Zutaten Teig für ca. 80 – 100 Krapfen
- 1 kg Dinkelmehl
- 200 g Butter
- 1 Ei
- 1 Schuss Rum
- 1 Prise Salz
- 100 ml Milch
Füllung:
ca. 30 g pro Krapfen feste Marillenmarmelade
Erdnussnöl zum Backen
Staubzucker zum Bestreuen
Zubereitung
Alle Zutaten zu einem glatten Teig mischen und kneten. Den Teig einen halben Tag rasten lassen, dünn ausrollen und schneiden (6 cm x 12 cm). Die Blätter mit originaler Vinschger Marillenmarmelade füllen und schließen. Die Krapfen im heißen Öl schwimmend kurz goldig backen.
Gutes Gelingen wünscht die "Südtiroler Bäuerin. Aus unserer Hand" Christine Alber Vierlter.
