Diese Rübe hat es in sich: die Rohne, Superfood für den Winter!
Dieser besondere Kochkurs ist eine „runde Sache“. Bäuerinnen geben Tipps und Tricks zum Anbau, zur Auswahl der richtigen Sorte, zur Pflege im Garten oder zur Ernte. Köche kreieren mit den Produkten einmalige Gerichte und verraten Insiderwissen zur
Zubereitung.
Kochkurs
Diese Rübe hat es in sich: die Rohne, Superfood für den Winter!
am Donnerstag, den 29. November 2018 von 18 bis ca. 22 Uhr
in la maiena meran resort
Nörderstraße 15, 39020 Marling
Die Gartenführerin Christine Schrott vom Oberpallwitterhof in Barbian bringt Ihnen das notwendige gärtnerische Know-how der Rohne, auch Rote Beete genannt, näher: Sie erzählt über Standort- und Bodenbedingungen, über Aussaat und Anpflanzung, Fruchtfolge, Pflege, Ernte und Lagerung. Auch alte Sorten werden neu entdeckt.
Mit dem langjährigen Küchenchef von la maiena meran resort, André Kassin, werden gemeinsam mehrere Gänge mit den Rohnen vom hiesigen Taflerhof, Familie Traunig, zubereitet und anschließend verkostet:
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Mariniertes Psairer Forellefi let mit Roter Beete Chutney, Meerettichdip und Lauchsalat
Rote Beete Gnocchi mit Almkäsefonduta und schwarzem Trüffel
Hirschrücken auf süß-sauren Rote Beete Carpaccio, Topinambur, Buchenpilze und Blutampfer
Süße Impressionen von Vahlrona Schokolade und Roter Beete
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- Die Kosten pro Teilnehmer betragen 50 Euro inklusive Spesen, die Teilnehmerzahl ist begrenzt.
- Anmeldungen nimmt die SBB-Weiterbildungsgenossenschaft unter Tel. 0471 999365 oder E-Mail: weiterbildung@sbb.it entgegen.
Im Anhang finden Sie den Flyer.
Die Südtiroler Bäuerinnenorganisation und das la maiena meran resort in Marling, zusammen mit den Frauen im Hotelier–und Gastwirteverband freuen sich auf Ihr Kommen!
