Eppan

Das Flechten ist eine der ältesten Handwerkskünste der Welt. Mit einfachen Werkzeugen und ganz natürlich per Hand entstehen einzigartige Unikate in ursprünglicher Schönheit.

Wir flechten gemeinsam vielfältige Weidenkreationen, zum Beispiel Körbe, Kugeln, Kränze, Türschmuck oder Gartendekorationen wie Rankengerüste, Figuren und Laternen. Zu Weihnachten und Ostern basteln wir auf Wunsch auch dekorative Flechtkreationen, passend zu den Festen. Die Flechtkurse vermitteln nicht nur neue Handwerkstechniken, sie laden auch zu kreativen, entspannten Stunden in der Gruppe ein.

Wer kann sich melden?

Das Angebot richtet sich an alle die Lust haben, ihre Kreativität auszuleben! Die Flechtkurse können über das ganze Jahr an angefragt werden und können in Schulen, bei mir zu Hause oder auch in Vereinshäusern stattfinden. Anmelden sollte man sich jedoch mindestens drei Wochen vorher und Kursteilnehmer sollten mit Rebschere und Taschenmesser ausgestattet sein, damit der Kreativität nichts mehr im Wege steht.

Moarhof, Kastelbell

Am Moarhof in Kastelbell möchte ich anderen Menschen meine Faszination für den Apfel weitergeben. Der Anbau von landwirtschaftlichen Produkten überrascht mich selbst jedes Jahr aufs Neue und macht immer wieder klar, wie viel Wert die Landwirtschaft hat.

Urlauber, Erwachsene und Kinder können am Moarhof an Apfelführungen und Verkostungen teilnehmen. Den Gästen wird hier immer wieder bewusst, wie vielfältig der Apfel doch ist. In meinem Hofladen finden sich Obst- und Fruchtaufstriche, Chutneys, Sirupe und unser eigens produzierter Wein.

In Schulen erzähle ich im Rahmen des Apfelschulprojekts von der Paradiesfrucht und bringe den Kindern die Arbeit am Hof näher. 

Sprachen: Deutsch, Italienisch

Zeitraum: ganzjährige Apfelführungen und Verkostungen

Weitere Angebote: Apfelschulprojekt

Moarhof Staatsstraße 24, 39020 Kastelbell-Tschars
Tel.: 3337394417
moarhof@hotmail.com

Erreichbarkeit: Auto, öffentliche Verkehrsmittel

Oberkuentnerhof, Innichen

Mit mir schöne Näharbeiten herstellen, Selbstgebasteltes aus Naturmaterialien oder für bäuerliche Spezialitäten wie Schlutzer, Tirtlan, „Niggilan“, Krapfen und Muis den Kochlöffel schwingen.

In meinen Kochkursen gebe ich so manchen Tipp dazu! Als gelernte Raumausstatterin greife ich auch zu Nadel und Faden: Ob Änderungs- oder Reparaturschneidereien wie Hosen und Röcke kürzen oder enger machen, neue Reißverschlüsse einfügen bis hin zum Nähen von Tischläufern, Tischdecken, Gardinen, Vorhängen oder Bettkissen – gerne zeige ich Anfängern wie Fortgeschrittenen, wie das geht. Fürs schöne Zuhause basteln wir gemeinsam Dekorationen mit Naturmaterialien.

Wer kann sich melden?

Ich gebe das ganze Jahr über Kurse. Gerne bei mir zu Hause oder auch außerhalb.

Ich biete glutenfreien Brotgenuss an: alltagstaugliche und bewährte Rezepte.

Backen ist meine große Leidenschaft - Ob Brot, Kuchen oder Kekse, die Herstellung leckerer Backwaren macht mir einfach Spaß. Durch die Zöliakie- Erkrankung meiner Tochter wurde ich vor eine große Herausforderung gestellt und habe ich mich deshalb auf glutenfreies Backen spezialisiert. Ich habe viele Kurse zu dem Thema besucht und selbst experimentiert und getüftelt, um Rezepte zu finden, die gelingsicher sind und vor allem: wo das Ergebnis schmeckt. Mein Wissen geben ich in Kursen weiter, wo ich die Anwendungen der verschiedenen Mehlsorten erkläre und was es beim glutenfreien Backen zu beachten gibt.

Haferbrot, Mehrkornbrot, Vinschgerlen oder auch süßes Hefegebäck wie Buchteln, Apfelschnecken, Zopf - alles ist glutenfrei machbar, ich zeige euch, wie's geht!

Wer kann sich melden?

Erwachsene, Jugendliche, Zöliakiebetroffene – alle, die sich für das Thema glutenfreies Backen interessieren, sind bei mir genau richtig. Vor allem im Winter und Frühling gebe ich meine Kurse in Vereinshäusern, Schulen etc. Künftig möchte ich meine Angebote auch auf meinem Hof in Leifers geben.

Sprachen: Deutsch, Italienisch, einige Englischkenntnisse
Höfestraße 8A, 39055 Leifers
Tel.: 340 0054450
glasstudio.erica@hotmail.com
Erreichbarkeit: Auto; öffentliche Verkehrsmittel

Gadnerhof, Weitental/Vintl

„Milch und Brot macht Wangen rot!“

Dieser Spruch galt für unsere Ahnen als Begriff für die Gesundheit und ich kann Ihnen viel von diesen wertvollen Lebensmitteln erzählen.

Umgeben von steilen Wiesen liegt unser Gadnerhof auf 1.100 m Meereshöhe. Unser großes Anliegen ist, unsere Hauptnahrungsmittel wie Eier, Kartoffeln und Gemüse selbst zu produzieren.

Seit einigen Jahren backen wir auch unser Brot selbst und bauen dazu Roggen an. Als Milchbäuerin kann ich vieles über die Kuh erzählen: Von der Haltung der Tiere bis zur Verarbeitung der Milch. Gemeinsam legen wir Hand an und stellen Butter, Topfen oder Joghurt her und verfeinern dies mit Kräutern aus dem Garten oder Wildkräutern. Ich bin auch sehr von Wildkräutern begeistert und als Kräuterpädagogin weiß ich, wie man mit ihnen kleine Köstlichkeiten zubereiten kann.

Wer kann sich melden?

Nicht nur Schülern gebe ich gerne mein Wissen weiter, sondern auch Erwachsenen. Besondere Freude bereitet es mir, wenn eine gemütlich Runde zusammenkommt und jeder vom anderen lernen kann.

Botschafterin für bäuerliche Produkte, Anbieterin für Bäuerinnen-Brotzeit: gsund und guat/ bäuerliches Buffet

Hier wird Gastfreundschaft groß geschrieben!
Besuchen Sie mich auf dem Botenhof im Sarntal, wo Sie auf 1030 m Meereshöhe die gesunde Bergluft einatmen und den wunderbaren Blick auf das Tal genießen können. Naturliebhaber wie Genießer kommen hier auf ihre Kosten.

Brot aus dem eigenen Steinbackofen
Seit Generationen backen wir am Botenhof im holzgefeuerten Steinbackofen Brot. Ich zeige Ihnen gerne diese alte Tradition. Vom Teig anrühren bis hin zum Rausholen mit dem Brotschieber. Interessierte können auch selbst ein knuspriges „Bauernbreatl“ mit mir backen und verkosten.

Bäuerliches Buffet oder „Bäuerinnen-Brotzeit: gsund und guat“ gesucht?
Wenn Sie gerne ein herzhaftes Bauernbuffet bestellen wollen oder eine gesunde Brotzeit, können Sie sich gerne an mich wenden. Ich bereite vom Brot bis zum Aufstrich alles selbst her. Der Großteil kommt aus den hofeigenen Produkten.

Wer kann sich melden?
Vor allem Feriengäste, aber auch gerne andere Interessierte können zu mir auf den Hof kommen und neue Rezepte und bäuerliche Kochgeheimnisse kennenlernen.

Info: ab Hof können auch Aufstriche, Säfte, Sirupe, Kompotte, Kräutertees und Kräutersalze gekauft werden.

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt:
Maria Anna Moser Premstaller
Botenhof, Steet 16
39058 Sarntal
Tel. 0471 623 476
info@botenhof.com
www.botenhof.com

Regalterhof, Eppan

Auf unserem Regalterhof, einem Obstbaubetrieb, lade ich zu Garten-, Apfel- und Hofführungen ein.

Beim Besichtigen unseres hofeigenen Kalkofens lernen wir ein altes bäuerliches Handwerk kennen, das Kalkbrennen. Ich baue selbst viele Gartenkräuter an, vermehre und verarbeite sie zu verschiedensten Kräuterprodukten. Gerne zeige ich, wie sich leckere Kräuterliköre, Tees, Kräutersalze, Kräuterpasteten, Kräuter- und Wildkräutersirupe oder Marmeladenkreationen selbst zubereiten lassen. Bei meinen Bastelkursen für Kinder und Erwachsene zaubern wir schöne Dinge aus Naturmaterialien.

Falserhof, Bozen

Unser Hof, der Falserhof, befindet sich in Rentsch bei Bozen, am Fuße des St. Magdalener Hügels. Wir bauen Weintrauben und Äpfel an, zudem produziere ich selbst Wein.

