Ingredienti
- 80 g parmigiano grattugiato
- 40 g pinoli o mandorle
- 100 g foglie fresche di aglio orsino
- 150 g Olio Extra Vergine di Oliva
- ½ TL sale
Lavare le foglie di aglio orsino, asciugarlo e tritarlo finemente. Triturare in un robot da cucina con parmigiano grattugiato, pinoli o mandorle, olio d’oliva e sale.
Il pesto di aglio orsino si conserva bene fino a massimo un mese.
Buon appetito augura la contadina Edith Regele Ratschiller dal maso Kreuzwegerhof a Nalles
