Dieses Salz ist optisch sehr ansprechend und schmeckt z.B. auch gemischt mit Frischkäse oder mit Salaten.

Zutaten:

1 frische rote Beete 

1/2 kg feines Meersalz

Getrocknete essbare Blüten nach Wahl (Malvenblüten, Ringelblumenblüten, Kornblume,...)

Zubereitung:

Frische rote Beete fein pürieren, mit dem Meersalz mischen, auf ein Backblech geben und bei ca. 50°C im leicht geöffneten Backrohr trocknen (zwischendurch zerbröseln, damit das Salz nicht verklumpt). Sobald das Rote Beete - Salzgemisch getrocknet ist, eventuell fein mahlen und mit verschiedenen zerkleinerten getrockneten Blüten mischen.

Für grünes Salz, gleiches Verfahren mit Petersilie.

Für oranges Salz, gleiches Verfahren mit Karotte.

Viel Spaß beim Nachmachen wünscht Gabriela Preims Haas, Anbieterin für Hof- und Gartenführungen