Bei meinem bäuerlichen Buffet dürfen sich meine Gäste auf einen mit viel Liebe zubereiteten Gaumenschmaus aus kalten und warmen traditionellen Südtiroler Speisen freuen. Dazu gehören Knödel, Krapfen, Strudel und Teigtaschen in verschiedenen Variationen, von süß bis herzhaft. Diese bäuerlichen Gerichte sind eine Besonderheit.

Wichtig ist mir, ausschließlich saisonale Gerichte zuzubereiten, die Zutaten sind außerdem von unserem Hof oder anderen Südtiroler Bauernhöfen.

Traditionelle Küche ist spannend und kann auch modern interpretiert werden. Kein Essen schmeckt besser als hausgemachtes!

Sprachen: Deutsch, Italienisch, Englisch

Zeitraum: ganzjährig

Weitere Angebote: Hofladen mit Wein

Falserhof

Rivelaunweg 4, 39100 Bozen

Tel.: 3336460236

info@falserhof.it

www.falserhof.it

Erreichbarkeit: Auto, öffentliche Verkehrsmittel

Tiolahof, Mals

Auf die Wolle, fertig, los!

Bei mir auf den Tiolahof in Matsch wird gefilzt, was das Zeug hält. Jedes Stück ist einzigartig und ich freue mich, wenn ich die Begeisterung fürs Filzen bei anderen wecken kann. Dabei erzähle ich über die Eigenschaften der wertvollen Schafwolle, denn Schafrasse, Pflege und Art der Wollverarbeitung beeinflussen die Filzeigenschaften. Gemeinsam stellen wir für uns selbst Potschen, Blumen, Vasen, Nackenrollen, Hüte, Taschen und Schmuck her: immer aus purer Natur, denn Wolle ist ein reines Naturprodukt.

Wer kann sich melden?

Ich freue mich über alle Filzbegeisterte, ob Kinder, Erwachsene oder Vereine. Meine Kurse biete ich zu Hause, in Schulen oder bei Veranstaltungen an. Auf Anfrage können Sie meine selbstgemachten Artikel auch kaufen.

Huberhof, Völs am Schlern

Ich lade ein, gemeinsam mit mir Kräuterbutter, Kräutersalz und Joghurt herzustellen, ganz nach meinem Lieblingsmotto „Vom Garten in den Teller“.

Der Huberhof im Ortskern von Völs ist seit 1774 Erbhof der Familie. Die erste Erwähnung geht bereits auf das Jahr 1291 zurück. Er ist einer der ältesten und seit jeher einer der ansehnlichsten Gutshöfe in Völs. Schauen Sie vorbei, es lohnt sich bestimmt!

Hier pflege ich meinen Garten mit großer Leidenschaft. Als bewusste Biobäuerin verzichte ich auf chemische Pflanzenschutzmittel und gebe bei den Gartenführungen gerne Tipps zur Pflege und Verarbeitung verschiedener Gemüsesorten: Auch Wintergemüse wie Pastinaken, Kraut und Rüben sind wieder voll im Trend!

In meinen Gemüsegarten können Sie Gemüse in üppiger Vielfalt bewundern. Im Herbst dürfen Sie unsere herzhaften Apfelsorten probieren. Als bewusste Biobäuerin verzichte ich auf chemische Pflanzenschutzmittel. Gerne gebe ich Tipps zur Pflege und Verarbeitung und vermittle gärtnerische Techniken zur Erhaltung und Vermehrung von Saatgut.

In unserem Stall können Sie Kühe, Schafe, Schweine, Hühner, Hasen und Enten antreffen. Ich erzähle Ihnen über deren Haltung, Fütterung und von verschiedenen Rassen. Besonders Kinder freuen sich, Bekanntschaft mit den Tieren zu machen, und auch Erwachsene erhalten viele praktische und interessante Informationen.

Wer kann sich melden?

Kinder, Erwachsene und Urlauber sind bei uns von Juni bis September nach telefonischer Vereinbarung immer willkommen.

Schweigkoflerhof, Ritten

Unser Hof liegt am Ritten auf 1.575 Metern Meereshöhe. Wir bewirtschaften unseren Hof bereits in der 5. Generation und leben von der Milch- und Waldwirtschaft.

Bereits seit Langem liegt meine Vorliebe im Backen von Süßspeisen, von Bauernbrot und seit einiger Zeit auch in der Zubereitung einer bekannten Traditionsköstlichkeit aus dem Sarntal. Verwöhnt hat mich bereits als Kind meine Sarner Oma mit dem ’Sarner Striezl’. Wiederentdeckt und gelernt habe ich das Wissen rund um die Herstellung dieser Köstlichkeit von einer sehr liebenswerten und herzlichen Sarner Bäuerin.

Mit unseren Rohstoffen arbeiten, Selbstgemachtes schätzen und Gutes mit feinstem Speck veredeln können, bereitet mir, neben der Arbeit auf unserem Bergbauernhof, sehr große Zufriedenheit und Genugtuung. Wenn man dann noch seinen Gästen und Kunden nach dem ersten Biss in den Striezl ein genussvolles Lächeln entlocken kann, dann hat sich die Arbeit auf jeden Fall gelohnt.

Sprachen: Deutsch, Italienisch, Englisch

Zeitraum: Ganzjährig

Schweigkoflerhof

Gissmann 4, 39054 Ritten

Tel.: +39 349 40 47445

info@striezlwerkstatt.it

www.striezlwerkstatt.it

Mooshof, St. Walburg/Ulten

Bier ist reine Männersache? Schon längst nicht mehr! Als Biermacherin und Bäuerin experimentiere ich seit Jahren mit selbstgebrautem Bier, das voll im Trend liegt. Gemeinsam tauchen wir auf unterhaltsame Weise in diese spannende Welt des Bierbrauens ein.

Dazu backen wir Brot, denn meine zweite Leidenschaft gilt der Herstellung von saisonalen und regionalen Gerichten für jede Gelegenheit. Hausgemachte Häppchen mit vielfältigen Aufstrichen bis hin zu Desserts oder ein deftiges bäuerliches Buffet: Mit meinem Buffetservice liefere ich eine schmackhafte Brotzeit, die es in sich hat!

Strohgietl, Goldrain

Das Töpfern ist ein sehr altes Handwerk. Mit Ton lässt sich vieles gestalten und es entstehen wunderschöne Unikate für Haus und Garten.

Am ersten Tag stellen wir die Kunststücke her, dann müssen sie gut trocknen. In meinem Brennofen werden die Sachen dann gebrannt. Beim zweiten Treffen wird die Glasur aufgetragen und es folgt ein zweiter Brennvorgang. Es lohnt sich, das Töpfern auszuprobieren! Außerdem gebe ich gern Bastelkurse, bei denen aus Naturmaterialien schöne Kränze oder Tiere entstehen. Auf Wunsch fertigen wir auch Grabgestecke.

Natürlich schön

Ich beweise Ihnen wie man im Handumdrehen stilvolle Dekorationsartikel aus Naturmaterialien wie Moos, Äste, Heu, Wolle und Drahtgitter schaffen kann. Daraus werden traumhaft schöne Kränze, Gestecke nach Jahreszeiten, Grabgestecke, Wandbehänge, Tiere, Weihnachts-und Tischdekorationen. 

Wer kann sich melden?

Ich gebe gern mein Wissen an alle Interessierten weiter. Bei genügend Nachfrage bastle ich jeden Freitag mit Gästen mit Heu oder Filz. Melden Sie sich rechtzeitig an! Aber auch für Vereine, Schulen, Bildungshäuser oder sonstige Interessierten halte ich gerne Kurse ab.

Fronigerhof, St. Leonhard/Passeier

Wir sollten unsere Natur nicht als unsere Umwelt wahrnehmen, sondern sie als Mitwelt betrachten.

„Kräuterrosi vom Passeier“ werde ich liebevoll genannt, denn ich beschäftige mich mit allem, was grünt und blüht. In meinem Garten und Schaugarten - rund 500m² - kann man bis zu 200 verschiedene Kräuter bewundern. Hier wachsen Minze, Lavendel, Thymian, Beinwell, Arnika und Bibernell, um nur einige zu nennen. Für Kenner und Laien ein Muss! Die Pflanzen werden zum Großteil von mir selbst vermehrt. Verkauft werden diese im Frühjahr in der Gärtnerei in Neuhaus und Blumen Rosi.

Ich lade zu Kräuterwanderungen ein und erkläre den Kräuteranbau. Dabei gebe ich gerne Antworten auf: Welches Kraut ist gegen welche Krankheit gewachsen, welche Pflanzenteile finden Verwendung, wie wirkt es, wie wird es getrocknet? Auch gebe ich gerne Kurse zur Dekoration mit Blumen und Naturmaterialien. Ich biete Kurse auch in Form von Workshops an. Auf die Gruppen wird individuell eingegangen. Auf Wunsch können mit den verschiedenen Kräutern auch kleine Köstlichkeiten angefertigt werden.

Wer kann sich melden?

Ich richte mein Angebot an alle, die sich für Wildkräuter und deren Verwendung interessieren. Mir ist es ein Anliegen, dass man zu schätzen lernt, was um uns herum wächst. Ab Ostern finden an festgelegten Terminen, meistens mittwochs ab 10:00 Uhr, Wanderungen statt.

Genaue Termine findet man auf der Website www.kraedu.net.

