Die dritte Ausgabe der Reihe "Gartenlust trifft auf Kochkunst" dreht sich rund um die schmackhaften Alternativen zum gewöhnlichen Blattspinat.
Es muss nicht immer Blattspinat sein. Es gibt leckere Alternativen, die ebenso im heimischen Garten oder Wildnis wachsen und wie Spinat verwendet werden können: Dazu zählen der Erdbeerspinat, Baumspinat, Gartenmelde, Guter Heinrich und Brennnessel. Bäuerin und Gartenführerin Sabine Schrott vom Felderhof in Gais/Uttenheim erklärt Ihnen von deren Anbau, Ernte, Verwendung und Inhaltsstoffe. Mit der passionierten Köchin und Besitzerin von „Tló Plazores“ - rustic cuisine Ulrika Rubatscher zaubern Sie folgende Gerichte:
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“Modern” gesurtes Carpaccio vom Ochsen Girello an Guten Heinrich-Erdbeerspinat-Himbeer-Senf
Spielereien-Brennnesseltörtchen-2erlei Graukäse-Früchte vom Erdbeerspinat-rote Gartenmelde mariniert
Confit von der Lammschulter-Kartoffeblattlan–geschmolzener Baumspinat-Lasagnette
Panna cotta alla ricotta-frische Erdbeeren-Guter Heinrich-Bachminze-Schokoladen-Pesto
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Datum:
Montag, den 3. Juni 2019 von 18 bis ca. 22 Uhr
Ort:
im „Tló Plazores“ - rustic cuisine in St. Vigil in Enneberg, Mitgliedsbetrieb bei Südtiroler Gasthaus
Kosten:
€ 50,00 + Mwst.
Anmeldung innerhalb 27. Mai bei:
bei SBB Weiterbildungsgenossenschaft
0471 999 365 oder weiterbildung@sbb.it
Teilnehmer:
max. 10 Personen
Die Südtiroler Bäuerinnenorganisation zusammen mit „Tló Plazores“ - rustic Cuisine in St. Vigil in Enneberg und den Frauen im Hotelier–und Gastwirteverband freuen sich, wenn Sie bei der dritten Ausgabe der gemeinsam organisierten Kurse „Gartenlust trifft auf Kochkunst“ mit dabei sind!
Bild: www.agrarfoto.at
