Neuhäusl-Hof, Jenesien
Die Beeren, das Obst und die Kräuter verarbeite ich zu selbstgemachten Produkten wie Sirupe und Aufstriche. Außerdem versorgt uns unsere hofeigene Imkerei mit köstlichem Honig.
Unser Neuhäuslhof befindet sich in sonniger Lage in Afing, einer Fraktion der Gemeinde Jenesien. Hier bauen wir verschiedene Beeren wie Himbeeren, Johannisbeeren, Erdbeeren, aber auch Obst und Gemüse an. Weiters wachsen auf unserem Hof zahlreiche Kastanienbäume. Bei meinen Koch- und Backkursen bereiten wir traditionelle saisonale Südtiroler Gerichte wie Knödel, Krapfen und Strudel zu. Gerne zeige ich auch, wie einfach sich Brot oder Grissini zu Hause herstellen lassen. Im Herbst dreht sich hingegen fast alles um meine Lieblingsfrucht, die Kastanie. Aus ihr bereiten wir Süßspeisen wie Kastanienherzen und andere herzhafte Gerichte zu. Meine Freude am Kochen und Backen zeigt sich auch bei meinem Buffetservice. Für Feiern oder sonstige Anlässe stelle ich saisonale und regionale Köstlichkeiten aus der bäuerlichen Küche her. Natürlich verwende ich auch dafür unsere hofeigenen Produkte.
Ran an die Naht!
Meine kreative Ader lebe ich beim Nähen und Basteln aus. Ob Anfänger oder Fortgeschrittene, bei meinen Nähkursen kann jede und jeder ran an die Naht! Wir nähen zum Beispiel aus einem alten Hemd oder einer alten Schürze herzige Einkaufstaschen und schöne Dekorationen. Dafür gibt’s von mir die Nähanleitung und hilfreiche Tipps rund ums Nähen. Neue Ideen habe ich immer auf Lager! Ob Taschen, Zauberkissen, Schönes aus Patchwork oder selbstgenähte Kleidung - beim Nähen gibt es fast keine Grenzen. Wenn ich Nadel und Faden zur Seite lege, greife ich zur Haselnussrute. Die alte Handwerkskunst des Flechtens bereitet mir nämlich genau so viel Freude. Bei meinen Flechtkursen fertigen wir tolle Körbchen oder dekorative Gegenstände, für den eigenen Gebrauch oder als einzigartiges Geschenk.
Wer kann sich melden?
Ich gebe das ganze Jahr über Kurse. Dieser kann dann entweder bei mir zu Hause stattfinden, ich komme aber auch gerne zu Ihnen. Dabei spielt es keine Rolle ob Erwachsene oder Kinder– ob Groß oder Klein. Für jeden ist etwas mit dabei! Das Wichtigste ist: Freude am Nähen und Basteln mitzubringen!
