Ingredienti:

• 400 g di carne di manzo lessa
• 300 g di patate non farinose
• cipolla tritata
• 2 cucchiai d'olio
• 200 ml di brodo di carne
• 1/2 foglia di alloro
• 1/2 cucchiaino di maggiorana
• pepe e sale
• 40 g di burro prezzemolo

Lessare le patate, pelarle ancora calde, farle raffreddare e tagliarle a fette. Rosolare le cipolle nell'olio. Tagliare la carne di manzo lessa a fette e aggiungerla alle cipolle. Condire con alloro, maggiorana, pepe e sale e aggiungere le patate. Arrostire bene il tutto mescolando. A fine cottura incorporare il burro e aggiungere un po' di brodo di carne, mescolare e servire con prezzemolo tritato finemente.

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