Zutaten:

• 2 Teelöffel (3g) Birkenblätter
•  ¼ Liter Wasser

Zubereitung:
Die Birkenblätter zerkleinern und mit dem kochendem Wasser übergießen, zehn Minuten ziehen lassen und die Blätter abseihen.
Davon über mehrere Wochen täglich 3 Tassen trinken. Der Tee wirkt wassertreibend und ist mild.

Tipp: Frische, kleingeschnittene Birkenblätter eignen sich auch als Salatersatz. Man kann sie in einem Frühlingssalat aus Löwenzahn, Kresse und Gundermann sehr gut untermischen und genießen!

Aus dem Bäuerinnenkalender 2012 "Gegen alles ist ein Kraut gewachsen"