Am 14. Juli 2015 organisierten die Bäuerinnen von Schalders einen Fischkochkurs in der Küche des Hauses Voitsberg in Vahrn.

Als Referent für diesen Abend konnten wir Hartwig Fischnaller, gelernter Koch, gebürtig aus Schalders, gewinnen. Unsere Gruppe bestand aus 15 Teilnehmern darunter auch 3 nicht Schalderer, was uns sehr freute! Hartwig bereitete bereits alles vor, sodass wir sofort mit dem Kochen beginnen konnten. Er zeigte uns wie man ganze Fische ausnimmt und filetiert, und mit wenigen Zutaten an verschiedenem Fisch und Gemüse, mehrere Gänge zubereiten kann. So begann er zum Einstieg mit einem Meeresfrüchtesalat mit Bruschetta und daraufhin folgte eine Fischsuppe. Weiters kochte er Spaghetti alla marinara, zwei verschiedene Arten Fisch auf Blattspinat und Gemüseragout, gedämpfte Forelle und zum Schluss noch eine im Ganzen gebratene Dorade. Hartwig machte von jedem Gang 15 Portionen und so hatten wir die Möglichkeit alle Gerichte zu verkosten. Er sorgte auch für den passenden Wein dazu, der auch vorzüglich schmeckte.

Für alle Teilnehmer dieses Kurses war es ein sehr gelungener, lehrreicher und nicht zuletzt auch ein sehr geselliger Abend.