Hochklaus, Blumau

Seit dreißig Jahren bin ich begeisterte Bäuerin, mit allen Vor- und Nachteilen. So oft wie möglich arbeite ich auf dem Feld mit und kümmere mich um das Obst und Gemüse, das ich später verarbeite.

Unser Bauernhof Hochklaus ist ein in Kastanienwäldern gelegener Obst- und Weinhof. In meinen Kochkursen bereiten wir typische Südtiroler Gerichte zu oder backen Brot. Gerne erkläre ich auch, wie das Haltbarmachen von Obst und Gemüse gelingt und wie Marmeladen und Säfte hergestellt werden. Meine speziellen Themen sind auch die Rosen- und Honigküche. Schülern und deren Eltern zeige ich, wie klein der Aufwand ist, eine gesunde Jause herzustellen. Zudem helfe ich Jugendlichen auch beim Schritt hinaus aus „Hotel Mama“.

Für meinen Buffetservice kreiere ich leckere Häppchen, bei denen einheimische, saisonale Lebensmittel die Hauptrolle spielen. Natürlich sind das Brot und die Aufstriche selbst gemacht und was nicht am eigenen Hof wächst, wird von Bauern aus der Umgebung bezogen.

Wer kann sich melden?

Wenn Sie eine Feier planen und Ihren Gästen etwas Besonderes bieten wollen, dann können Sie sich gerne bei mir melden! Aber ich beliefere auch gerne Schulen und Betriebe mit gesunder und leckerer Jause.

Info

Kulinarisch verwöhnt werden Sie von mir auch in unserem Buschenschank Hochklaus in Blumau. Genauso trifft man mich auf Bauernmärkten, wo ich nicht nur meine hofeigenen Produkte verkaufe, sondern dazu immer wieder gerne viele Tipps und Tricks verrate.