Anbieterin für Hof- und Gartenführungen

Die emsige Ameise
Auf der Ameisenexkursion gebe ich Ihnen eindrucksvolle Einblicke in die geheimnisvolle Welt der Ameisen. Erleben Sie die neugierigen und agilen Insekten. Wir begutachten, ausgerüstet mit einer Becherlupe, die Ameisenhaufen. Auf unserem Tomisahof in Toblach können Sie auch einen Ameisenstaat aus zahlreich selbstgebastelten Ameisen aus Holz besichtigen. Ich vermittle praktisches Wissen zu Ökologie und Biologie der heimischen Ameisen.

Kräuterwanderungen in der freien Natur
Man muss nicht weit reisen, denn auch vor unserer Haustür gibt es eine Vielfalt von wunderbaren Kräutlein. Aus Ihnen lassen sich allerhand leckere, aromatische und wohltuende Dinge herstellen.

Was ich sonst noch anbiete
Auch beim Basteln von Kräutersäckchen, Bildern, Maschen oder Kissen, aber auch beim Kreuz-Sticken können Sie sich gerne an mich wenden.

Wer kann sich melden?
Ob Urlauber, Einheimische, Kinder oder Erwachsene: jeder kann sich melden. Für Kräuterwanderungen stehe ich von Frühling bis Herbst zur Verfügung, basteln können Sie mit mir immer.

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt:
Verena Lanz
Tomisahof, Kandellen 10
39034 Toblach
Tel. 0474 973 011 / 342 181 69 04
lanzverena8@gmail.com

Profilbild von Roland Pernter

Sosberghof, Afing

Am Sosberghof in Afing dreht sich alles um den Genuss!

Durch meine Koch- und Backkurse möchte ich den Gästen den Wert der selbst produzierten Produkte näherbringen. Dabei kochen wir vor allem traditionelle Gerichte: Knödel, sowie Wildfleisch, aber auch Süßes wie Krapfen oder Germteig. Neue Rezepte finden ebenso Platz in meiner Küche.

Bei meiner Bäuerinnen-Brotzeit werden die Zutaten verwendet, die der Hausgarten hergibt. Weiters produzieren wir am Mastviehbetrieb eigenen Speck, Kaminwurzen, Leberkäse, Bresaola und Coppa. Auch Grillspezialitäten vom heimischen Fleisch werden beim Buffet angeboten. Zudem kommen Wachteleier und der Honig unserer Imkerei bei meinen bäuerlichen Buffets zum Einsatz.

Sprachen: Deutsch

Zeitraum: ganzjährig

Sosberghof

Hinterafing 3, 39050 Jenesien/Afing

Tel.: +39 348 3334858

imkerEvelyn@hotmail.com

Erreichbarkeit: Auto, öffentliche Verkehrsmittel

Petererhof, Niederrasen/Antholz

Als Selbstversorgerin lege ich großen Wert auf hofeigene Produkte. Wer weiß, was dahintersteckt, erkennt auch den wahren Wert der Lebensmittel.

Als Botschafterin vermittle ich die Arbeit am Hof und die Entstehung der Produkte vom Rohprodukt bis hin zur Veredelung. Ich gebe auch Einblick in die Vielfalt der Landwirtschaft. Egal, ob es sich um Milchprodukte, Getreideanbau oder auch Fleischverarbeitung handelt. Mit Überzeugung vermittle ich Ihnen meine Begeisterung zum Beruf. Außerdem zeige ich Ihnen wie man Säfte, Sirupe, Fruchtaufstriche und Liköre selbst herstellt. Zudem können Sie mit mir Kirchtagskrapfen backen.

Ich bin selbst Imkerin und vermittle Ihnen die Wichtigkeit der Bienen und ihrem süßen Gold, dem Honig. Dieser schmeckt nicht nur sehr gut, sondern findet auch in der Naturmedizin Anwendung. Honig ist ein Naturheilmittel und Kraftspender erster Güte. Propolis ist ein natürliches Antibiotikum. Von mir kann man auch erfahren, welch wichtige Funktion die Bienen für unsere Natur und Umwelt erfüllen.

Wer kann sich melden?

Melden können sich Erwachsene, Kinder, Urlauber und Vereine. Ich gebe gerne mein Wissen auf Veranstaltungen, auf Messen oder in Schulen weiter. Auf Anfrage können Sie auch meine selbst hergestellten Honige, Propolis, Sirupe, Liköre oder Apfelessig gerne kaufen.

Kerschbaumer, Prettau

Ich gebe gerne mein Wissen weiter und bin jederzeit selbst lernbereit.

Der Kerschbaumerhof befindet sich im Dorfkern von Prettau. Es ist ein kleiner Hof mit Schafen, die den Sommer auf der Alm verbringen, sowie Hühnern und Hasen. Natürlich können wir vom Hof allein nicht leben, deshalb sind mein Mann und ich noch anderweitig beruflich tätig und betreiben unseren Hof im Nebenerwerb. Unsere drei Kinder arbeiten auch in der Landwirtschaft mit und so gelingt es uns, den Hof gut zu bewirtschaften.

Eine runde Sache: Kartoffel und Ei!

Aufgewachsen bin ich auf einem Bauernhof mit Kartoffelanbau, deshalb spielte die Knolle schon in meiner Kindheit eine große Rolle: Ich kenne wohl alle Besonderheiten dieses Nachtschattengewächses, verschiedenste Sorten, ihre Eigenheiten und Eigenschaften und natürlich die Vielfältigkeit in der die Kartoffel in der Küche zum Einsatz kommt. Zudem hat es mir das Hühnerei angetan: Jedes Ei ist ein kleines Wunder für sich mit vielen wertvollen Inhaltsstoffen. Es ist also nicht erstaunlich, dass Kartoffel- und Eiergerichte auch in meinen Koch- und Backkursen eine besondere Beachtung finden. Aber auch das Zubereiten von Südtiroler Spezialitäten, das Backen von Brot, Keksen und Apfelstrudel oder die Herstellung von Marmeladen, Sirupen und Aufstrichen stehen auf dem Programm.

Meine zweite Leidenschaft gehört dem Basteln. Aus dem, was die Natur uns schenkt, lassen sich schöne und auch stylische Dekorationsgegenstände wie Kränze, Mooskugeln, Gestecke oder Außenschmuck anfertigen. Gemeinsam leben wir in den Bastel- und Dekorationskursen unsere Kreativität voll aus. Außerdem stelle ich „Trachtenpaarlan“ in Lebensgröße her, die aus einem Holz- und Drahtgerüst geformt werden.

Ich versuche stets, Gegenstände nach Möglichkeit öfters zu verwenden und auch die Lebensmittel so gut wie möglich zu verarbeiten. Meine Kreativität, Flexibilität und Vielfältigkeit kommen mir dabei sicherlich zugute. Mir gefällt es, allen Interessierten einen Einblick ins bäuerliche Leben zu geben und mein Wissen zu teilen, denn ich habe Freude an meinem Tun und bin gerne mit Menschen zusammen.

Wer kann sich bei mir melden?

Ich freue mich über Kinder und Erwachsene, ob Einzelpersonen oder Gruppen. Sie können mich gerne das ganze Jahr über anfragen. Es wird um eine vorherige Anmeldung von einem Monat gebeten.

Kurse 2023

Apfelstrudel

Termine: immer mittwochs vom 01.02. bis 29.03.2023 von 10.00 bis 12:00 Uhr
Ort: Vereinshaus Luttach, 39030 Ahrntal
Anmeldung: erforderlich bis zum Vortag online oder übers Tourismusbüro: Tourismusverein Ahrntal Tel. +39 0474 671136 info@ahrntal.it www.ahrntal.com

Brotbackkurs

Termine: immer freitags vom 06.01. bis 14.04.2023 von 10.00 bis 12:00 Uhr
Ort: Vereinshaus Luttach
Anmeldung: erforderlich bis zum Vortag online oder übers Toursimusbüro: Tourismusverein Ahrntal Tel. +39 0474 671136 info@ahrntal.it www.ahrntal.com 

Ausserfeldhof, Auer

Kochen, Backen, Stricken und Häkeln – für meine Gäste am Ausserfeldhof in Auer bietet sich bei meinen Kursen eine Vielfalt an Möglichkeiten an.

Meine Spezialitäten sind hausgemachte Nudel, traditionelle Südtiroler Gerichte und Backwaren wie Brot, Kuchen und Muffins. Dabei lege ich besonderen Wert auf die Verwendung hauseigener Lebensmittel.

Zudem kann ich durch verschiedene Handarbeiten meiner Kreativität freien Lauf lassen. Stricken und Häkeln sind hier meine Vorlieben. Meine Kurse biete ich gerne für Erwachsene und Kinder an. In der Küche und bei der Handarbeit ist für jeden etwas dabei.

Es ist eine Freude und Genugtuung, mit den eigenen Händen die unterschiedlichsten Dinge zu kreieren!

Sprachen: Deutsch, Italienisch

Zeitraum: Ganzjährig

Ausserfeldhof

Ausserfeldweg 14 39040 Auer

Tel.: 3392852997

elke.gatscher@rolmail.net

Erreichbarkeit: Auto, öffentliche Verkehrsmittel

Referentin für Handarbeits- und Dekorationskurse

Geflochtenes Gold
Das Flechten mit Stroh hat eine lange Tradition. Aus den sonnengebleichten Halmen entstehen kunstvolle Strohgebilde. Lernen Sie mit mir das handwerkliche Geschick des Strohflechtens. Eine filigrane Handarbeit aus der Herzen oder Tischdekorationen entstehen können.

