Tel.: 0474 910 032 / 345 880 10 84
veiderhof@rolmail.net

Botschafterin für bäuerliche Produkte; Anbieterin für Hof- und Gartenführungen

Das Beste vom Apfel und Wein!
Der Apfel- und Weinanbau hat in Südtirol schon seit Jahrhunderten Tradition. Hervorragende Qualität, guter Geschmack und Sortenvielfalt zeichnen den Obstbau in Südtirol aus. Ich gebe Ihnen Einblick in den Anbau, sowie in die Produktion bis hin zu den verschiedenen Veredlungsprodukten.

Tomatenraritäten
Eine große Leidenschaft ist auch der Anbau von verschiedensten Tomatenraritäten, welche ich selbst aus oft in Vergessenheit geratenen Samen ziehe. Schmackhafte Rezepte sowie bunte Vielfalt auf den Tellern lassen mein Herz höher schlagen.

Apfellehrpfad und Klosterbauerhof
Ich begleite alle Apfelliebhaber durch heimische Apfelwiesen. Dabei gebe ich mein Fachwissen weiter und liefere allerlei interessante Daten und Fakten zum Apfelanbau von früher und heute in Südtirol! – Inklusive Geschichte, Sortenkunde und Vermarktung des gesunden und wohlschmeckenden Obstes. Bei einer Apfelverkostung beim Klosterbauerhof klingt der Nachmittag in gemütlicher Runde aus.

Hofführungen:
Von Juni bis Oktober finden jeden Freitag ab 15:30 Uhr Hofführungen statt.
Anmeldung beim Tourismusbüro von Algund: 0473 448600

Sonstige Anfragen
Gerne können Sie sich für individuelle Führungen bei mir melden.

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt:
Gerti Auer Ladurner
Klosterbauerhof, Steinachstr. 12
39022 Algund
Tel. 0473 448 500 / 340 960 41 66
gertiladurner@yahoo.de

Kronlechnerhof, Welschnofen

Bei der Verarbeitung von meinen Gartenschätzen kenne ich mich aus und gebe mein Wissen gerne weiter.

Der Kronlechnerhof liegt in der Gemeinde Welschnofen, umgeben von den Dolomiten und mit Blick auf den unvergleichlichen Rosengarten. Hier betreiben meine Familie und ich unseren Milchviehbetrieb. In meinem Garten gibt es das ganze Jahr über viel zu tun: Im Frühling geht es an das Säen und Pikieren, im Frühsommer bringe ich unseren Besucherinnen und Besuchern die Vorteile einer Mischkultur näher und im Sommer und Herbst entdecken wir fast vergessene Gemüsesorten. Im Spätherbst widme ich mich der Saatgutvermehrung und Lagerung. Natürlich dürfen die Gemüsesorten und Kräuter auch verkostet werden.

Wir stellen Fichten- und Löwenzahnhonig sowie verschiedene Kräuter- und Holunder - sirupe her oder kreieren vielfältige Öle wie zum Beispiel ein Peperoncino-Öl. Im Herbst veranschauliche ich die zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten des Kürbisses in der Küche. Zudem biete ich Kochkurse zu traditionellen Gerichten wie Knödel- und Kartoffelgerichte an, aber auch das Osterbrot kann man mit mir backen. Ebenso verarbeite ich die hofeigene Milch zu Joghurt und Frisch - käse. All diese selbstgemachten Produkte und weitere regionale Köstlichkeiten biete ich auch bei meinem Buffetservice an, wo ich daraus eine leckere Brotzeit zubereite.

Wenn es draußen ungemütlich wird, gebe ich Häkel-, Strick- und Stickkurse für Anfänger.

Zur Weihnachtszeit lade ich gerne dazu ein, mit mir gemeinsam passende Dekorationen aus Naturmaterialien oder mit Bienenwachs zu fertigen. So schließt sich der Jahreskreis, und langweilig wird’s bei uns bestimmt nie!

Info: Im Anhang finden Sie meine angebotenen Programmpunkte, aufgelistet nach Monaten. Auf Anfrage können Sie auch mein Gemüse, meine Samen oder Pflanzen kaufen.

Referentin für Handarbeits- und Dekorationskurse

Geflochtenes Gold
Das Flechten mit Stroh hat eine lange Tradition. Aus den sonnengebleichten Halmen entstehen kunstvolle Strohgebilde. Lernen Sie mit mir das handwerkliche Geschick des Strohflechtens. Eine filigrane Handarbeit aus der Herzen oder Tischdekorationen entstehen können.

Keramik: Werken mit Ton
Entfalten Sie ihre Kreativität und entspannen bei der Arbeit mit Ton. Erschaffen Sie mit den eigenen Händen wundervolle Keramik-Kunstwerke für den Garten oder für den täglichen Gebrauch. Ich zeige Ihnen den Umgang mit Material, Werkzeug und Hilfsmitteln. In meinen Kursen erhalten Sie Einblicke in das alte Kunsthandwerk und erlernen verschiedene Techniken.

Dekorationen aus Naturmaterial
Was tun mit den gesammelten Dingen aus der Natur? Gemeinsam fertigen wir verschiedene Dekorationen für Tisch und Tür an.

Wer kann sich melden? Ich biete meine Kurse für Kinder und Erwachsene im Winter und Frühling an. Die Kurse finden bei mir zu Hause und auf Anfrage auch bei Ihnen vor Ort statt. Die Gruppe sollte aus mind. acht bis max. zehn Personen bestehen. Eine Anmeldung ist mindestens zwei Wochen vorher erwünscht.

Sonstiges:
Meine Dekorationen aus Ton können bei mir gekauft werden.

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt
Tania Erhard
Lahnweg 13
39028 Schlanders/Kortsch
Tel. 347 942 73 66
tania@rechenmacher.info