Zutaten:

• 250 g Butter oder Margarine
• 125 g Zucker
• 8 Eigelbe
• etwas Zitronenschale
• 1 Päckchen Backpulver
• 80 g Mehl
• 200 g geriebene Haselnüsse oder Walnüsse
• 250 g Kastanien, passiert und gekocht
• 8 Eiweiß
• 125 g Zucker

Zucker, Butter und das Eigelb schaumig rühren. Vanillezucker, Zitronenschale, Mehl, Backpulver, Nüsse und die passierten Kastanien gut unterrühren. Das Eiweiß mit dem Zucker zu Schnee schlagen und unterheben, in eine Form füllen (rund 30 cm oder Blech) und bei 180° ca. 35 bis 45 min. backen (hängt von der Form ab).

Guten Appetit wünscht Maria Haller Breitenberger vom Blumenthalerhof