Keramik: Werken mit Ton
Entfalten Sie ihre Kreativität und entspannen bei der Arbeit mit Ton. Erschaffen Sie mit den eigenen Händen wundervolle Keramik-Kunstwerke für den Garten oder für den täglichen Gebrauch. Ich zeige Ihnen den Umgang mit Material, Werkzeug und Hilfsmitteln. In meinen Kursen erhalten Sie Einblicke in das alte Kunsthandwerk und erlernen verschiedene Techniken.

Dekorationen aus Naturmaterial
Was tun mit den gesammelten Dingen aus der Natur? Gemeinsam fertigen wir verschiedene Dekorationen für Tisch und Tür an.

Wer kann sich melden? Ich biete meine Kurse für Kinder und Erwachsene im Winter und Frühling an. Die Kurse finden bei mir zu Hause und auf Anfrage auch bei Ihnen vor Ort statt. Die Gruppe sollte aus mind. acht bis max. zehn Personen bestehen. Eine Anmeldung ist mindestens zwei Wochen vorher erwünscht.

Sonstiges:
Meine Dekorationen aus Ton können bei mir gekauft werden.

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt
Tania Erhard
Lahnweg 13
39028 Schlanders/Kortsch
Tel. 347 942 73 66
tania@rechenmacher.info

Bauhaushof, Prad am Stilfser Joch

Bei dieser Flickarbeit können auch Nähanfängerinnen ohne Angst ans Werk schreiten. Etwas Suchtgefahr besteht beim Häkeln, Stricken oder Sticken.

Aus alten Stoffresten wie Baumwolle und Jeans zaubern wir einzigartige Patchwork-Objekte, zum Beispiel Kinder-, Krabbel- und Kuscheldecken, Aufleger, Taschen, Kissenbezüge, Sitzkissen oder Tierfiguren. Beim Kreuzstich und der Matrjoschka-Stickerei kenne ich mich aus und wer Trachtenstrümpfe häkeln möchte, ist bei mir richtig.

Wer kann sich melden?

Ich halte Kurse für Kinder, Erwachsene, Urlauber, Vereine und allen Interessierten ab. Überraschen Sie zum Beispiel Ihre Freundinnen mit einem Kurs bei mir! Auf Anfrage kann man bei mir auch selbstgemachte Decken, Kissen und Trachtenstrümpfe kaufen.

Weberhof, Kastelbell/Tschars

Flechtschlag für Flechtschlag lernen Sie bei mir das traditionelle Handwerk des Flechtens.

Mit den eigenen Händen kreativ arbeiten und ein altes Handwerk neu entdecken: Beim Weidenflechten erleben wir, was für tolle Objekte für Haus und Garten sich aus den biegsamen und weichen Ruten gestalten lassen. Zäh und gleichzeitig geschmeidig lassen sich aus den Weidenruten einzigartige Artikel anfertigen. Die lebendige Textur verleiht jedem Werk etwas Außergewöhnliches. Im Frühjahr kann man auch mit frischen Weiden flechten und lebende, grüne Weidenwerke kreieren.

Die Weide in Form

Meine Kurse wenden sich an Anfänger und Fortgeschrittenen. Schritt für Schritt erlernen Sie verschiedene Techniken des Flechtens. Schöpfen Sie mit mir klassische, moderne, formschöne und farbige Körbe. Oder fertigen Sie vielfältige Kränze, Windlichter, Raumteiler, Blumenampeln- und ranken, Obstschalen, geschmackvolle Dekorartikel, Weidenkugeln oder -herzen und vieles mehr. Zu Ostern können Sie Osterneste, Osterhasen flechten. Zu Weihnachten bietet es sich an wunderschöne Sterne, Engel, Kugeln oder Glocken zu schaffen.

Wer kann sich melden?

Die Kurse biete ich für Kinder und Erwachsene im Winter und Frühling an. Gerne komme ich zu Ihnen vor Ort, in Vereinshäuser, Schulen, Bildungshäuser usw. Die Teilnehmer sollten mit Taschenmesser, Rebschere und einer Schürze ausgerüstet sein. Die Gruppe sollte aus mind. acht Personen bis max. 10 Personen bestehen (Ausnahme bei Fertigung von Kugeln und Kränzen: Gruppengröße bis 12 Personen möglich). Eine Bitte habe ich noch: Die Anmeldung sollte zwei Wochen vorher erfolgen, da die Weiden eingeweicht werden müssen.

Garbenhof, Salurn

An apple a day keeps the doctor away! Ich bin davon überzeugt, dass der Apfel eine gesunde Zwischenmahlzeit ist – und warum, erläutere ich gerne.

Als Apfelbotschafterin in den Schulen, aber auch bei Führungen durch unsere Apfelanlagen am Garbenhof gebe ich viele spannende Infos über die Herkunftsgeschichte des Apfels, die verschiedenen Apfelsorten und das Apfelanbaugebiet Südtirol. Südtirol zählt zu den größten geschlossenen Obstbaugebieten in Europa. In unserer Provinz wird etwa die Hälfte aller Äpfel in Italien produziert. Ich erkläre Ihnen wieso genau der Südtiroler Apfel was Geschmack und Färbung anbelangt, zu den Besten gehört! Bei mir erfahren Sie über die Arbeiten einer Apfelbäuerin über das Jahr, die unterschiedlichen Geräte und über unsere Traditionen zum Apfel. Denn wenn man die regionalen Produkte noch besser kennenlernt, weiß man sie auch mehr wertzuschätzen.

Wer kann sich melden?

Gerne bin ich als Apfelbotschafterin in Schulen unterwegs. Aber auch auf Messen, Events und Veranstaltungen bringe ich allen Interessierten den Apfel, seine Eigenschaften und Anbau näher.

Botschafterin bäuerlicher Produkte; Anbieterin für Bäuerinnen-Brotzeit: gsund und guat/ bäuerliches Buffet; Anbieterin für Schule am Bauernhof; Projekt: „Mit Bäuerinnen wertvolle Lebensmittel erleben";

Ein Buffet aus selbstgemachten Produkten vom Hof?
Ich biete nicht nur ein Buffet, das gut schmeckt, sondern auch gesund ist. Bestellen kann man bei mir die vollwertige „Bäuerinnen-Brotzeit: gsund und guat“ aber auch das klassische bäuerliche Buffet. Ich habe mich auf den Catering Service und auf die Direktvermarktung spezialisiert. Die Brotzeit beinhaltet selbstgemachtes Brot, belegt mit dem gschmackigen Käse aus der eigenen Hofkäserei und bereichert mit vielfältigen Aufstrichen. Auch das eigene Jogurt wird mit den eigenen erlesen Früchten verfeinert und am Buffettisch angeboten. Ich bin gelernte Konditorin. Süße Köstlichkeiten wie Krapfen, Strauben, Buchweizentorte usw. gelingen mir deshalb besonders gut!

Gesunde Jause und den Petrunderhof erkundigen
Ich erkläre gerne wie man sich gesund und ausgewogen ernährt und biete auch Betrieben und Schulen die Versorgung mit einer gesunden Jause an. Meine hofeigenen Produkte verarbeitete ich zu leckeren Zwischenmahlzeiten. Die eigene Milch wird zu Käse und Joghurt verarbeitet. Bei einem Blick in den hofeigenen Käsekeller bekommt jeder Hunger. Obst und Beeren, insbesondere Himbeeren, verarbeitete ich zu Marmeladen, Sirupe und Säfte.
Auf dem Petrunderhof kann man auch Schule am Bauernhof erleben: die Kinder dürfen den Hof erkunden, im Stall die Kühe besichtigen, und durch ein Lernspiel alles über Milch erfahren. In der Käserei schöpft jedes Kind seinen eigenen Käse.

Wer kann sich melden?
Vor allem in Schulen, bei Veranstaltungen aber auch für Betriebe bei Vorträgen oder Feierlichkeiten findet das leckere Buffet großen Anklang. Ich biete für jeden Geschmack und jeden Anlass das Richtige. Schulen, Gäste und Einheimische sind eingeladen auf den Petrunderhof zu kommen.

Info: Die Produkte (z.B. Bio-Käse, Joghurt, selbstgemachte Marmeladen, Sirupe, Gewürzsalze und Kuchen) können auch im eigenen Hofladen in St.Valentin gekauft werden. Ebenfalls treffen Sie mich immer samstags am Bauernmarkt in Brixen mit meinen Produkten an.

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt:
Lydia Sparber Messner
Petrunderhof, Valentinweg 42
39040 Villnöss
Tel. 0472 840 393 / 340 853 70 62
lydia_petrunder@yahoo.de
www.petrunderhof.com

Botschafterin für bäuerliche Produkte

Apfel, die Paradiesfrucht
Von schimmernd-gold über purpurrot bis grün. Er sieht so vielseitig aus wie er schmeckt: der Apfel. Südtirol, ein "Apfelgarten Eden", ist ein besonderes Anbaugebiet. Verkauft wird die süßsaure Frucht in die ganze Welt: nach Deutschland, Spanien, Skandinavien und sogar Übersee.

