Traditionelle Südtiroler Gerichte ganz einfach nachkochen lernen - am Stand der Südtiroler Bäuerinnenorganisation beim Erntedankfest zeigten drei „Aus unserer Hand“-Bäuerinnen in vier Kochshows, wie’s gemacht wird. In diesem Jahr legten die Bäuerinnen besonderes Augenmerk auf den herbstlichen Kürbis.

Am Samstag, 19. Oktober wurde auf dem Waltherplatz wieder Erntedank gefeiert – seit mehr als zwei Jahrzehnten wird das Fest vom Roten Hahn organisiert und ist mit rund 35 Ständen mit bäuerlichen Produkten der größte Bauernmarkt Südtirols. Von Honig bis Schnaps, Eiern, Fruchtaufstrichen, Kräutern und Speck wurden viele Produkte von landwirtschaftlichen Betrieben präsentiert und verkauft.

Die „Aus unserer Hand“-Bäuerinnen waren am Stand der Südtiroler Bäuerinnenorganisation mitten im Geschehen. In vier Kochshows gaben sie ihr Wissen rund um den Herbstklassiker Kürbis weiter. Elisabeth Pichler Schroffenegger vom Hochklaushof in Blumau und Martina Maria Irsara vom Kerschbaumerhof in Prettau zeigten verschiedene Varianten der beliebten Kürbissuppe sowie Kürbis-Vollkorngnocchi und einem leckeren Kürbisaufstrich vor.

Auch am Nachmittag legte sich die Begeisterung der Zuschauerinnen und Zuschauer nicht. Von Monika Stocker Schwembacher vom Niederwieshof in Morter erfuhren sie, wie man einen lockeren Teig für Kürbisknödel herstellt. Zum Schluss präsentierte sie noch die Zubereitung einer kleinen Besonderheit, einem Kürbis-Chutney.

Alle Rezepte gibt es auf www.baeuerinnen.it zum Nachmachen.