Das Ergebnis jahrelanger falscher Ernährung sind Magen- und Darmbeschwerden, die im Alter zunehmen und als Folge oft zu Geschwüren werden. Der Weißkohl ist ein Gemüse, das unseren Darm wieder in Ordnung bringen kann. Schon in alten Zeiten wurde er als „Arzt des kleinen Mannes bezeichnet“.
Medizinisch wurde dem Kohl kaum Bedeutung zugemessen bis der amerikanische Ernährungswissenschaftler Professor Shive durch jahrelange Versuche nachweisen konnte, dass er die Behandlung von Zwölffingerdarmgeschüren sensationell positiv beeinflusst. Es wurde nachgewiesen, dass die tägliche Behandlung eines Magengeschwürs mit einem Liter Kohlsaft weit mehr Erfolg zeigte als die besten Medikamente. Seither wird Kohlsaft offiziell als Heilpflanzensaft anerkannt.
So wirkt Kohl gegen Krankheiten und für unsere Vitalität:
• Eine Mischung aus rohem und gekochten Kohl ist ein wunderbares Mittel gegen Verstopfung.
• Kohl sorgt für eine ideale Wundheilung und Vernarbung nach Verletzungen. Man legt Kohlblätter auf Vereiterungen, Ekzeme und Hämorrhoiden auf und isst gleichzeitig mehr Kohlgerichte als sonst.
• Kohl bekämpft lästige Akne. Man legt die Blätter von Kohl aus biologischem Anbau auf die Haut und ernährt sich ein paar Tage vorwiegend mit Kohlgerichten und rohem Kohl.
• Wann immer man ein Kohlblatt zu Naturheilzwecken auflegt, drückt man es mit den Fingern zuerst so lange, bis der Kohlsaft an die Oberfläche tritt. Nur dann kann der Saft auch auf die betreffende Hautstelle einwirken.
• Kohl hilft, wenn man müde und abgeschlagen ist oder nach durchzechter Nacht einen „Kater“ hat. Bereiten Sie eine Kohlbouillon zu und essen Sie sie in kleinen Schlucken.
• Kohl wirkt gegen Durchblutungsstörungen in den Beinen. Bei Rheumaerkrankungen, bei Schmerzen im Bereich der Lendenwirbelsäule. In diesen Fällen legt man sogenannte Kohlwickel an. Man kann für den Kohlwickel alle Kohlarten verwenden. Man nimmt dazu die dicken Kohlblätter ab, entfernt die harten Rippen und walzt die Blätter mit einer Flasche, bis der Saft austritt. Nun werden die feuchten Blätter mit dem hochwirksamen Kohlsaft auf die betreffenden Körperstellen aufgelegt und mit einem Verband befestigt. Ideal ist es, wenn man den Kohlwickel vor dem Schlafengehen anlegt und über Nacht einwirken lässt. Sehr gute Erfolge werden bei schlecht durchbluteten Beinen erzielt.
Rezept: Kohlrouladen mit Nussfüllung
Zutaten:
500 g große Weißkohlblätter
etwas Salz und Kümmel
150 g Walnüsse (oder Mandeln)
150 g magerer gekochter Schinken
1 Tasse fertiggedünsteter Naturreis
1 Bund Petersilie
¼ Liter saure Sahne
Suppenwürze
etwas frischgemahlenen grünen Pfeffer
Zubereitung:
Salzwasser wird mit Kümmel gewürzt und zum Kochen gebracht. Die Weißkohlblätter sollen nun 5 Minuten darin kochen. Dann holt man die Blätter heraus und breitet sie auf einem Holzbrett einzeln aus. Einige Blätter werden mit den Nüssen im Fleischwolf zerkleinert. Unter diese Masse werden der Naturreis und der in Streifen geschnittene Schinken gerührt. Petersilie, Pfeffer und Suppenwürze dazumischen. Die saure Sahne soll alles noch sämiger machen. Jetzt werden jeweils zwei ausgebreitete Kohlblätter aufeinandergelegt, die Nussmasse darauf erteilen.
Die Blätter mit der Fülle werden zusammengerollt und eng nebeneinander in eine Auflaufform geschichtet. Begießen Sie die Kohlrouladen mit zwei Tassen Suppenbrühe und lassen Sie das Ganze 30 Minuten im Backrohr schmoren. Die Sauce wird mit dem restlichen Pfeffer, der Sahne und der Petersilie vermengt und extra serviert. Als schmackhafte Beilage empfehlen sich gedämpfte Kartoffeln.
Titelbild: Petra Bork / pixelio.de