Das Apfeljahr
Meine Heimat, der Vinschgau, ist im Frühling geprägt von den blühenden Apfelbäumen. Das ganze Jahr über wird in den Anlagen fleißig gearbeitet, um im Herbst eine knackige und gesunde Frucht in Händen zu halten. Ich bringe Ihnen den Jahreslauf einer Apfelbäuerin näher. Denn die Vielfältigkeit und die abwechslungsreiche Tätigkeit fasziniert mich immer wieder aufs Neue. Den Schwerpunkt setze ich auf die integrierte aber nachhaltige Produktion, diese möchte ich auch vermitteln: Ich erkläre Ihnen die verschiedenen Arbeiten im Apfelanbau bis hin zur Vermarktung des Produktes. Als ausgebildete Apfelsommelier bin ich auch auf die Sensorik trainiert und leite Verkostungen zu verschiedenen Apfelsorten. 

Wer kann sich melden?
Ich bin als Apfelbotschafterin in den Schulen unterwegs. Im Rahmen dieses Projektes lernen die Kinder den Apfel und seinen Anbau näher kennen. Aber auch Erwachsenen erkläre ich den Apfelanbau auf Messen und Veranstaltungen. Alle jene, die es interessiert einen Einblick im Familienbetrieb zu gewinnen, dürfen sich bei mir melden: Familiäres Klima und ein besonderes Ambiente zeichnen den Oberwötzelhof aus.

Preis auf Anfrage

Kontakt und Adresse:
Anja Ladurner Fritz
Oberwötzelhof, Tabland 48
39025 Tabland
Tel. 0473 667 169 / 339 850 46 75
anja.ladurner@gmail.com

Gärberhof, Aldein

Aus Alt mach Neu! Mit viel Kreativität zeige ich, wie wir alte Gegenstände neu in Szene setzen können.

Sind Sie auf der Suche nach natürlichen Dekorationen für alle vier Jahreszeiten und besonderen Anlässen? Gerne zeige ich Ihnen originelle und geschmacksvolle Dekorationen für Innen- und Außenbereich. Der Phantasie sind keine Grenzen gesetzt. Aus unbrauchbaren Gegenständen und Fundstücken lassen sich schöne Dinge gestalten. Gerne bastle ich auch Schmuck aus Naturmaterialien: eine kunstvolle Handarbeit, die einfach und kostengünstig ist. Mit wenigen Mitteln zaubern wir Ringe, Ketten, Ohrringe und Armbänder aus Steinen, Holz und Leder.

Wer kann sich melden?

Gerne mach ich auch Schaubasteln, in Betrieben, Hotels, Veranstaltungen und Messen oder übernehme die Dekoration bei Feiern, Veranstaltungen oder Events. Melden können sich Kinder wie Erwachsene. Das ganze Jahr über kann angefragt werden. Die Kurse finden je nach Teilnehmerzahl bei mir zu Hause (max. 8 Teilnehmer) oder auch anderswo statt.

Judhof, Terlan

Ich lebe zusammen mit meiner Familie auf dem Judhof, wo wir zehn verschiedene Apfelsorten anbauen. 

Mir liegt die Arbeit in und mit der Natur sehr am Herzen. Ich lebe die bäuerliche Tradition und deren Werte. Als Apfelbotschafterin kann ich den Mitmenschen die Welt des Apfels nahebringen. Sei es bei den Apfelführungen auf dem Hof und in den Apfelwiesen, als auch den Kleinsten beim Apfelschulprojekt in den Schulen.

Felderhof, Gais/Uttenheim

Meine Liebe zur Vielfalt lässt in meinem Garten neben dem klassischen Gemüse auch Schwarzkohl, Tomatillo, Erdkirschen und blauen Blumenkohl wachsen.

Der Felderhof liegt an einer sehr günstigen Südhanglage oberhalb des Ortskerns von Uttenheim in Richtung Mühlbach. Auf unseren Feldern produzieren wir in ausgewogener Fruchtfolge biologisches samenfestes Gemüse, Kartoffeln und Getreide. Samenfeste sind lebendiges Kultur- und Naturerbe tragen zur Sicherung der genetischen Vielfalt und Ernährungssouveränität bei. Lassen Sie sich anstecken von meiner Begeisterung für Samenfeste Sorten, lernen Sie deren Eigenarten und Verwendung kennen. Bei den Gartenführungen erzähle ich vom biologischen Gemüseanbau, unserer Sortenvielfalt, von der Jungpflanzenanzucht bis zur Saatgutgewinnung im Hausgarten.

Auf Anfrage biete ich auch gerne Wildkräuterwanderungen an.

Wann finden Führungen statt?

Das ganze Jahr über biete ich Führungen und Vorträge an. Je nach Jahreszeit wird das Programm von der Führung angepasst.

Kann man auch Produkte erwerben?

Von Mitte April bis Ende September bieten wir biologische Jungpflanzen von Bekanntem und Kuriosem. Ebenso kann man Gemüse, Getreide und Kartoffel kaufen.

Referentin für Handarbeits- und Dekorationskurse

Meine Handarbeitskurse: Stricken, häkeln, nähen, sticken
In meinen Kursen erlernen Sie das Stricken und Häkeln von Dekorationen wie Kugeln, Spitzen, Weihnachtsschmuck und Fensterbilder. Stricken Sie mit mir Socken und Trachtenstutzen für Frauen und nähen oder sticken Sie Kissen, Borten und Läufer. Ich meinen Bastelkursen zeige ich Ihnen gerne wie Kerzen verziert sowie Schmuck und Körbchen geknüpft und geflochten werden.

Wer kann sich alles melden?
Für die Kurse dürfen sich gern Anfänger, Jugendliche und Erwachsene, melden. Die Gruppengröße sollte mindestens 8 bis max. 12 Personen erreichen. Ich biete meine Kurse außer im Sommer, über das ganze Jahr an. Gerne können diese in Vereinslokalen, Schulen... usw. veranstaltet werden.

Preise auf Anfrage

Adresse und Kontakt:
Maria Patzleiner Weitlaner
 Veiderhof, Hieblerweg 1 
39038 Innichen/Vierschach
Tel.: 0474 910 032 / 345 880 10 84
veiderhof@rolmail.net

Botschafterin für bäuerliche Produkte; Anbieterin für Hof- und Gartenführungen

Das Beste vom Apfel und Wein!
Der Apfel- und Weinanbau hat in Südtirol schon seit Jahrhunderten Tradition. Hervorragende Qualität, guter Geschmack und Sortenvielfalt zeichnen den Obstbau in Südtirol aus. Ich gebe Ihnen Einblick in den Anbau, sowie in die Produktion bis hin zu den verschiedenen Veredlungsprodukten.

Tomatenraritäten
Eine große Leidenschaft ist auch der Anbau von verschiedensten Tomatenraritäten, welche ich selbst aus oft in Vergessenheit geratenen Samen ziehe. Schmackhafte Rezepte sowie bunte Vielfalt auf den Tellern lassen mein Herz höher schlagen.

Apfellehrpfad und Klosterbauerhof
Ich begleite alle Apfelliebhaber durch heimische Apfelwiesen. Dabei gebe ich mein Fachwissen weiter und liefere allerlei interessante Daten und Fakten zum Apfelanbau von früher und heute in Südtirol! – Inklusive Geschichte, Sortenkunde und Vermarktung des gesunden und wohlschmeckenden Obstes. Bei einer Apfelverkostung beim Klosterbauerhof klingt der Nachmittag in gemütlicher Runde aus.

Hofführungen:
Von Juni bis Oktober finden jeden Freitag ab 15:30 Uhr Hofführungen statt.
Anmeldung beim Tourismusbüro von Algund: 0473 448600

Sonstige Anfragen
Gerne können Sie sich für individuelle Führungen bei mir melden.

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt:
Gerti Auer Ladurner
Klosterbauerhof, Steinachstr. 12
39022 Algund
Tel. 0473 448 500 / 340 960 41 66
gertiladurner@yahoo.de

Referentin für Handarbeits- und Dekorationskurse

BRENNESSEL UND FLACHS ZU GARN
Wer auf natürliche Garne setzt, ist bei mir richtig. Ich gebe Ihnen Einblick in die Verarbeitung der bäuerlichen Kulturpflanze: Gezeigt wird nach alter Tradition die Verarbeitung des Flachses vom Anbau bis zum fertigen Stoff. Ebenso der Brennnessel als Faser. Beide Fasern sind reißfest, solide und vor allem hautfreundlich- ein wunderbares Textilmaterial.

WEBKUNST IN SEINER URSPRÜNGLICHSTEN FORM
Erlernen Sie in meinen Kursen die uralte Webtechnik des Brettchenwebens: Zum Brettchenweben verwendet man wie der Name schon verrät, keinen Webrahmen, sondern Brettchen. Das hergestellte Webgut ist dabei äußerst robust. Das Naturmaterial verleiht dem Werk eine lebendige Farbmaserung: Stellen Sie mit mir reichverzierte Borten, Bänder und Gürtel her.

Wer kann sich melden?
Kurse und Vorträge zur Verarbeitung von Flachs und Brennnessel zu Garn biete ich das ganze Jahr außer im September und Oktober für max. 15 Personen an. Das Brettchenweben biete ich für Erwachsene das ganze Jahr außer im September und Oktober für max. acht Personen an. Ausgerüstet sollten Sie mit Schere, Maßband und Gürtel sein.
Sie wollen mit Ihren Verein, Freunde, Freundinnen, Betrieb…usw. einen Kurs organisieren? Dann können Sie sich gerne direkt bei mir, rechtzeitig vier Wochen vorher, melden. Ich biete die Kurse bei mir zu Hause aber auch gern bei Ihnen vor Ort -wo genügend Platz ist- an.

