Keine fünf Minuten vom Dorfzentrum Gargazon, in sonniger Tallage, liegt der Etschmannhof. Er wird von Ulli Kienzl und ihrer Familie bewirtschaftet, und sie folgen dabei ihrem ganz eigenen Ziel.

Ulli kam vor 12 Jahren aus Liebe auf den Hof, und ihr jetziger Ehemann steckte sie damals mit seinem Tatendrang an. Aus dem reinen Apfelanbau wurde ein Obst- und Gemüseanbau, mit einer Vielzahl von Sorten, die in den nächsten Jahren noch weiter ausgebaut werden sollen. 2013 entsteht dann der Hofladen der Familie, in dem sie nicht nur Obst und Gemüse zum Verkauf anbieten, sondern auch veredelte Produkte wie Kräutersalz und Apfelsaft. Den Hofladen gibt’s dabei auch mobil, so haben sie einen Stand beim Camping Tennis und liefern ihre Produkte auch an ausgewählte Gastronomiebetriebe.

Die Produkte bleiben bei Ulli so naturbelassen wie möglich, selbst die Unkrautbekämpfung wird teils maschinell aber auch noch mit Hand durchgeführt. Hinter den Erzeugnissen des Hofes steckt viel Arbeit, doch Arbeit, die sich auszahlt. Es geht nämlich nicht nur um Gewinn, sondern darum gesunde Lebensmittel herzustellen, und das in einem Beruf, der nicht nur nachhaltig ist, sondern auch zukunftsweisend. Ulli ist es wichtig, dass auch ihre Enkel noch was davon haben, dass auch die morgigen Generationen davon profitieren, wie sie und ihre Familie heute wirtschaften.

Die Werte, für die Familie Bertoldi einsteht, sollen auch an ihre Kunden weitergegeben werden. Ihr Hofladen befindet sich direkt an den Gemüsefelder, so sehen die Kunden, dass hier der kürzest-mögliche Transportweg zurückgelegt wird und, dass unter größtmöglicher Transparenz gearbeitet wird.