Wilde Kräuter im Garten

Ende Mai starteten die Bäuerinnen von Lana/Völlan mit der Seilbahn nach Vöran, um sich von der Kräuterpädagogin Alexia Zöggeler zeigen zu lassen, was doch für Nützliches und Essbares „Unkraut“ in unseren Gärten wächst.

Neben dem allbekannten Löwenzahn und Giersch, zeigte uns Alexia auch einige, für uns noch unbekannte Wildkräuter, wie z.B. den Natterkopf, Haarstrang, Meisterwurz, Gundermann und das Räucherkraut. Auch unsere Köpfe begannen bei so vielen wilden Kräutern zu rauchen.

Dankbar nahmen wir deshalb Alexia`s Angebot an, mit ihr gemeinsam eine Biskuit-Wickeltorte mit  Wildkräuter-Blüten-Füllung herzustellen. 

Außerdem hatte sie für uns auch einige leckere Kostproben aus ihrem selbst geschriebenen Kochbuch vorbereitet: Kräutermousse mit Wildkräuterbrot, Apfelstrudel mit grünem Mürbteig und noch einiges mehr.

Es war beeindruckend zu sehen, was man aus so unscheinbaren Blüten und Blättern herrliches zubereiten kann.

Begeistert und um einige Geschmackseindrücke reicher, bedankten wir uns bei Alexia.