Zutaten:

• 250 g kernige Haferflocken
• 250 g weiche Butter
• 200 g Zucker
• 125 g Mehl
• 1 TL Backpuver
• 1 Prise Salz
• 1 EL Lavendelblüten
• Evtl. 2 Tropfen reines ätherisches Lavendelöl

Zubereitung:
Butter, Zucker und das Ei schaumig rühren. Den Lavendel, das Lavendelöl, Salz und Backpulver untermischen. Zum Schluss die Haferflocken und das Mehl dazu geben. Da die Teigmasse fest wird, eventuell mit den Händen die Haferflocken und das Mehl einkneten.
Auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech mit einen Teelöffel kleine Häufchen machen und bei 190 Grad Umluft 15 Minuten backen.

Guten Appetit wünscht Bäuerinnen-Dienstleisterin Priska Etzthaler Weger vom Oberhaslerhof in Schenna