Home Associazione delle Donne Coltivatrici Sudtirolesi Ricette "Bauerngröstl" - Padella alla contadina

"Bauerngröstl" - Padella alla contadina

Ingredienti:

  • 400 g di carne di manzo lessa
  • 300 g di patate non farinose
  • cipolla tritata
  • 2 cucchiai d'olio
  • 200 ml di brodo di carne
  • 1/2 foglia di alloro
  • 1/2 cucchiaino di maggiorana
  • pepe e sale
  • 40 g di burro prezzemolo

Lessare le patate, pelarle ancora calde, farle raffreddare e tagliarle a fette. Rosolare le cipolle nell'olio. Tagliare la carne di manzo lessa a fette e aggiungerla alle cipolle. Condire con alloro, maggiorana, pepe e sale e aggiungere le patate. Arrostire bene il tutto mescolando. A fine cottura incorporare il burro e aggiungere un po' di brodo di carne, mescolare e servire con prezzemolo tritato finemente.

 

Foto di w.r.wagner / pixelio.de

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