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt
Waltraud Holzner Winkler
Sonnenberger Straße 12
39028 Schlanders/Kortsch (BZ)
Tel. 0473 730 797 / 349 585 81 29
winkler.franz@alice.it

Kleinschlipfhof, Schlanders

Unser Obstbauhof, der Kleinschlipfhof, liegt etwas außerhalb von Schlanders. Gemeinsam mit meinem Mann bewirtschafte ich den Hof und habe dadurch meine Nähe zu bäuerlichen Produkten entwickelt.

Besonders am Herzen liegt mir die Weitergabe dieses erlangten Wissens an Kinder und Erwachsene. Im Rahmen des Schulprojekts „Mit Bäuerinnen wertvolle Lebensmittel erleben“ zeige ich den Kindern spielerisch und praxisnah die Besonderheiten der Südtiroler Natur und Produkte.

Beim gemeinsamen Kochen, Backen und Basteln vermittle ich die Bedeutung von wertvollen Lebensmitteln und mache auf den gesamten Herstellungsprozess aufmerksam. Ziel ist es, die Neugierde der Kinder zu wecken und sie für einen bewussten Umgang mit Lebensmitteln zu sensibilisieren. Dabei erfahren sie, wie viel Arbeit und Sorgfalt hinter jedem Produkt steckt. So lernen sie schon früh, den Wert regionaler und saisonaler Lebensmittel zu schätzen. Botschafterin für bäuerliche Produkte (Apfel)

Sprachen: Deutsch, Italienisch

Zeitraum: ganzjährig

Weitere Angebote: Mit Bäuerinnen wertvolle Lebensmittel erleben

Stuangassl 6, 39028 Schlanders
Tel.: 340 5843113
1972daniela.erhard@gmail.com

Erreichbarkeit: Auto, öffentliche Verkehrsmittel

Haintzhof, Algund

Selbstgemachtes schmeckt!

Backen und Kochen ist meine große Leidenschaft, besonders Süßes wie Kuchen, Strudel, Rouladen, Germgebäck, Desserts oder Kekse haben es mir angetan. In meinen Back- und Kochkursen verrate ich gern, wie sich diese Köstlichkeiten ganz einfach zubereiten lassen – aus frischen Produkten und ohne Zusatzstoffe.

Die Natur als Fundgrube!

Meine zweite Leidenschaft gehört dem Dekorieren und Werken mit Naturmaterialien. Denn die Natur bietet uns zu jeder Jahreszeit eine besondere Farben- und Formenvielfalt. Aus diesen, auf den ersten Blick oft unscheinbaren Schätzen der Natur wie Moos, Zweige oder Blätter gestalten wir schöne Tischdekorationen, Kränze, Gestecke und vieles mehr.

Wer kann sich melden?

Ich gebe meine Liebe zum Backen und Dekorieren, mit Freude an alle Interessierten weiter. Ich komme auch zu Messen und sonstigen Veranstaltungen zum Backen, Basteln oder für Backvorführungen.

Kräutererbe Bacherhof, Nals

Mit großem Respekt vor Mensch und Natur betreiben wir unseren Bio-Obsthof Kräutererbe Bacherhof. Meine Leidenschaft gilt dabei den Kräutern und Rosen. Als Kräuterpädagogin und Kneipp-Gesundheitstrainerin verknüpfe ich das uralte Kräuterwissen der Volksmedizin mit moderner Pflanzenheilkunde und freue mich darauf, meine Erfahrungen weiter zu geben. Gemeinsam entdecken wir unseren Paradiesgarten, genießen Rosen- und Wildkräuterdelikatessen, rühren Kräutersalben, setzen Tinkturen an, brauen Liebeselixiere und destillieren Duftkräuter. Zudem biete ich Wildkräuterwanderungen an, wo Sie anschließend mit mir Kräuterextrakte, Salben und Räucherwerke aus einheimischen Kräutern zubereiten können. Weiteres können wir zusammen Wildkräuterwellness erleben, wobei Sie Kräuter (Natur)-Kosmetik selbst herstellen.

Ich biete Workshops, Erlebnis-Vorträge und Wildkräuterführungen zu folgenden Themen an:

• Xund: heimische Pflanzen in der Volksmedizin
• Schian: die Schätze der Natur für unsere Schönheit
• Raachn: Tradition und Brauchtum rund ums Räuchern im Jahreskreis
• Guat: kulinarischer Hochgenuss mit Wildkräutern

Im Rhythmus der Jahreszeiten erleben wir die magische Welt des Räucherns und stärken uns mit Kneipps Gesundheitskonzept. Mit traditioneller Kräuterkraft, Ritualen und lebendigen Bräuchen feiern wir das Leben!

Niederhuben, Lüsen

Hausgemacht, frisch, saisonal und qualitativ hochwertig:

Bei der Herstellung von meinen bäuerlichen Buffets spielen die Zutaten eine wichtige Rolle.

Hauptsächlich verwende ich unsere hofeigenen Produkte wie Rindfleisch, Milch, Gemüse, Kartoffel, Obst und Honig. Daraus bereite ich hausgemachte Hamburger, Kräuter-Aufstriche, selbstgebackenes Brot und Grissini, Fruchtaufstriche, Joghurt, Müsli, Krapfen und Kuchen zu. Und da das Auge bekanntlich mitisst, lege ich besonderen Wert auf die optische Präsentation. Die Gerichte werden geschätzt und können mit gutem Gewissen genossen werden.

Die Freude für heimische Lebensmittel und die Begeisterung für die Verarbeitung dieser, gebe ich gerne im Projekt „Mit Bäuerinnen wertvolle Lebensmittel erleben“ weiter. Ich arbeite gerne mit Kindern, bin selbst Mutter, und weiß, wie wichtig es ist, dass bereits in jungen Jahren der Bezug zu Lebensmittel, zur Natur und zur Landwirtschaft hergestellt werden müssen - damit die Produkte wertgeschätzt werden.

Wer kann sich melden?

Interessierte Privatpersonen, Schulklassen, Firmen, Vereine oder Veranstalter von Messen oder sonstigen Events können sich gerne bei mir melden. Mein Buffet biete ich ganzjährig für maximal 50 Personen an.

Ortlerhof/Eppan

Unser Ortlerhof ist ein Obst- und Weinbaubetrieb, hier kann ich meine Vielseitigkeit ausleben.

Für unsere Hofbrennerei entwerfe, dekoriere und personalisiere ich Flaschen. Sehr gern arbeite ich weiters mit Bienenwachs: Die Wabenplatten eignen sich hervorragend um daraus Kerzen, Stecker, Aufhänger und vor allem Wachstücher herzustellen. Aus Ton lassen sich individuelle Keramikschilder für den Blumentopf oder die Eingangstür formen.

Ich liebe zudem die Glasmalerei und schmücke Glaskugeln je nach Jahreszeit mit verschiedenen Motiven. Wenn Sie Hilfe für die Glasmalerei benötigen, kann ich Ihnen gerne mit Tipps zur Seite stehen. Veranstalten Sie doch einen Kurs und gestalten zum Beispiel Glaskugeln, die je nach Jahreszeit mit verschiedenen Motiven geschmückt werden können. Daraus werden echte Hingucker!

Gerne bastle ich mit Kindern bei Kindernachmittagen, auf Festen in Stadt und Land, auf Vereinsfesten, Feiern oder auf den Märkten zu Ostern, Weihnachten und Co. Die Kinder können sich dabei kreativ austoben. Aber auch für Erwachsene biete ich ein tolles Programm: Basteln mit Naturmaterialien, Verkostungen oder Kochvorführungen. Außerdem koche ich gerne und bei den Kochkursen bereiten wir Knödelvariationen, Schlutzkrapfen, Nocken, sowie Kirchtagskrapfen zu und verkosten diese.

Als Apfel- und Milchbotschafterin bin ich auch in Schulen unterwegs. Ich gebe mein Wissen gerne an Sie weiter! Dabei erkläre ich Ihnen etwas über den Anbau, die Zubereitung und Verwendung von Äpfeln.

Botschafterin für bäuerlicher Produkte

Der Apfel hat viele unbekannte Seiten, die neu entdeckt werden wollen!
All diese unbekannten Seiten möchte ich Ihnen zeigen. Wenn Sie eine Frage über dem Apfel, einer der wichtigsten Produkte der Südtiroler Landwirtschaft haben, dann können Sie mir diese gerne stellen!

Von der Jungpflanze zum Apfel…
Ich werde Ihnen viel Wissenswertes über die Verwertungsmöglichkeit des Apfels auf spannende Weise erzählen. Genauso wie ich auch viel über weitere bäuerliche Produkte erzählen kann.

Wer kann sich melden?
Besonders Schulen und Organisatoren von Messen und Veranstaltungen, die eine authentische Produktbotschafterin suchen, können sich gerne bei mir melden!

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt:
Johanna Tribus
Schlosserhaus 19
39010 Tisens
Telefon: 338 187 73 94
johanna.tribus@gmail.com

Galettenhof, Morter

Wasser, Mehl, Salz, Hefe oder Sauerteig sind die Grundrohstoffe. Brotgewürze, Nüsse, Kerne, Kräuter und vieles mehr verfeinern Textur und Geschmack.

