Vom 27. - 29. Februar 2016 findet die erste Auflage der Agridirect, die Fachmesse für alle landwirtschaftlichen Direktvermarkter, in Bozen statt. Am Sonntag, den 28 Februar, zeigt Edith Regele dem Publikum wie man Nalser Duftrosensirup und auserlesenes Quittenkonfekt herstellt.
Bäuerliche Direktvermarkter und handwerkliche Kleinbetriebe mit ihren regional und unverfälscht produzierten Qualitätsprodukten punkten immer mehr bei Handel und Verbrauchern. Die Fachmesse Agridirect ist die einzige Messe in Italien, die sich an Fachbesucher aus dem Bereich der Direktvermarktung von landwirtschaftlichen Produkten sowie Traditionshandwerk wendet.
Die Bäuerinnen-Referentin Edith aus Nals hat dieses Thema aufgegriffen. Die Gemeinde Nals trägt den Beinamen Rosendorf nicht umsonst. Von Mai bis in den Sommermonaten hinein blühen in den Gärten von Nals die wohlriechenden Rosenstöcke und Nals verwandelt sich in ein buntes Rosenmeer. „Beim Sirup ist es wichtig Duftrosen zu verwenden! Sie müssen ungespritzt sein und in den Morgenstunden vor Sonnenaufgang bei Vollblüte geerntet werden.“, erzählt uns Edith. Zusätzlich zum Duftrosensirup wird Edith auf der Bühne auch Quittenkonfekt herstellen. Die Quitte, der Honigapfel, wurde in Europa schon lange als Obstbaum angebaut. In der Vergangenheit etwas in Vergessenheit geraten, erfreut er sich jetzt neuer Beliebtheit. Durch den hohen Pektingehalt kann die Quitte selbst ganz natürlich gelieren und künstliche Konservierungsmittel werden fast überflüssig. „Der Zeitaufwand zur Herstellung dieser köstlichen Quittenkonfekts lohnt sich auf jeden Fall! Für Naschkatzen ist das Quittenkonfekt ein natürlicher Ersatz für Gummibärchen!“, schmunzelt Edith.
Die Kochvorführungen mit Edith finden am Sonntag, den 28. Februar, von 10.00 - 11.00 Uhr und von 14.00 - 15.00 Uhr auf der Bühne Halle, Gang B11 statt. Das ganze Programm aller Tage findet Ihr hier: Agridirect
Freier Eintritt für SBO-Mitglieder!
Den SBO-Mitgliedsausweis nicht vergessen: Einfach bei der Kassa vorzeigen und Ihr erhält eine Freikarte!
