Zutaten:

• 1000 g Mehl
• 60 g Hefe
• 400 ml Milch
• 160 g Butter, flüssig
• 150 g Zucker
• 2 Eier
• 6 Eigelb
• Vanillezucker
• Zitronenschale, gerieben
• 10 ml Rum
• 14 g Salz
• evtl. Hagelzucker

Zubereitung:
Für den Teig ein „Dampfl“ (lauwarme Milch, Hefe, Zucker und ein wenig Mehl) zubereiten und 15 min gehen lassen. Danach mit den anderen Zutaten mischen. Die flüssige Butter zum Schluss unterkneten. Den Teig nochmals 15 min gehen lassen.
Teig in 4 oder 5 gleich große Stücke teilen und Kugeln formen. Etwas rasten lassen und daraus Stränge formen. Drei oder vier Zöpfe formen. 10 Minuten gehen lassen, mit einem Ei bestreichen und backen.
Nach Belieben kann der Osterkranz mit Hagelzucker verziert werden.

Backtemperatur: 190-200°C
Backzeit: 25-30 min

Guten Appetit wünscht Bäuerinnen-Dienstleisterin Lydia Sparber Messner vom Petrunderhof in Villnöss

Titelbild: Evelix / pixelio.de