Kräuter sind das i-Tüpfelchen bei jedem Gericht, verzaubern mit ihrem besonderen Aroma oder geben dem Ganzen erst das gewisse Etwas. Und so ganz nebenbei verbessern sie unser Wohlbefinden. Gesundheitliche Wirkung von Küchenkräutern wie Salbei, Majoran und Pfefferminze wurde inzwischen anerkannt. Viele Heilkräuter werden zu Pülverchen und Pillen verarbeitet, aber es geht nichts über das frische Kraut. Gerade die Mischung von sekundären Pflanzenstoffen, ätherischen Ölen und Vitaminen macht ihre Bioverfügbarkeit aus. Und das heißt, ein Extrakt kann der Körper nicht in gleicher Weise nutzen wie die ganze Pflanze.
Das wussten bereits unsere Großmütter, sie verwendeten die „Kraitlen“ in der Küche und sprachen ihnen vielseitige Wirkungen zu.
Im angehängten Infoblatt könne Sie diese nachlesen.
Verfasst wurde das Infoblatt von den Hof- und Gartenführerinnen Jutta Tappeiner Ebner und Priska Etztahler Weger.
