Schweigkoflerhof, Ritten
Unser Hof liegt am Ritten auf 1.575 Metern Meereshöhe. Wir bewirtschaften unseren Hof bereits in der 5. Generation und leben von der Milch- und Waldwirtschaft.
Bereits seit Langem liegt meine Vorliebe im Backen von Süßspeisen, von Bauernbrot und seit einiger Zeit auch in der Zubereitung einer bekannten Traditionsköstlichkeit aus dem Sarntal. Verwöhnt hat mich bereits als Kind meine Sarner Oma mit dem ’Sarner Striezl’. Wiederentdeckt und gelernt habe ich das Wissen rund um die Herstellung dieser Köstlichkeit von einer sehr liebenswerten und herzlichen Sarner Bäuerin.
Mit unseren Rohstoffen arbeiten, Selbstgemachtes schätzen und Gutes mit feinstem Speck veredeln können, bereitet mir, neben der Arbeit auf unserem Bergbauernhof, sehr große Zufriedenheit und Genugtuung. Wenn man dann noch seinen Gästen und Kunden nach dem ersten Biss in den Striezl ein genussvolles Lächeln entlocken kann, dann hat sich die Arbeit auf jeden Fall gelohnt.
Sprachen: Deutsch, Italienisch, Englisch
Zeitraum: Ganzjährig
Schweigkoflerhof
Gissmann 4, 39054 Ritten
Tel.: +39 349 40 47445
