Die Südtiroler Bäuerinnenorganisation und „Tló Plazores – rustic cuisine“ in St. Vigil in Enneberg laden am 3. Juni zusammen mit den Frauen im HGV zum Kurs „Gartenlust trifft auf Kochkunst“ ein.
Dieser besondere Kochkurs ist eine „runde Sache“. Bäuerinnen geben Tipps und Tricks zum Anbau, zur Auswahl der richtigen Sorte, zur Pflege im Garten oder zur Ernte. Köche kreieren mit den Produkten einmalige Gerichte und verraten Insiderwissen zur Zubereitung. Am Montag, dem 3. Juni, von 18 bis ca. 22 Uhr dreht sich im „Tló Plazores – rustic cuisine“ (Mitgliedsbetrieb bei Südtiroler Gasthaus) in St. Vigil in Enneberg alles um die schmackhaften Alternativen zum gewöhnlichen Blattspinat: Diese wachsen ebenso im heimischen Garten oder in der Wildnis und können wie Spinat verwendet werden. Dazu zählen Erdbeerspinat, Baumspinat, Gartenmelde, Guter Heinrich und Brennnessel.
Die Gartenführerin und Gemüsebäuerin Sabine Schrott vom Felderhof in Gais-Uttenheim klärt über deren Eigenschaften, über Standort- und Bodenbedingungen, deren Anbau, Ernte, Verwendung und Inhaltsstoffe auf. Die Küchenchefin Ulrike Rubatscher bereitet mit den Kursteilnehmern den „etwas anderen Spinat“ mit weiteren regionalen Produkten aus nächster Nähe zu köstlichen Gerichten zu.
Die Kosten pro Teilnehmer betragen 50 Euro + MwSt., die Teilnehmerzahl ist begrenzt.
Anmeldungen nimmt die SBB-Weiterbildungsgenossenschaft (Tel. 0471 999365, E-Mail: weiterbildung@ sbb.it ) entgegen.
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Alles Spinat Termin
Bild: www.agrarfoto.at
