Ingredienti:
200 g Farina di grano saraceno
800 g Farina di farro
160 g Semi di lino
160 g Sesamo
160 g semi di girasole
120 g Nocciole o mandorle
4 cc sale aromatizzato alle erbe
4-6 CT aceto di mele
50 g Lievito fresco
1 l acqua tiepida
Preparazione:
1. Scogliere il lievito nell’acqua.
2. Versare tutti gli ingredienti con il lievito in una impastatrice (per un minuto e mezzo).
3. Mettere l’impasto SENZA riposarlo in tre forme ed infornarlo per ca. 50 minuti a 220°C.
4. È possibile usare forme più piccole, così si riduce il tempo di cottura.
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Buon appetito augura la contadina Elisabeth Pichler Schroffenegger dal ristoro di campagna Hochklaus a Cornedo all’Isarco-Prato Isarco!
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Foto: Günther Gumhold_pixelio.de