Brot backen ist ein Handwerk und ich bin überzeugt, dass jede und jeder das Brotbacken lernen kann. In meinen Brotbackkursen gebe ich viele praktische Tipps und Tricks zum Backen und Frischhalten der Backwaren und zum Verfeinern des Brotes mit Aufstrichen. Dabei probieren wir das Brotbacken selbst aus, verkosten das selbstgemachte Brot und fürs Nachmachen gibt’s ein Rezeptbüchlein für Zuhause.

Ich biete Brotbacken für Anfänger und Geübte: Lernen Sie bei mir, wie man Roggen- oder Roggenmischbrote, Dinkel-Weizen-Mischbrot, knusprige Bauernbrote, Baguettes, Fitnessbrötchen, „Paarlen“, weiße Weggen und verschiedene Vollkornbrötchen backt.

Wer kann sich melden?

Ganzjährig biete ich für Groß und Klein Brotbackkurse an. Je nach Gruppengröße bei mir zu Hause (max. 8), gerne komme ich aber auch zu Ihnen, in Schul-, Vereinsküchen, Bildungseinrichtungen usw.

Leifers

Inmitten der Apfelwiesen von St.Jakob bei Leifers liegt unser Apfelhof. Doch nicht nur von verschiedenen Apfelsorten sind wir umgeben, sondern auch von verschiedenen Obstbäumen und Gemüsesorten. Dank dieser Vielfalt konnte ich mir einen umfassenden Überblick verschaffen.

Als Botschafterin für bäuerliche Produkte wie Äpfel, Obst, Gemüse, Eier und Honig ist es mir ein Herzensanliegen, die Schönheit und Vielfalt unserer Heimat zu zeigen. Dabei möchte ich nicht nur Urlaubern, sondern auch Einheimischen und besonders Kindern die landwirtschaftlichen Schätze näherbringen.

Durch Verkostungen und praktische Erlebnisse möchte ich bei den Teilnehmern ein echtes Aha-Erlebnis mit allen Sinnen schaffen. Es geht mir darum, die Wertschätzung für unsere regionalen Produkte zu fördern und zu zeigen, wie viel Sorgfalt und Leidenschaft in jedem einzelnen Lebensmittel steckt. 

Sprachen: Deutsch, Italienisch

Zeitraum: ganzjährig

Weitere Angebote: Mit Bäuerinnen wertvolle Lebensmittel erleben

St. Jakobstraße 188/B, 39055 Leifers
Tel.: 340 5688936
Magdalena.rottensteiner@gmail.com

Erreichbarkeit: Auto, öffentliche Verkehrsmittel

Oberniederhof, Schnals

Der Oberniederhof ist biozertifiziert und ein anerkannter Archehof mit artgerechter Tierhaltung.

Alte Rassen in modernen Zeiten:

Auf unserem historischen Oberniederhof im Schnalstal geben wir Einblicke in die Hofgeschichte, erzählen von den Arbeitsweisen von früher und heute und führen durch Mühle, Stadel und Laufstall. Hier lassen sich seltene Nutztierrassen wie das Schwäbisch-Hällische Landschwein, Tiroler Grauvieh mit Hörnern und seltene Hühnerrassen entdecken.

Das Gestern erleben, das Heute genießen und das Morgen erahnen!

In der eigenen Hofkäserei wird die Milch zu Käse, Quark, Butter und Joghurt verarbeitet. Das Fleisch zu Kaminwurzen und Speck veredelt. Besucher können so am Oberniederhof natürliche Kreisläufe verstehen lernen, begreifen wie bäuerliche Nahrungsmittel entstehen, den „Weg der Milch durchwandern“ und artgerechte Tierhaltung erfahren.

Wer kann sich melden?

Ich freue mich auf Schulklassen (Schulklassen aller Altersstufen), Familien, Touristen oder sonstige Gruppen und Vereine! Unser Hof ist nach Voranmeldung das ganze Jahr über für dich geöffnet.

Kronlechnerhof, Welschnofen

Bei der Verarbeitung von meinen Gartenschätzen kenne ich mich aus und gebe mein Wissen gerne weiter.

Der Kronlechnerhof liegt in der Gemeinde Welschnofen, umgeben von den Dolomiten und mit Blick auf den unvergleichlichen Rosengarten. Hier betreiben meine Familie und ich unseren Milchviehbetrieb. In meinem Garten gibt es das ganze Jahr über viel zu tun: Im Frühling geht es an das Säen und Pikieren, im Frühsommer bringe ich unseren Besucherinnen und Besuchern die Vorteile einer Mischkultur näher und im Sommer und Herbst entdecken wir fast vergessene Gemüsesorten. Im Spätherbst widme ich mich der Saatgutvermehrung und Lagerung. Natürlich dürfen die Gemüsesorten und Kräuter auch verkostet werden.

Wir stellen Fichten- und Löwenzahnhonig sowie verschiedene Kräuter- und Holunder - sirupe her oder kreieren vielfältige Öle wie zum Beispiel ein Peperoncino-Öl. Im Herbst veranschauliche ich die zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten des Kürbisses in der Küche. Zudem biete ich Kochkurse zu traditionellen Gerichten wie Knödel- und Kartoffelgerichte an, aber auch das Osterbrot kann man mit mir backen. Ebenso verarbeite ich die hofeigene Milch zu Joghurt und Frisch - käse. All diese selbstgemachten Produkte und weitere regionale Köstlichkeiten biete ich auch bei meinem Buffetservice an, wo ich daraus eine leckere Brotzeit zubereite.

Wenn es draußen ungemütlich wird, gebe ich Häkel-, Strick- und Stickkurse für Anfänger.

Zur Weihnachtszeit lade ich gerne dazu ein, mit mir gemeinsam passende Dekorationen aus Naturmaterialien oder mit Bienenwachs zu fertigen. So schließt sich der Jahreskreis, und langweilig wird’s bei uns bestimmt nie!

Info: Im Anhang finden Sie meine angebotenen Programmpunkte, aufgelistet nach Monaten. Auf Anfrage können Sie auch mein Gemüse, meine Samen oder Pflanzen kaufen.

Kartheingut, Kastelbell-Tschars

Oh je, eine Nähmaschine? Keine Angst, es ist nicht so kompliziert wie es aussieht!

In meinen Anfängerkursen zeige ich, wie einfach und schnell man Kleinigkeiten wie eine Einkaufstasche, einen Schal oder ein Kosmetiktäschchen nähen kann. Den sicheren Umgang mit der Nähmaschine sowie ein wenig Stoff- und Materialkunde gebe ich mit auf den Weg.

Textile Kunst
Für all jene, die bereits (ein wenig) nähen können: Bei den Patchworkkursen steht das Erlernen von verschiedenen Techniken im Vordergrund, mit denen sich kleinere Sachen wie Taschen, Tischläufer, Dekokissen und Dekorationselemente nähen lassen, aber auch große Decken und Quilts! Aus vielen Stoffresten entsteht am Ende was Großartiges. Beim Patchwork braucht man nur etwas Geduld und Phantasie. Ich zeige Ihnen wie Patchwork gelingen kann, von der richtigen Stoffauswahl, vom Zuschneiden, Zusammennähen und Bügeln. Neben Patchwork biete ich Nähkurse für Anfänger und Fortgeschrittene an in denen Sie Taschen, Vorhänge, Körbe, Tischsets und verschiedene Dekorartikel fertigen können. Passend zu den Festen können Sie zu Ostern Osterhasen, Hennen und Körbe nähen, zu Weihnachten Engel, Sterne und kleine Tannenbäume.

Wer kann sich melden?
Die Kurse biete ich für Jugendliche und Erwachsene ganzjährig außer im Herbst an. Gerne komme ich zu Ihnen vor Ort, in Vereinshäuser, Schulen, Bildungshäuser usw. Die maximale Teilnehmeranzahl sind 10 Personen. Melden sollten Sie sich mind. ein bis zwei Wochen vorher. Zu den Kursen sollten die TeilnehmerInnen Nähmaschine und Nähzubehör wie Stoffe, Garne, Nadeln und Schere selbst mitbringen. Das benötigte Material und Werkzeug wird vorab mitgeteilt.

Sprachen: Deutsch, Englisch
Großgasse 13, 39020 Kastelbell-Tschars
Tel.: 320 964 8070
tappeiner.elisabeth@gmx.at
Erreichbarkeit: Auto; öffentliche Verkehrsmittel

Referentin für Koch- und Backkurse; Referentin für Handarbeits- und Dekorationskurse

Genießen trotz Zöliakie?
Wer kein Gluten verträgt, für den kommt die Südtiroler Küche nicht in Frage…denkt man. Ich zeige Ihnen, dass Zöliakie-Betroffene auf fast nichts verzichten müssen. In meinen Koch-, Backkursen sowie in meinen Vorträgen, erzähle ich Ihnen etwas zur glutenfreien Küche und dessen Warenkunde. In der glutenfreien Backstube backen wir gemeinsam Schnitten, Torten, Kuchen, Rouladen und Weihnachtskekse. Ich zeige Ihnen auch gerne, wie man die traditionelle Südtiroler Küche glutenfrei kocht.

Über Jahre habe ich glutenfreie Rezepte entwickelt und verfeinert, die keine Wünsche offen lassen. Für Kochanfänger ebenso wie für Kochprofis.

