Zutaten:

• 250 g Knödelbrot
• 250 g verschiedene Käse (würzig)
• Petersilie, Schnittlauch
• 3 Eier
• Milch
• 1 kleine Zwiebel
• 2-3 EL Mehl

Das Brot klein schneiden und mit dem würfelig geschnittenen Käse mischen, mit Milch übergießen, Petersilie und Schnittlauch dazugeben. Fein geschnittene Zwiebel in Butter anrösten und zur Knödelmasse geben. Zum Schluss Mehl und Eier dazugeben und gut durchmischen, etwas anziehen lassen. Die Masse zu Nocken formen, in kochendes Salzwasser einlegen und ca. 20 Minuten sieden lassen. Mit brauner Butter und Parmesan servieren.

Guten Appetit wünscht Maria Haller Breitenberger vom Blumenthalerhof

Titelbild von M.Hummel / pixelio.de