Zutaten

• 1 l Wasser
• ½ l Duftrosenblüten ungespritzt (geerntet an einem sonnigen Morgen in Vollblüte)
• 1 kg Zucker
• 12 EL Zitronensaft

Zubereitung

1 l Wasser 55° C erhitzen. Vom Herd nehmen, die Duftrosenblüten einstreuen, Zitronensaft dazu geben, umrühren und abgedeckt an einem kalten Ort 24 bis 48 Stunden ziehen lassen. Ab und zu umrühren. Nach 24 bis 48 Stunden wird der Auszug abgeseiht und die Blüten ein wenig ausgedrückt. Der Flüssigkeit 1 kg Zucker zusetzten. Die Mischung wird unter ständigem Rühren auf 80°C erhitzt. Nach dem vollständigen Auflösen des Zuckers heiß in sterile Flaschen füllen. Flaschen schnell verschließen und für wenige Minuten hinlegen. Anschließend überbrausen, um sie schneller auszukühlen.

Verwendung

Rosanna-Cocktail = ein beliebtes Cocktail im Rosendorf Nals, zum Süßen von Früchtetee Rosen-Melissensirup ein beliebtes Erfrischungsgetränk.
Der Rose wird eine beruhigende Wirkung nachgesagt und wird in der alternativen Medizin verwendet z. B Bachblüten, Aromatherapie.

Andere Sirupvarianten

• Rosmarin – erfrischend und anregend, ideal vor dem Ausgehen, zum Süßen von Kräutertee
• Schafgarbensirup – rosa Blüte ist gut für Frauen, bei Menstruationsbeschwerden,
• Tymian – gut für Kinder mit Reizhusten
• Fliederblüte – zum Süßen von Früchtetee

Gutes Gelingen wünscht Bäuerinnen-Dienstleisterin Edith Regele Ratschiller vom Kreuzwegerhof in Nals

Foto von Edith Regele Ratschiller