Zutaten für die Waffeln:

• 150 g Butter (weich)
• 3 Eier
• 250 g Mehl
• 1 TL Natron
• 250 ml Milch
• 4 EL Honig
• 1 Prise Salz
• Außerdem: Butter oder Spray für das Waffeleisen

Zubereitung der Waffeln:

• die Butter schaumig rühren
• die Eier einzeln unterrühren
• anschließend den Honig und die Milch untermischen
• Mehl, Salz und Backpulver versieben und in die Waffelmasse einrühren
• Das Waffeleisen aufheizen und mit etwas flüssiger Butter oder dem Spray einfetten
• Jeweils etwa 2 EL vom Teig in die Mitte des unteren Waffeleisens geben und das Waffeleisen schließen
• Jede Waffel goldbraun backen
• Die fertigen Waffeln auf ein Kuchengitter legen und anschließend die Honigwaffeln mit Schokoladensauce servieren

Tipp:
Dekorieren Sie die Honigwaffeln mit Schokoladensauce und dazu noch weiße Schokoraspeln.

Gutes Gelingen wünscht Elisabeth Pichler Schroffenegger,
Referentin für Koch-und Backkurse & Brotzeitbäuerin
vom Buschenschank Hochklaus – Blumau; 0471 353126 / 347 3665684
Ps. Ganz nebenbei möchte ich auf den Kurzfilm über die „Bäuerinnen-Brotzeit: gsund und guat“ aufmerksam machen, der im Auftrag der Südtiroler Bäuerinnen Organisation mit mir bei uns auf Hochklaus gedreht worden ist: http://www.baeuerinnen.it/wir-ueber-uns/mediathek/870-brotzeit-gsund-und-guat.html