Ricetta per 4 persone
Ingredienti:
300 g zucca
2 spicchi d‘aglio, finemente tritato
60 g farina di polenta, finemente macinato
2-3 uova
60 - 80 g formaggio sapido, piallato
un po‘ di maggiorano fresco o secco
sale, pepe, olio di semi per arrostire
Preparazione:
Pelate la zucca e tritatela mezza finemente. Aggiungete aglio, farina di polenta, uova, formaggio, maggiorano, sale e pepe e mescolate tutto. Riscaldate in una padella l’olio di semi, aggiungete 1-2 cucchiai dell’olio nell’impasto, premetelo un po’ e arrostiteli su entrambi i lati in giallo oro.
Buon appetito augurano la docente per corsi di cucina e di pasticceria Sabina Waibl e la organizzatrice di visite guidate nei masi e negli orti Elisabeth Pircher.
Foto: pixelio.de
