glutenfrei, lecker, einfach, nicht zu süß, mal was anderes
Zutaten:
6 Stk. Eier, Freiland
240 g Südtiroler Butter, weiche
120 g Akazien-Honig
500 ml Südtiroler Milch
400 g Buchweizenmehl
100 g Kartoffelstärke
2 Prisen Salz
Zubereitung:
1. Buchweizenmehl mit Stärke und Backpulver mischen.
2. Eier mit Honig, einer Prise Salz und weicher Butter schaumig aufschlagen.
3. Erst die Milch einrühren und dann das Mehlgemisch dazu geben. Etwa 15 Minuten ruhen lassen.
4. Das Waffeleisen mit Backspray besprühen und portionsweise goldbraune Waffeln backen.
Die Buchweizenwaffeln sind weich, nicht zu süß und leicht nussig im Geschmack.
Die Teigmenge ergibt bei mir, in einem Herzwaffeleisen, 8-10 Stück.
Tipp: Sehr gut passt dazu Apfelkompott oder Schlagsahne mit frischem Obst oder Marmelade.
Gutes Gelingen wünscht Elisabeth Pichler Schroffenegger vom Hochklaushof in Blumau!
Foto: Albrecht E. Arnold_pixelio.de
