Rezept für 4 Personen
Zutaten:
300 g Kürbis
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
60 g Polentamais, fein gemahlen
2-3 Eier
60 - 80 g würziger Käse, gehobelt
etwas frischen oder getrockneten Majoran
Salz, Pfeffer, Samenöl zum Braten
Zubereitung:
Kürbis schälen und mittelfein raspeln. Knoblauch, Polentamehl, Eier, Käse, Majoran, Salz und Pfeffer hinzufügen und vermischen. In einer Bratpfanne das Samenöl erhitzen, jeweils 1-2 Esslöffel den Teig hineingeben, etwas andrücken und auf beiden Seiten mit geschlossenem Deckel goldgelb braten.
Gutes Gelingen wünschen die Referentin für Koch- und Backkurse Sabina Waibl und Hof- und Gartenführerin Elisabeth Pircher.
Foto: pixelio.de
