Canederli alla barbabietola

Ingredienti:

  • 500 g di pane per canederli
  • 400 g di barbabietola cotta
  • 5 uova
  • 3 cucchiai di cipolla tritata finemente
  • 1 spicchio d’aglio (a volontà)
  • 6 cucchiai di erba cipollina o prezzemolo tritata finemente
  • 150 g di formaggio tirolese
  • ¼ l di latte
  • un po’ farina e burro
  • Aromi: cumino, sale

Preparazione:
Rosolare la cipolla e l‘aglio nel burro e passare la barbabietola. Mettere il pane in una scodella e versare il latte per inumidire il pane. Poi aggiungere gli altri ingredienti (eccetto il formaggio) e gli aromi e procedere ora a mischiare il tutto a mano con molta cura. Se la pasta è troppo asciutta, aggiungere un po’ di latte, se è troppo umida, aggiungere farina. Lasciare la pasta riposare per circa 15 minuti nel frigorifero.
Con le mani bagnate formare i canederli, mettere in ogni canederlo un cubetto di formaggio e cuocere lentamente per circa 15 minuti in acqua salata. Si mette i canederli su un piatto con salsa di formaggio, parmigiano, burro sciolto e erba cipollina.

 

Buon appetito gusta la contadina Edith Gerlinde Regele Ratschiller.

Ähnliche Artikel

SÜDTIROLER BÄUERINNENORGANISATION

  • K.-M. Gamper Str. 5
  • Tel.: +39 0471 999 460
  • Postfach 421
  • Fax +39 0471 999 487
  • I-39100 Bozen
  • info@baeuerinnen.it
  • St.-Nr. 02399880216

ÖFFNUNGSZEITEN

Mo - Fr von 08:00 - 12:00 Uhr

Do von 14:30 - 16:00 Uhr

(außer Anfang Juli bis Anfang September)

MITGLIEDER LOGIN

Benutzername-Hilfe-Icon

Mitglied werden Logindaten vergessen

Lebensberatung Logo

Wir sind für Sie da! Tel 0471 999400

 

Termine & Kalender

  März 2024  
Mo Di Mi Do Fr Sa So
        1 2 3
4 5 6 7 8 9 10
11 12 13 14 15 16 17
18 19 20 21 22 23 24
25 26 27 28 29 30 31

Mediathek

Zur Mediathek
  • Bäuerin des Jahres 2023: Karin Kofler Frei

Südtiroler Landwirt

Suedtiroler Landwirt

Menschen Helfen

Menschen helfen