Zutaten:
125 g Butter
150 g Honig
2 Eier
1 Messerspitze Vanille
125 g fein geriebene Walnüsse oder Haselnüsse
1 Schnapsglas Nusseler
1 Schnapsglas Milch
200 g Weizenvollkornmehl oder Dinkelvollkornmehl
1/2 Päckchen Backpulver
Zubereitung:
Die weiche Butter mit dem Honig und den zwei Eiern schaumig schlagen. Das Weizenmehl und das Backpulver zur Schaummasse geben und untermischen. Vanille, Walnüsse, den Nusseler und die Milch sanft darunter rühren. Den Teig eine Stunde rasten lassen und anschließend in eine gebutterte und mit Brösel ausgestreute kleine Kastenform geben. Bei 180°C ca. 45 Minuten backen.
Gutes Gelingen wünscht Bäuerinnen-Dienstleisterin Helga Habicher Marth vom Migihof in Mals