Häkeln, Kreuzstich… – beliebte traditionelle Handarbeiten
Spezialisiert habe ich mich auch im Häkeln: Lernen Sie Trachtenbeutel, Taschen und Spitzen häkeln. Auch den dekorativen Kreuzstich können Sie einüben und wunderschöne Weihekorbdecken, Kissen… sticken. Sie können mit mir schöne Stücke zum Behalten oder zum Verschenken schaffen.

Wer kann sich melden?
Gerne können sich Schulen, Bildungshäuser, Ortsgruppen, Vereine und alle Interessierte bei ihr melden. Je nach Wunsch und Anzahl der Teilnehmer biete ich die Kurse auch zu Hause an. Außer zur Hochsaison im Herbst, kann man das Angebot das ganze Jahr über buchen!

„Die Freude der Kursteilnehmer über das gelungene Werkstück bzw. über das Erlernte, motiviert mich, mein Wissen weiterzugeben und bereichert auch mein Leben!“

Preis auf Anfrage

Adresse und Kontakt:
Ulrike Pfraumer Tiefenthaler
Gajahof, Pinzoner Straße 4
39040 Montan
Tel. 0471 819732 / 366 812 17 70
gajahof@alice.it

Schwiener-Hof, Schlanders

Gemeinsam mit meinem Mann bewirtschafte ich den Schwiener-Hof, der sich fast im Zentrum von Schlanders befindet. Die dazugehörigen Obstanlagen liegen alle in unmittelbarer Nähe zur Hofstelle.

Dank meiner Leidenschaft und persönlichen Überzeugung ist es mir gelungen mir ein Wissen über landwirtschaftliche Produkte anzueignen, welches ich gerne weitergebe. Es macht mir große Freude, Kindern die Welt der Südtiroler Lebensmittel näherzubringen. Besonders gerne koche und backe ich mit ihnen, um die Bedeutung von hochwertigen, regionalen Produkten spielerisch und praktisch zu vermitteln. Im Rahmen des Schulprojekts „Mit Bäuerinnen wertvolle Lebensmittel erleben“ wecke ich ihre Neugier für die Natur und zeige, wie wertvoll Lebensmittel sind. Gemeinsam lernen wir, wie diese entstehen und wie wichtig ein bewusster Umgang damit ist. So entsteht ein tieferes Verständnis für die Landwirtschaft und den Wert unserer regionalen Produkte. Botschafterin für bäuerliche Produkte

Sprachen: Deutsch, Italienisch

Zeitraum: ganzjährig

Weitere Angebote: Mit Bäuerinnen wertvolle Lebensmittel erleben

Krankenhausstraße 11,39028 Schlanders
Tel.: 349 3658567
jutta.oberegger@gmail.com

Erreichbarkeit: Auto, öffentliche Verkehrsmittel

Stimpflhof, Aldein

Denn der Verlust tier- und pflanzengenetischer Vielfalt, wäre eine Einbuße für unsere Kultur, Tier- und Pflanzenzucht.

Bäuerlicher Tierpark: selten aber schützenwert

Unser Stimpflhof in Aldein liegt auf 900 m. In den 90er Jahren stellten wir von der Viehwirtschaft auf Obst- und Weinbau um. Heute halten wir am Hof wieder eine Vielzahl an raren Tieren und Pflanzen. Hier leben unter anderem Grauviehrinder und Pusterer Sprinzen, das schwarze Alpenschwein, das Jura-, das Zackel- und das Ouessantschaf, Passeirer Gebirgsziegen, Esel, Noriker- und Haflingerpferde. Auch ca. 100 Stück Geflügel, darunter Tiroler Huhn und Stoanhendl, versorgen wir! Auf dem Stimpflhof halten wir die Vielfalt und das Tierwohl hoch: Unsere Besucher bekommen einen besonderen Eindruck der (einstigen) Rassenvielfalt unserer Landwirtschaft. Beim Rundgang durch unsere Stallungen und Gehege erkläre ich Ihnen über Haltung, Eigenschaften und die Bedeutung dieser Tiere.

Alte Sorten neu entdeckt

In meinem Garten und Acker wachsen zahlreiche Gemüsearten, Getreide, Kräuter und Blumen. In meinen Garten und Acker können Sie für das Gebiet typische Sorten von Gemüse, Getreide, Kräuter und Blumen entdecken, dabei möchte ich besonders meine Weiße Melisse und meine Pfefferminze erwähnen, welche ich aus dem Garten des Großvaters gerettet habe. Ich erzähle gerne von alten Pflanzensorten und der Saatgutgewinnung, führe durch unseren Obst- und Weingarten und die Streuobstwiesen.

Wer kann sich melden?

Kinder, Erwachsene, Urlauber, Familien, Gruppen (ab mind. 4 Personen) – können sich über das ganze Jahr auf Voranmeldung eine Hof- und Gartenführung machen.

Anfahrt

Mit dem Auto: von Bozen über die Autobahn (Ausfahrt Neumarkt) oder über die SS.42 BZ-Leifers-Auer, dann in Richtung Montan-Fleimstal (SS.48) bis zur Aldeiner Brücke, dort links abbiegen (LS.71) nach ca. 1,5 km von der Hauptstraße links abbiegen (bei Hausnr. 13-17) und ca. 200 m der Straße zum Hof folgen (großer Parkplatz auch für Busse).

Mit öffentlichen Verkehrsmitteln: mit dem Zug bis BHF Auer oder BHF Neumarkt. Von Neumarkt stündlich Direktverbindung mit Bus Neumarkt-Weissenstein oder vom BHF Auer mit Bus Auer-Cavalese, wobei hier in Montan Umstieg auf den Bus Aldein-Weissenstein (Haltestelle Stimpfl oder ex Gasthof Sonne). Hofzufahrt gegenüber der Bushaltestelle. Dann sind es ca. 200 m zu Fuß (leicht erreichbar, auch mit Kinderwagen/ Rollstuhl).

Botschafterin für bäuerliche Produkte

Alles rund um den Apfel
Interessiert Sie die Herkunft und Geschichte des Apfels, sein Anbau und die Ernte? Welche Inhaltsstoffe hat ein Apfel und wie vielfältig ist seine Verarbeitung? Sind Sie neugierig darauf zu erfahren, warum Schneewittchen gerade durch einen Apfel vergiftet wurde oder warum ein bekannter Elektronik-Konzern ausgerechnet einen angebissenen Apfel als Firmenlogo hat?

Was können Sie von mir lernen?
Ich kann Ihnen viel Wissenswertes aber auch Kurioses rund um den Apfel erzählen. Gerne gebe ich Einblick in meine Arbeit am Hof und erkläre die unterschiedlichen Arbeiten, die im Jahresverlauf anstehen. Zum Thema Apfel habe ich viele interessante Informationen und Daten aus aller Welt zusammengetragen, die den einfachen Apfel zu etwas ganz Besonderem machen.

Neugierig?
Dann melden Sie sich doch! Gerne organisiere ich auch Verkostungen von Äpfeln und Apfelsaft. Ich gebe mein Wissen zum Thema Apfel und Milch in Schulen weiter. Einheimische und Urlauber, Erwachsene und Kinder begeistere ich gerne mit meinen Geschichten und freue mich jederzeit auf einen regen Austausch und ein gemütliches Miteinander auf unserem Hof oder anderswo. Am liebsten spreche ich im Dialekt, ich kann aber auch Hochdeutsch und Italienisch sehr gut.

Preis auf Anfrage

Kontakt und Adresse:
Margot Innerkofler Tezzele
Bahnhofstraße 10A
39055 Leifers
Tel. 0471 953761 / 333 364 55 88
innermargot@gmail.com

Wangen/Ritten

Die Natur ist mein Zuhause und die Vielfalt mein größter Schatz. In meinem Selbstversorgergarten findet man Essbares, Heilsames, Wildes und Rares.

Hier wachsen besondere Sorten wie der Schlangenknoblauch, der Sarner Brasilianer oder die Spargelerbse. Der Garten wird nach den Methoden der Permakutlur bewirtschaftet und gibt Einblicke in die Gartenplanung: Bodenpflege, Aussaat und Anzucht von Pflanzen, Saatgutvermehrung, die vielseitige Verwendung der Wildkräuter, Veredeln und Erhalten alter Obstsorten und natürliche, nachhaltige Wildblumenfloristik. Spannend für alle Naturliebhaber und jene, die es noch werden wollen.

Wer kann sich melden?

Ich biete meine Dekorationskurse über das ganze Jahr für Kinder, Erwachsene und Urlauber für max. 10 Personen an. Die Kurse finden bei mir zu Hause, auf Ausstellungen, Messen und auf Anfrage auch bei Ihnen vor Ort statt. Bei einem Kreativkurs ist eine Anmeldung mindestens zwei Wochen vorher erwünscht, bei Kursen mit Weiden drei Wochen vorher.

Dekorationen

Ich bediene mich gerne am reichen Schatz der Natur, um die unterschiedlichsten Dekorationen herzustellen: mit Gräsern, Clematis, Weiden, Birken, Kräutern, Heu und Moos und weiteren Materialien, die im Freien zu finden sind. In meinen Kursen können Sie mit mir daraus Kugeln, Wandteppiche, Herzen, Kränze und Tischdekorationen fertigen.