Zutaten:

• 1 l Milch
• 3 Löffel Bechergereiftes Naturjoghurt
• Nach Belieben: Fruchtkonzentrate, Honig

Zubereitung:
Einen Liter Milch auf 75°C erhitzen und dann auf 48°C abkühlen lassen. Dieser Milch dann 3 Löffel bechergereiftes Naturjoghurt untermengen. Dieses Milch-Joghurtgemisch dann in saubere, sterile Gläser abfüllen und ca. 5 Stunden warm stellen, bis die Masse fest geworden ist. Dann in den Kühlschrank stellen. Dem Joghurt können dann je nach Belieben Fruchtkonzentrate oder Honig untergemischt werden. Damit es von der festeren Konsistenz zu Trinkjoghurt wird ist es wichtig die Fruchtzugaben gut unter zu rühren oder es gut zu schütteln.

Guten Appetit wünscht die Südtiroler Bäuerinnenorganisation!